夏天的羊肉怎么做好吃啊??
周辰 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-26 16:33
羊肉营养价值很高,具有高蛋白高脂肪的特点,羊肉做法丰富,既可以烤着吃也可以炒着吃,具体做法如下:
主要材料:羊肉片300克,大葱1根,生抽10克,料酒1克,玉米淀粉3克,蛋清15克,盐1克,生抽8克,玉米淀粉3克,糖4克,水5克,姜5克,油30克。
1、羊肉切片放生抽,盐,料酒,蛋清,玉米淀粉混合抓匀,腌15分钟;葱切段;姜切丝。
2、生抽,糖,玉米淀粉,水提前混合调好。
3、锅中放30克油,就是比平时炒菜的量多一倍,油热后放姜丝和干辣椒爆香。
4、放羊肉,快速翻炒。
5、羊肉快速炒熟后随即放葱段,再倒入提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。
6、成品图。
注意事项:
1、尽量用不粘锅,加蛋清的肉片还是很容易粘的。如果粘就快速铲干净。
2、干辣椒选择性放,不喜辣可不放。
3、出锅后可以撒点孜然。
李文帅 2021-04-26 16:35 主料
羊肉 :适量
青菜 :适量
辅料
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
第一步
1羊肉,羊排放清水泡去血水,多换几次水。
第二步
2炒锅置火上,烧干后饭放羊油。
第三步
3煸出羊大油。
第四步
4加足量水,放羊肉,羊排,放姜片。
第五步
5大火烧开,撇去血沫。
第六步
6小火炖一个小时。捞出羊肉,只留羊排。喜欢吃肉,就把大块肉切碎,优艾设计网_设计客重新放回锅里。继续煮几分钟即可。
第七步
7香菜和葱切碎。
第八步
8羊汤盛碗里,加盐,香菜和葱。
程启明 2021-04-26 16:41
说到羊肉,相信大家都不陌生了,虽然它是我们常见的食材,但是卖得比较贵,在我们这里羊肉现在都卖到50块钱一斤了,感觉有点吃不起啊!但是大家都知道羊肉很补,所以就算吃不起,偶尔嘴馋了也要买来解解馋!羊肉的营养丰富,羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。所以呢,天健美食坊就准备拿羊肉当食材,给大家分享几种超级好吃的做法,喜欢吃羊肉优艾设计网_设计圈的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
NO.1 红烧羊肉
准备食材如下:羊肉200克,胡萝卜50克,食用油5毫升,花椒1克,香叶1片,葱段2克,姜片3克,蒜瓣5克,白砂糖5克,生抽3克,盐2克
具体做法如下:胡萝卜50克切滚刀块,羊肉200克切片,起锅放入水1升,羊肉冷水入锅,焯水去腥去血沫,起锅放入食用油5毫升,放入花椒1克,香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克,放入羊肉、白砂糖5克翻炒均匀,出锅完成加入生抽3克继续翻炒,加水100毫升,倒入胡萝卜,盐2克翻炒至断生即可出锅!
NO.2 孜然羊肉
准备食材如下:羊肉片300克,姜丝适量,葱花适量,洋葱适量,香菜适量,孜然粒2克,生抽5克,盐3克,淀粉5克,食用油5毫升
具体做法如下:碗中倒入羊肉片300克,倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克,生抽5克、盐3克、淀粉5克,腌制15分钟,冷锅热油5毫升,下腌制好的羊肉爆炒2分钟,加入适量辣椒粉 、孜然粒3克爆香,放入盐3克翻炒均匀,倒入适量洋葱、香菜,炒软后出锅!
NO.3 红焖羊肉
准备食材如下:羊肉500克,胡萝卜2根,食盐1茶匙,葱姜蒜适量,八角2个,花椒20粒,干辣椒2个香油适量,郫县豆瓣酱2汤匙,啤酒半瓶,枸杞20粒,山楂5片,草果1个,豆蔻2个,陈皮少许,白糖1汤匙
具体做法如下:胡萝卜去皮切成滚刀块,羊肉切成与胡萝卜相同大小的块,锅内加入清水、葱段、姜片,烧开后,将羊肉放入,待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火,将羊肉捞出控干水份备用,锅重洗净后擦干,放油烧热,加入葱姜煸香,加入郫县豆瓣酱炒香,加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀,加入老抽上色,加糖调鲜,加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分,加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮,中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂,加适量盐和香油调味,临出锅前加入香菜关火即可!
NO.4 清炖羊肉
准备食材如下:羊肉500克,葱25克,香菜25克,白萝卜少许,姜适量,食盐适量,醋适量,味精少许,胡椒粉少许
具体做法如下:将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半,羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
NO.5 盐煎羊肉
准备食材如下:羊肉5000克,食盐50克,花椒10克
具体做法如下:将绵羊肉用清水洗净,切成块,放入盛有清水的锅中,用猛火煮沸后再煮5 分钟,捞出羊肉,倒出锅内的汤,注入清水,烧开放入熟羊肉,用慢火煨煮20 分钟左右,加入适量的食盐和花椒,煮至熟烂出锅,装盘即可食用。
韩迎召 2优艾设计网_Photoshop交流021-04-26 16:44
羊肉焯水,放入锅中,加姜片,佐料包,盐,炖20分钟,碗中放入胡椒粉,倒入羊肉汤,撒上葱花,这样好吃又简单的羊肉汤就做好了,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:羊肉 500克、葱 三棵、食盐 2勺、黑胡椒粉 2勺、姜 2块、花椒 适量、桂皮 1个、八角 4个。
1、羊肉洗干净后,放入锅中,加水,盐,姜,除水,去掉白沫。
2、除水后的羊肉用清水洗一下,备用。
3、姜切片,羊肉和姜片一起放入锅里。
4、准备后好佐料。
5、把佐料放入纱布里包好,一起放入锅里。加水加盐炖20分钟。
6、开始切葱。
7、在碗里放入胡椒粉,然后盛入羊肉汤,在上面撒上葱花,做好了。
注意事项:
1、羊肉焯水是为了去除羊肉的腥味。
2、胡椒粉可以放入锅里和羊肉一起炖,也可以放碗里。
谭优艾设计网_平面设计文清 2021-04-26 16:51 做清炖羊肉,羊肉容易消化,汤的颜色鲜亮,喝起来美味可口。做的时候加一些党参黄芪炖汤,格外补人。
万涛 2021-04-26 16:56 优艾设计网_设计LOGO
蘑菇炖羊肉是一种很美味的羊肉做法。
所需食材:
羊里脊1000克,蘑菇200克。青蒜20克,草果5克。植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克。
制作方法:
1,将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块。
2,锅中下羊肉、料酒和调料包,放入葱姜蒜,炖酥烂。
3,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。
4,成品:
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