优艾设计网

鲜香菇炖鸡怎么做好吃呢??

鲜香菇炖鸡怎么做好吃?鲜香优艾设计网_PS百科菇炖鸡好吃吗?
唐智超 2021-04-23 13:19

你好
从营养上来说,干香菇和鲜香菇差别不大,只是香菇在干制过程中,把水分去除了,但营养基本上都保存了下来。
不过,香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇,它在日光优艾设计网_Photoshop论坛照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。
如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成,那么其维生素D含量更高。不过,现在很多干香菇都是由人工干燥制成,干、鲜之间营养差别并不大
鲜香菇炖鸡也是可以的


张精神 2021-04-23 13:23

材料:
整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”:硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。


优艾设计网_PS交流做法:
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。


张华冰 2021-04-23 13:26

鲜香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡架的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/187.html 香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴,受到全国人民欢迎。与其他吃食相比,鸡肉总是特别入味,就像这道香菇炖鸡,浓郁的香气弥漫了厨房,不管是家庭晚餐还是朋友小聚,简约中又不失隆重。≮美食原料≯ 土鸡腿2只,干香菇6朵,红枣12粒,姜2片,酒1优艾设计网_设计百科大匙,盐1小匙。≮美食做法≯ 1、土鸡腿剁小块,汆烫过去除血水后冲净; 2、香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;3、起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。 ≮烹饪关键≯ 这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,40分钟後再放入香菇和笋片,继续炖汤汁才鲜。 鲜香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡架的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/187.html


梁晨帝 2021-04-23 13:30

我一般是用新鲜的香菇,先把鸡肉洗净切成块,然后放到开水中烫一下,目的是去除血水。然后锅中放油,放入鸡块,炒几下然后放葱段、姜片,倒入清水就行,水的量要以能没过鸡块3到4厘米比较好。然后放花椒、大料、酱油。注意先不要放盐。然后放洗好的香菇(新鲜香菇不用事先泡的,直接放就行)。最好放一个土豆。土豆也要切成块,大小比鸡块小一些。因为土豆中有淀粉,这样到最后汤会很粘稠,原料也会更容易入味。等快要出锅时再放盐,因为土豆会比较容易吸盐分,早放的话鸡块和香菇上就会很淡的。

香菇炖鸡
配料:辣椒,姜(三到四片),葱适量,酱油,料酒,醋,糖,盐,味精,油,香菇,鸡肉
步骤:
1 把鸡在沸水中轻轻煮一下,去掉表面的血,一分钟就可以了(煮久了问题也不大,俺煮了好久,嘿嘿~~~)
2 香菇泡软、去蒂,红枣泡软。
3 炒锅烧热,到油,油五六分热时加花椒出香味后把花椒去掉
4 加葱姜辣椒如果翻炒,出香味但尚未变黑时加入鸡肉
5 加适量料酒(鳖多别少),适量酱油,(颜色好看就行),一点点糖(增加鲜味)
6 翻炒一会,出香味后加水,加香菇,盖上锅盖小火慢炖40分钟即可~
做法:

1.土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;

2.香优艾设计网_PS论坛菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;

3.起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。

小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜。


应光武 优艾设计网_设计圈 2021-04-23 13:34

新鲜的才好吃吧,比干的好吃多了。


郑沛东 2021-04-23 13:40

原材料:
香菇,白条鸡,葱,姜,料酒等

做法:
1、鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块;
2、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;
3、锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;
4、倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖;
5、烧开后盖上盖转小火炖半小时;
6、最后加盐调味后收汁即可。

小贴士:
香菇炖鸡这道菜的食材很简单,仅仅用了鸡和香菇为主料,鸡含有丰富的蛋白质,香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用,香菇炖鸡不仅味道鲜美,香气袭人,而且具优艾设计网_PS问答有调节人体新陈代谢,有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油,调味料用的也极少,制作却非常简单,不用煎炸爆炒,更减少了烹饪中油脂的摄入,相对而言是比较健康的一道家常菜。


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜