包公鱼怎么做好吃啊??
梁森 优艾设计网_设计客 2021-04-30 11:27
做法还是很多的。不过最喜欢下面这个做法:
包公鱼去鳞及内脏洗净。
再鱼身两边打一字刀。
再鱼身上加少许葱姜段和白酒腌制1个小时。
热锅下油,放入包公鱼。
两面都煎一下。
倒入白酒。
盖盖焖吃香味。
加入酱油、醋、美极鲜、盐、白砂糖和适量清水炒匀。
加入葱姜段和蒜瓣。
大火烧开。
盖盖转小火炖12分钟再转大火收一下汁盛盘即可。
制作技巧:
烧鱼时加白酒可以去腥提鲜。
头部胶质含量丰富。
程海林 2021-04-30 11:28 优艾设计网_设计LOGO
小鲫鱼去内脏鱼鳞洗净,加入酱油50克,黄酒25克,葱姜10克腌制30分钟备用。
取一个小碗加入酱油50克,香醋25克,黄酒25克,冰糖50克调均匀。
焖烧锅放入洗净的无肉猪肋骨。
再把去皮切厚片的藕片铺满锅底。
加上葱段和姜片。
再把小鲫鱼排放在上面。
把调好的料汁浇在锅中。
加入150克清水用小火焖至4-5个小时。
5个小时后把锅端离冷凉,取出葱姜,吃的时候把藕片垫在盘底摆入小鲫鱼,淋入香油即好。
希望得到你的采纳
118****082 2021-04-30 11:33 优艾设计网_设计模板 1.包公鱼清洗干净,鱼身两侧打上刀花,用盐腌制15分钟左右
2.起油锅,待油温八成热时放入包公鱼煎制
3.待一面煎至金黄时翻到另一面继续煎制
4.待两面金黄时加入料酒、酱油、生姜和适量的水用大火焖煮,期间要时常翻面
5.出锅前撒入葱花
6.起锅、装盘、上桌、美味的红烧包公鱼吃起。
Barefoot 2021-04-30 11:39 清蒸包公鱼的做法
1.鱼洗干净,去掉肚子里的东西,然后在鱼身上划2刀.
2.将鱼放碟里,加少许的姜丝,隔水蒸20分钟.
3.20分钟后,调一碗汁倒在优艾设计网_Photoshop百科鱼上面再蒸10分钟.
4.锅里烧油加热,再加入剁碎的姜和蒜头爆香.
5.直接淋在鱼上面即可.
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