鸭杂怎么做好吃啊??
代建军 优艾设计网_平面设计 2021-04-27 08:24 要干辣椒2两,大蒜十几瓣,生姜两块。
1:把鸭子切成小块,然后把干辣椒切成两段即可,大蒜回切片或不切随你自己答喜欢。生姜切成丝状。
2:在锅里放一点油就行了,油热后放入姜丝大蒜干辣椒,爆炒一会,然后把鸭子倒进去,看着火别把辣椒炒糊了,也别粘锅。
3:如果锅里觉得很干可以放一点水,一般我没放,因为鸭子炒出来很多的油,在要起锅前放酱油和盐就可以了,再炒一会儿就可以起锅了。
不过现在夏季吃这个有点上火——
你也可以做个冬瓜鸭子汤,非常简单
冬瓜小段、生姜大蒜、鸭子
1:冬瓜去皮切大块(看你自己想吃大点还是小点的,根据你自己的需要切就可以),鸭子也切小块,生姜大蒜切片。
2:先把水烧开,然后把鸭子放进去,生姜大蒜一起放入
3:等鸭子煮得要熟了,就把冬瓜放进去,放盐和味精这些调料,再煮到冬瓜熟了之后关火
李蒙 2021-04-27 08:26 优艾设计网_设计圈 爆炒鸭杂的做法
主料鸭杂200g
辅料油适量盐适量辣椒20g姜100g味精适量
1.鸭肠要在水里开水里捞下去腥,洗好备用
2.将鸭杂分开切好备用
3.作料准备好,这里小辣椒和姜蒜没有拍到
4.锅里倒油大火爆炒鸭子
5.把鸭杂水分炒干了倒入小辣椒,姜,蒜炒匀
6.鸭杂炒出辣味来了在放嫩姜丝和甜椒炒几下加入味精关火
7.香辣鸭杂出锅了
王道英 2021-04-27 08:31 材料:青椒、鸭腱(4个)
做法:
1、姜切成丝,蒜切成碎,鸭腱切成薄片
2、油热下姜丝和蒜碎爆香
3、倒下青椒,翻炒,炒个七分熟就先盛出来放一边备用,(先下鸭腱也可以,我一般是先下鸭腱的,记得不要炒全熟,呆会还要回锅)
4优艾设计网_设计客、倒下鸭腱,炒两三下有点变色,就可以下青椒了,赶紧放盐和鸡精,不要炒过久,久了就炒了
吴志宠 2021-04-27 08:32
食材
主料
鸭杂
400g
辣椒
8个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
大蒜籽
适量
步骤
1.鸭杂全部洗干净,焯水,切小块
2.辣椒洗净
3.切碎
4.优艾设计网_电脑技术热锅放油,放大蒜籽辣椒爆炒片刻
5.放鸭杂翻炒片刻
6.放适量盐翻炒均匀
7.放适量生抽和料酒翻炒均匀
8.起锅
杨江 2021-04-27 08:34 卤鸭因其色泽美观,肉质软烂,五香味浓浓,鲜美爽口而广受喜爱,广州、成都等地制作的卤鸭久负盛名,其配方及工艺如下:
配方 肥嫩光鸭10只,食盐200克,生姜50克,葱100克,酱油、白糖适量,卤汁适量。
工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上,用刀在翅底下开优艾设计网_设计LOGO一小口,取出内脏,再用清水冲洗干净,将鸭双脚弯曲上背部。锅内加少量水,烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起,再加卤汁和辅料烧开(也可用五香卤料调制新卤汁),放入预煮的鸭体,煮10分钟捞出,倒尽腹中卤水,再放入锅内煮,如此反复数次,至鸭腿肉变松软时,捞出沥干即为成品。
陈曦 2021-04-27 08:43
1
将鸭子内脏清洗干净。
2
鸭肠洗干净后,用醋浸泡5分钟。
3
然后搓洗,并用水冲干净。醋能去除鸭肠的异味。鸭杂切段或片优艾设计网_设计LOGO。
4
辣椒切片。
5
生姜切丝,大蒜子拍碎。
6
锅内放油,放入生姜丝、大蒜子爆香,倒入鸭杂翻炒,将鸭杂的水分炒干。
7
倒入一些米酒。
8
倒入辣椒,翻炒至断生。
9
加入老抽,继续翻炒至熟。
10
调入适量盐,出锅了
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