辣面条怎么做好吃啊？？
优艾设计网_Photoshop交流辣面条怎么做好吃？简单好吃辣面条怎么做如何做好吃
韩浩章 优艾设计网_Photoshop百科 2021-04-29 07:23 1，干红辣椒粉2两（口感有喇味的）用碗装好。
然后用菜油2两，在锅里烧6成热，倒进辣椒粉里面，搅拌，辣椒油就做好了。
2，在淘宝网买花椒油（制作好的），味道比花椒粉好。
3，川味酱油（不甜的），醋，味精，蒜泥，姜末，葱花等备用，按自己喜欢加。
4，莴笋尖几根，在开水里煮几秒钟就捞出备用。
5，最细的干面，银丝面都可以（重庆有水面，外地没有），煮好就捞出，放进有很多佐料的碗里，加少许面汤。
麻辣小面就做好了。
以上佐料，按照自己味口放置。
郝静茹 2021-04-29 07:32 － 准备食材 －
面条 按个人饭量
干辣椒 两个
味极鲜 炒菜大勺半勺
耗油 适量
料酒 适量
大葱 一根
－ 步骤 －
1.清水下面条
2.炒锅放油放入辣椒
3.把葱放盆里
4.把热辣椒油倒在葱花上
5.放味极鲜 耗油 料酒
6.面条熟了把面条汤倒盆里优艾设计网_设计圈
7.再把面条捞上就可以吃了
宋滨 2021-04-29 07:38
李鑫灏 2021-04-29 07:41 芝麻+辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀。 辣椒面我买了粗、细两种，各用优艾设计网_PS论坛20g。
把醋准备好
把油准备好，倒入锅中开中小火。
同时放入香料和一小点儿盐，据说加一点盐可以防止升成黄曲毒素哈，我也不知道，反正加了关于香料：你可以随意搭配，不必纠结。 草果可用刀拍扁拍松，更香！
郭胜伟 优艾设计网_PS百科 2021-04-29 07:46 我常吃的自制麻辣酱，又麻又辣又香！ 1 干辣椒剁碎盛入大碗中 2 葱末一碗（可多放点） 3 花椒面一小碗（注意！不是一小勺） 4 豆豉一小碗 5 盐适量 6 鸡精适量 好了，开始吧！！ 将花椒面到入辣椒碗中。 锅上油（可多放点，能出红油啊），下豆豉煸炒出香味，关火，让油稍微凉一下，然后慢慢到入辣椒碗中（边倒边搅动）。 将一碗葱末倒入碗中，一起搅拌均匀（哈哈，你能闻到麻辣香味了！）， 最后加入适合自己咸淡口味的盐和鸡精就可以了， 如果做的多了可以放入干净的瓶子里，随吃随取， 配上油饼，或者小葱沾着吃都挺香的！！
阳苏 2021-04-29 07:49 1、炸酱面
炸酱面
材料：
六必居优艾设计网_PS论坛的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有
四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
2、西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
3、茄子面
茄子面
材料：
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一 下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀
1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4、打卤面
打卤面
材料： 黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇
木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5、担担面
担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面
红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒
韩浩章 优艾设计网_Photoshop百科 2021-04-29 07:23 1，干红辣椒粉2两（口感有喇味的）用碗装好。
然后用菜油2两，在锅里烧6成热，倒进辣椒粉里面，搅拌，辣椒油就做好了。
2，在淘宝网买花椒油（制作好的），味道比花椒粉好。
3，川味酱油（不甜的），醋，味精，蒜泥，姜末，葱花等备用，按自己喜欢加。
4，莴笋尖几根，在开水里煮几秒钟就捞出备用。
5，最细的干面，银丝面都可以（重庆有水面，外地没有），煮好就捞出，放进有很多佐料的碗里，加少许面汤。
麻辣小面就做好了。
以上佐料，按照自己味口放置。
郝静茹 2021-04-29 07:32 － 准备食材 －
面条 按个人饭量
干辣椒 两个
味极鲜 炒菜大勺半勺
耗油 适量
料酒 适量
大葱 一根
－ 步骤 －
1.清水下面条
2.炒锅放油放入辣椒
3.把葱放盆里
4.把热辣椒油倒在葱花上
5.放味极鲜 耗油 料酒
6.面条熟了把面条汤倒盆里优艾设计网_设计圈
7.再把面条捞上就可以吃了
宋滨 2021-04-29 07:38
主料
面条
适量
辅料
辣椒酱
适量
少量
花椒
少量
葱花
少量
姜片
少量
八角
少量
青菜
适量
步骤
1.准备好花椒，八角，姜片，葱花
2.将葱花，花椒，八角，姜片进行炸制，炸出香味停火
3.用个碗盛放上辣椒酱，将之前炸制的倒入碗中，再放入生抽，醋，鸡精
4.家中有高汤就用高汤，没有的话用开水也可以，倒入之前的碗中
5.将面条煮熟，可放入适量的盐和青菜
6.将面条放进之前的汤中即可做出
李鑫灏 2021-04-29 07:41 芝麻+辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀。 辣椒面我买了粗、细两种，各用优艾设计网_PS论坛20g。
把醋准备好
把油准备好，倒入锅中开中小火。
同时放入香料和一小点儿盐，据说加一点盐可以防止升成黄曲毒素哈，我也不知道，反正加了关于香料：你可以随意搭配，不必纠结。 草果可用刀拍扁拍松，更香！
郭胜伟 优艾设计网_PS百科 2021-04-29 07:46 我常吃的自制麻辣酱，又麻又辣又香！ 1 干辣椒剁碎盛入大碗中 2 葱末一碗（可多放点） 3 花椒面一小碗（注意！不是一小勺） 4 豆豉一小碗 5 盐适量 6 鸡精适量 好了，开始吧！！ 将花椒面到入辣椒碗中。 锅上油（可多放点，能出红油啊），下豆豉煸炒出香味，关火，让油稍微凉一下，然后慢慢到入辣椒碗中（边倒边搅动）。 将一碗葱末倒入碗中，一起搅拌均匀（哈哈，你能闻到麻辣香味了！）， 最后加入适合自己咸淡口味的盐和鸡精就可以了， 如果做的多了可以放入干净的瓶子里，随吃随取， 配上油饼，或者小葱沾着吃都挺香的！！
阳苏 2021-04-29 07:49 1、炸酱面
炸酱面
材料：
六必居优艾设计网_PS论坛的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有
四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
2、西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
3、茄子面
茄子面
材料：
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一 下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀
1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4、打卤面
打卤面
材料： 黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇
木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5、担担面
担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面
红烧牛肉面
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒
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