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猪肚莲子汤怎么做好吃呢??

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龙云龙 2021-04-26 14:20

花式吃猪肚,养胃又美味——莲子猪肚汤

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的功效,因而很多人都喜欢吃猪肚,尤其喜欢吃猪肚鸡。但是猪肚鸡天天吃也是会腻的呀,有什么新的做法可以让大家花式吃猪肚呢?今天就来给大家介绍一下猪肚的新鲜做法——莲子猪肚汤,好吃又营养!

莲子猪肚汤材料

猪肚1个、莲子150g、花生100g、生姜1块,胡椒、调味料适量。

做法

1、先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净,将猪肚和姜片加水一起入锅里煮,中途翻次身;

2、把煮开的猪肚捞出,过下凉水,然后用刀子将白苔刮去,接着将猪肚切成细长条,莲子掰开中间的籽,洗净;

3、往锅里加水,倒入洗净的的莲子,放入猪肚条,再倒入一杯洗净的花生,加入胡椒,煮熟后即可调味食用。

功效

健脾益胃、补虚益气、有助于消化的作用,产妇常食有益健康。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用;莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。

小贴士

1、猪肚要选择新鲜的,并且按照步骤一中所说方式,洗净粘膜。

2、冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊优艾设计网_PS交流物,放入花椒是去猪肚异味的。

3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多,这道汤就加盐和黑胡椒足够了,要是能接受,黑胡椒多放点,暖胃的。


张炜 2021-04-26 14:29

猪肚和莲子可以煲汤。

莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。因此猪肚和莲子是可以一起煲汤的,此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。

猪肚和莲子煲汤的做法
原料:猪肚1个、莲子50g、盐适量、姜适量、葱适量、米酒适量

做法:

1、提前准备好食材。

2、猪肚用面粉抓打后清洗,反复三次。

3、冷水下锅煮开5分钟,捞出,去杂质,漂净。

4、把猪肚切成条。烧锅,加清水,放入切成条的猪肚。

5、锅中放入洗净的莲子,锅中加葱,姜,米酒。

6、大火煮开10分钟,小火炖100--120分钟,致汤奶白色。

7、加适量盐盛出即可享用。优艾设计网_设计圈

莲子猪肚汤的烹饪技巧
1、莲子皮非常薄,剥除很费时间,可疑将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

2、猪肚两面都要洗,水要一次性加足。

3、莲子的芯可以不用去掉。

4、将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。


吴德辉 2021-04-26 14:31

优艾设计网_在线设计 猪肚莲抄子汤还可袭以加些干贝、党参等材料。做法如下所示。
  主料:猪肚1000g,莲子20g,干贝20g。
  调料:食盐适量,党参适量。
  做法
  1.准备猪肚、白莲、干贝、枸杞和党参。
  2.砂锅水烧热,把莲子塞到猪肚里后放到锅里炖。
  3.加入干贝、枸杞和党参。
  4.中间要不时翻动,这样才煮得透。
  5.最后加放盐调味即可出锅。


孙文 2021-04-26 14:34

1.猪肚一个,先用水冲洗,然后倒些食用油在脏的一面反复搓
也可用面粉、醋、盐巴加以清洗,反复三遍用清水冲洗干净!锅内适量水放入猪肚,大火烧开优艾设计网_Photoshop交流,滚几下,焯去浮沫
2.捞出,冲洗干净,上面的白色的都要用刀刮干净,或者手抠干净,然后切条形
3.准备好莲子
百合
!洗干净!(莲子要泡一会儿,软化一些
好剥开取出里面的芯
不要加入莲子芯,会苦)
4.切好的猪肚放入炖盅里,同时放进百合莲子
枸杞
注入适量的水!(我是用隔水炖盅,猪肚没有全部放噢,只取一点,剩余的转入保鲜袋
放进冰箱,下次还可以用)
5.盖好盖子,放进隔水锅中,快火炖一小时!
6.时间到就可能取出来了,加入适量盐巴。就可以享用啦!(可以看到我那面上有葱白,我是蛮丢进去的,可以不放进去,味道很鲜美)


李豫立 2021-04-26 14:41

优艾设计网_电脑技术   猪肚1个,莲子60-100克。
  1、将猪肚放粗盐搓搽起浆液,反复数次,洗净待版用。权
  2、将莲子洗净待用。
  3、将准备好的材料放入瓦煲内,加水将猪肚浸过,慢火煲3-4小时,取出。
  4、将煲好的猪肚切片加调味料(如油盐等)即可食用,饮汤。


程浩浩 2021-04-26 14:41

优艾设计网_PS问答 肚子汤我家经常炖,最常加的是木耳,另外还可以加银耳,山药,枸杞,鹌鹑蛋,冬瓜。配合夏天吃的话加银耳和冬瓜比较好,清热解暑。别忘了炖肚子加点醋和生姜,能去腥味


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