白萝卜猪肉饺子馅怎么做好吃啊？？
余梦6688888 2021-05-01 14:03 1
准备猪肉和白萝卜一个，洗干净备用
2
把白萝卜用檫丝器檫成丝
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上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下
4
白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味
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把猪肉加上生姜一起剁成肉馅，放在碗里加上调料
6
最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来，要优艾设计网_在线设计朝着一个方向搅拌
7
把泡好的萝卜丝用手把水分拧干
8
把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里，加上饺子馅调料搅拌起来
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取饺子皮，把拌好的馅料放进去
10
把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了
11
上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了
RafaelWhoke 2021-05-01 14:03
白萝卜猪肉馅饺子
主料：猪肉50优艾设计网_设计LOGO0g，白萝卜300g，鸡蛋1个
辅料：油适量，盐一勺，饺子馅调料适量，鸡精半勺，生抽两勺，料酒两勺，生姜两片
步骤：
1.准备猪肉和 白萝卜一个，洗干净备用。
2.把白萝卜用檫丝器檫成丝。
3.上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下。
4.白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味。
5.把猪肉加上生姜一起剁成肉馅 ，放在碗里加上调料。
6.最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来 ，要朝着一个方向搅拌。
7.把泡好的萝卜丝用手把水分拧干。
8.把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里 ，加上饺子馅调料搅拌起来。
9.取饺子皮，把拌好的馅料放进去。
10.把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了！
11.上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了！
chulinme 2021-05-01 14:08 饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次优艾设计网_设计百科加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
赵毅杰 2021-05-01 14:09 优艾设计网_电脑技术
食材明细
白萝卜1个
猪肉600克
大葱4根
姜适量
生抽2勺
油适量
盐3勺
原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
1
把白萝卜切丝剁碎加盐家挤水
2
把大葱切沫，姜切沫
3
肉馅买好的五花肉馅
4
如图搅拌
5
面皮自己和面擀的
6
煮好开吃
7
中午做了两个口味
白萝卜大葱猪肉饺子的做法步骤
孟蓓 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-01 14:11
1、准备食材
面粉（6勺）、猪肉（适量）、韭菜（1把）、白萝卜（1个）、食用油、葱白、花椒、盐、调料、蒜、醋等。
2、制作步骤：
（1）温水和面，比平时略软，揉好之后醒一会。
（2）准备韭菜，白萝卜，猪肉，大葱备用。
（3）把韭菜大葱切碎，取葱白。绞肉机把肉搅碎，白萝卜解冻（事先已擦丝冰冻），混合在一起。
（4）倒油热锅，放入花椒，待熟油以后浇到馅料中拌匀。
（5）将面切成小剂子，然后用擀面杖擀成圆饺子皮儿。
（6）包饺子。
饺子种类丰富，馅料多种多样，饺子是否好吃和馅料的搭配和调配是否正确有很大关系。饺子馅调好了就已经事半功倍了。饺子馅汤汁鲜嫩为最佳，但是要想饺子馅鲜嫩多汁，首要任务就是减少馅中的水分，而且饺子馅中水分太多不容易捏合，在煮的时候饺子会很容易破裂。
蔬菜中水分含量大，但是由于水和油的密度差异很大，可以利用油来防止饺子馅出水。把蔬菜剁碎后加入香油或者花生油，让蔬菜外面裹上一层油性保护膜，不仅不出水，还能保留蔬菜的营养，而且加了油的饺子馅尝起来更滑嫩。
同样，加入鸡蛋也是很不错的选择，鸡蛋加热后，蛋白质会凝固，在馅料里加入两三个鸡蛋，能充分锁住水分，而且营养更丰富，口感更香滑。
刘慧 2021-05-01 14:12
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 500克、韭菜 50克、白萝卜 1根、盐 适量、食用油 适量、葱 1根、姜 1块、水 适量、酵母 5克、牛奶 1袋、糖 适量、料酒 适量、生抽 适量、酱油 适量、蚝油 适量、鸡粉 适量、十三香 适量、香油 适量。
1、第一步将白萝卜去皮擦成丝，放入水中焯水，捞出放一旁备用。
2、韭菜洗干净切碎，放一旁备用。
3、将葱姜切碎放入肉馅里，如下图所示。
4、放糖、料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油，肉馅里再放少许水，使用筷子搅拌均匀。
5、最后放入萝卜丝和韭菜碎，加适量的食用油，搅拌均匀，这样韭菜白萝卜猪肉饺子馅就完成了。
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