肥肉怎么做好吃呢？？
周行 2021-04-30 00:02 真凑巧，前天我一个东北的同事才露了一手，做了个红焖肉，优艾设计网_PS百科那才真叫好吃又不油腻，做起来也很简单。
材料：半肥瘦的五花肉（多少由自己定）、八角、桂皮等香料、葱三根、姜一块切丝备用。
方法：先将五花肉切块（或粗条），在开水里氽两三分钟再捞起，煮过肉的水除掉浮沫，盛起备用。然后将锅烧热、倒油。油热后加入两勺白糖一起炒（多少按自己的口味定）将糖炒浓稠后，放下氽过的五花肉、香料、葱姜丝一起翻炒，加入酱油，然后把煮过肉的水倒进锅里，开大火焖煮（水尽量多一点，因为要煮一两个小时），直至把肉炖粑，水收干，那时油都全出来了，肉又糯又香，而且不油腻，真的很好吃。也可以在肉炖了一个小时 后加入土豆块，同样好吃。
快试试吧。
王天宇 2021-04-30 00:05 1、先将肉切成三厘米左右的大方块，再将肉用开水汤一下。
2、起油锅，放优艾设计网_设计模板适量的油，肉下锅，煸炒几分钟，待肉全部煸好。
3、放入适量酒，使酒处在肉的三分之二那么多，放酱油适量，刚红就可以。
4、放一满勺子红塘，放生姜，香叶等作料。
5、放少量水，使肉刚好淹没在液体中。
6、用文火烧到锅中开始拉丝。期间要等开后就翻几下。
按以上几步，肉肯定好吃。还有你可以尝试用霉干菜烧肉。
M29****4232 2021-04-30 00:06 做腐乳肉
要想使口肥肉不腻人且可口, 可把肥肉切成薄片,加调料后炖在锅里.再按500克猪肉,1块腐乳的比例,将豆腐乳放在碗里,加适量温水,搅成糊状.优艾设计网_PS问答待开锅后倒入锅里,再炖3～5分钟即可.用这种方法做的肥肉,吃起来不腻,味道鲜美可口.
笋干/霉干菜烧肉
上好的笋干 或霉干菜 ，加肉，洒上食用油
直接蒸，蒸好洒撒上味精。要蒸好的话最好去人家开食堂的地方。用大锅炉烧的那种蒸
多蒸几回，很香滴！刚拿出来是喷喷香啊，实在不行，就直接用高压锅蒸，也得多蒸几回。才会嫩
王孝明 2021-04-30 00:09 优艾设计网_设计模板 做猪油，包菜包
她是个起名废 2021-04-30 00:12
肥肉与豆腐、与腐乳同做，甚至可以优艾设计网_平面设计做成甜品也可以好吃而又不腻。
一、与豆腐
要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄块，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块豆腐的比例，将豆腐放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。
二，与腐乳
把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3—5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味。
三、做成甜品
猪肥肉，白糖，白芝麻，淀粉，鸡蛋，盐，十三香，水，油。
1、将白芝麻放入锅内，不用加油，开小火，慢慢烘炒至微黄熟透，盛出晾凉备用。
2、将肥猪肉冲洗一下表面，切成4到5毫米的细长条，放入碗中。往肥猪肉里面加一点点盐和十三香粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
3、打入一颗鸡蛋的蛋清，搅拌均匀。使每根肥猪肉上都均匀地裹满蛋清。倒入适量的淀粉搅拌均匀，使肥猪肉表面均匀地裹上一层蛋糊。
4、锅内烧油，等到油6、7成热的时候，下拌好的肥猪肉条炸制。炸到肥猪肉条漂浮，表面蛋糊发黄发脆即可捞出沥油。
5、将锅内的油倒出，加一小碗清水，倒入一小碗白糖。一边加热，一边用铲子慢慢搅动，直到糖水冒密集的小泡泡，比较浓稠的样子即可关火。倒入炸好的肥猪肉条，快速翻炒。直到每根肥猪肉条上，都均匀地裹上一层糖稀后，撒上白芝麻。（也可以加黑芝麻）继续翻炒或者掂锅，直到糖反沙，变成白白的糖霜即可出锅。
M15****955 2021-04-30 00:26
1、先将肉切成小块，然后和一部分葱，姜，大料放入高压锅中，加入适量的水，压10分钟左右，直到肉变烂为止。记住一定要煮烂，这样肉里的肥油才能出来优艾设计网_设计客！
2、把煮好的肉从高压锅里捞出，剩下的葱姜都切好，大料，糖，酱油等也都准备好！
3、炒锅打开，倒入豆油，等豆油沸腾后加入葱姜炒香，然后把捞出的肉放到锅里炒，随后加入酱油，糖，和白醋【怕肉肥腻的可以多加点白醋】，小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中，出锅前加入少量的盐和味精调味，这样香喷喷的一盘五花肥肉就做好了！
扩展资料
1、一般来说，我国居民每日脂肪摄取量不宜超过50克。肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
2、猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。购买这肥猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的；摸起来感觉肉质紧密的；表面微干或略显湿润且不沾手的；按一下后的凹印可迅速恢复的；闻起来没有腥臭味的。
3、防止肥胖的根本原理是控制饮食的总热量。糖、脂肪、蛋白质的代谢是互相联系的。通过体内的化学反应，糖可以变成脂肪，蛋白质也可以变成糖、变成脂肪。
4、这就是为什么有的人并没有天天吃肥肉，但吃了过量的糖与蛋白质，总热量超过了人体消耗的热量，也会发胖。因为胖的原理主要是能量失衡，即进入人体的热量多于消耗的热量。
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