小肠怎么做好吃啊？？

小优艾设计网_设计百科肠怎么做好吃？猪小肠怎么炒好吃？

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成果 2021-04-24 15:32

优艾设计网_设计圈 烤肉串
烧烤猪小肠的做法步骤
1.
把肉切薄片长条
小肠切一段一段
大约手指这么长
然后肉片放生粉
拌均匀
小肠不用放生粉
其他一样
接着加入所有调料
口味重的可以自己适量多放
最后放点油
保证烤的过程不糊不粘
然后放旁边腌制一下
2.
然后用竹签串起来
要穿的比较稀疏
不要太多
太多不容易烤熟
看太久也会影响口感
串好后就可以直接上烤炉烤
烤的过程还可以不断加调料
因为明火烤
调料的味道会失去很多
要不断加
如果吃的清淡
可以不用

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张二阳 优艾设计网_电脑技术 2021-04-24 15:43

猪小肠可以做成蒜炒小肠比较好吃，将猪小肠切断，准备辅料，然后放入锅里翻炒即可。

主料：猪小肠1幅

辅料：生抽1勺、油1勺、蒜2颗

1、猪小肠，清洗干净，放入水中，煮，煮开后，捞出，沥干水分；

2、猪小肠，切段，备用；

3、蒜、姜，切片；

4、热锅，入油，放入蒜和生姜，翻炒，出香；

5、然后，再放入小肠，翻炒；

6、加入少许的盐，翻炒；

7、淋入料酒和生抽；翻炒；收汁，就可以出锅了；

8、蒜炒小肠成品图。

烹饪技巧：

猪小肠，一定要清洗干净，否则会有异味，可以用盐，搓洗，冲水，直至干净。

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陈新 2021-04-24 15:45

红烧小肠
　　1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔优艾设计网_PS交流细清洗，去除臭味。
　　2.切成1.5公分的小段。
　　3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。
　　4.取出小肠，控净水。
　　5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。
　　6.放入小肠，大火翻炒。
　　7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。
　　8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。

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王逾涛 2021-04-24 15:46

优艾设计网_电脑技术 爆炒小肠
原材料：
猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料：
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
操 作:
1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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红烧小肠
1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠，控净水。
5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小肠，大火翻炒。
7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。
8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。
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山楂树根炖猪小肠

配方：山楂树根60克 野南瓜树根120克紫薇花根500克 栀子根30克 路边荆30克 七叶黄荆(牡荆)根18克 水灯草9克 猪小肠200克 姜5克 葱5克 盐5克

制作：1．把以上7味药物装入纱布袋内，放入炖锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，除去药包，待用。

2．把猪小肠洗干净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段。

3．把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内，用武火烧沸，再用文火煎煮40分钟即成。

食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃猪小肠50克。

功效：祛湿热，祛瘀血，补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。

注：服此方时忌吃鱼、虾、笋。一般轻者10剂，重者15剂腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。
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粉肠

原料： 猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。
调料： 香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。

烹饪方法：
(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。
(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。
(3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。
菜肴特点： 五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。

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刘国锋 2021-04-24 15:49

将小肠洗干净（一般是用盐洗3-5次，）用锅烧水把洗好的小肠放置锅中煮熟
将小肠捞出来切斜刀，切好的小肠注意控干水分，洗好锅，将切好的小肠炒干水分，可以加少量盐，也可以加点点油
调料：油、盐、姜丝、蒜子、鲜辣椒碎（榨菜丝、料酒、老抽、味精可有可无）
锅
热油，加入姜丝，蒜子，爆香加小肠，翻炒加鲜红辣椒，加盐、（有榨菜也可以放些），优艾设计网_设计客炒好出锅即可（注意控油)
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江笛青 2021-04-24 15:53

食材

食谱热量：652.5(大卡)

主料

猪小肠500克

猪龙骨250克

方法/步骤

猪小肠优艾设计网_Photoshop百科洗净表面一层，把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用.

锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用.

把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结.

把打成结的猪小肠切成一个一个小结.

把打好结的猪小肠,猪龙骨放入高压锅,放姜一块,蒜米两粒,吃辣的可放几粒干辣椒.放水刚好淹盖住猪小肠变好.

高压锅大火煮二十五分钟,下锅,气压下去后放盐,鸡精调味,撒上葱花大功告成.

END

注意事项

猪小肠一定要洗净不然会有腥味,选购买时选择较厚的,里面不带黄色的,里面带黄色的会有一丝苦味.

猪龙骨不一定要龙骨,其它猪大骨,猪头骨都可以.

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