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鲍鱼花胶焖冬菇怎幺做??

 

材料

 

李锦记金牌蚝皇至尊鲍鱼拼花胶 2盒

冬菇8朵 (浸软)

姜 6片

葱 20克 (切段)

 

调味料

 

李锦记金牌蚝皇至尊鲍鱼汁 180克

李锦记特鲜鸡粉优艾设计网_设计百科 2茶匙

李锦记白胡椒粉 少许

花雕酒 1汤匙

 

芡汁

 

李锦记金牌蚝皇至尊鲍鱼汁 180克

粟粉 2汤匙

清水 2汤匙

 

烹调步骤

 

将180克鲍鱼汁和浸冬菇的水 (约300毫升) 拌匀,加入冬菇和2片姜,隔水蒸60分钟后,沥乾备用。

中火烧热油,爆香姜片和葱。

加入鲍鱼和冬菇炒香,先淋上花雕酒,再加入其他调味料,以小火煮1分钟。

最后加入花胶,煮滚后将粟粉和水拌匀,加入镬中煮至浓稠。

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