苦瓜和鸡蛋怎么做好吃呢？？

苦瓜和鸡蛋怎么做好吃？苦瓜炒鸡蛋怎优艾设计网_PS论坛么做不苦又好吃 苦瓜炒鸡蛋的好吃做法

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朱洪祥 2021-04-26 07:37

原料
苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐、料酒、糖、香油适量、味精少许。
做法
1、鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀；
2、入油锅中炒至成型，划散晾凉；
3、苦瓜对半剖开；
4、用勺子挖去内瓤；
5、切成薄片；优艾设计网_PS百科
6、加盐拌匀；
7、腌制20分钟，沥去水分；
8、加点蒜末、糖、味精和香油拌匀；
9、和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

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赵志鹏 2021-04-26 07:44

苦瓜和鸡蛋，加上这个一起炒更美味，炒出来的苦瓜一点都不苦！在这么热的天气里，在家只有我和儿子最爱吃苦瓜。吃饭前，就对儿子说“生活中苦都有蛋吃，只有坚定自己的信念，才能吃到自优艾设计网_在线设计己想吃的味道”。儿子最爱吃苦瓜，每次做苦瓜炒鸡蛋，都提前点名自己要吃2盘，哈哈……比我还能吃，能吃是福。因为按照我这个方法炒出的苦瓜一点都不苦，还加了另外一种食材，起到中和作用了。

食材：鸡蛋4颗，苦瓜250克，红彩椒30克，大葱5克。

调味料：食盐5克，白糖2克，香油3克。烹饪方法：1.选鲜嫩苦瓜，表皮凹凸状多的那种好吃，外表翠绿的那种。把苦瓜一分为二，用小勺把里面的苦瓜瓤挖去，把苦瓜里面的白瓤挖去干净，可以减少苦瓜的苦味。把苦瓜切成薄片即可，大葱清洗干净切葱花，红菜椒清洗干净切成红椒条备用。在炒苦瓜的时候加入红菜椒可以中和苦瓜的苦味。

2.碗中打入4个鸡蛋，打开打散，顺着一个方向快速打起，打到有泡沫浮起即可。

3，炒锅烧热油，下入鸡蛋快速翻炒，把鸡蛋炒香，炒干鸡蛋里面的水分。

4，炒锅倒少许色拉油，下入大葱和红椒条小火炒香。

5，锅中倒入切好的苦瓜，小火快速翻炒，调入上述调味料，快速翻炒，把苦瓜炒变色，倒入鸡蛋，再快速翻炒把苦瓜和鸡蛋的香味相结合。出锅装盘前淋少许明油即可。

一道香喷喷的苦瓜炒鸡蛋就这样简简单单的做好了，远看色香味俱全，近看口水淋漓，吃一口倍儿香！

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上官福特 2021-04-26 07:47

优艾设计网_Photoshop百科 苦瓜切成非常薄的片，先过一下开水，然后炒的时候大火，再加点白糖，火候一定要够，苦瓜不要炒久，。

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徐芝鑫 2021-04-26 07:48

食材用料
苦瓜一条相克食物
鸡蛋两个相克食物
蒜适量相克食物
温水少许
盐适量
鸡精适量
油适量
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.准备好所有的材料
2.鸡蛋打散后加入少许温水、盐搅拌均匀备用，苦瓜切片，蒜切碎
3.锅中倒入适量清水烧开后加入适量的油和盐后放入苦瓜焯熟
4.苦瓜焯水后捞出过凉水后沥干水分备用
5.锅中倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋炒熟后盛出备用
6.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
7.放入苦瓜翻炒片刻
8.放入鸡蛋翻炒优艾设计网_设计百科均匀
9.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火

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解晓光 2021-04-26 07:54

通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡优艾设计网_PS问答蛋炒好后.将和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出锅...这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵

看看偶的特殊炒法...

苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个...

首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法.

第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐...将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..

第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒...炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小....将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上...呵呵...一定要均匀...

第四..此时继续保持小火...等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕...此时可以根据具体情况加少许食油...

第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒...同时.放入味精...混合均匀..即可起锅..呵呵...

技巧...炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火...

喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入...这样..会非常香..

呵呵...就这些了...喜欢革新的朋友..可以...多多实践..想象会比我做得更好...

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谭承博 2021-04-26 08:01

优艾设计网_Photoshop论坛 通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡蛋炒好后.将和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出锅...这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵
看看偶的特殊炒法...
苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个...
首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法.
第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐...将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..
第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒...炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小....将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上...呵呵...一定要均匀...
第四..此时继续保持小火...等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕...此时可以根据具体情况加少许食油...
第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒...同时.放入味精...混合均匀..即可起锅..呵呵...
技巧...炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火...
喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入...这样..会非常香..
呵呵...就这些了...喜欢革新的朋友..可以...多多实践..想象会比我做得更好...

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