大骨怎么做好吃啊??
郭志伟 优艾设计网_设计模板 2021-04-23 03:20 大骨头可以选择红烧或者是酱炖,加上一些酸菜。
胡藩 2021-04-23 03:23 优艾设计网_在线设计 大骨头做骨头汤最好了,把骨头洗干净放到锅里放好调料,炖两个小时。
柯力 2021-04-23 03:29 优艾设计网_设计百科 清炖大骨头汤,一菜多吃,快来学习
首先把大骨头用冷水清洗一下,然后锅里放水,把大骨头冷水下锅,同时放入葱姜,再淋一点点料酒,这样可以去腥去腻提鲜味;大骨头在水中煮到全部变色并且没有血水流出了,就可以拿出来备用。
(煮完大概就是这个样子)
然后把骨头放入高压锅(不用也行,不过高压锅大概12分钟就OK了,但是普通锅可能要1个小时,老柴一向是嘴急,所以用高压锅,但是如果用普通锅小火慢炖是最好的),同时再放入葱、姜、花椒、大料、桂皮,适量的水,如果是高压锅的话基本没入骨头二分之一就OK了(这里不放盐奥,这是重点),这样高压锅大概12分钟就好了。
再煮大骨头的时候,可以处理一会儿要放进来的菜了
(海带切成这样就是最棒的,可惜老柴没有这么好的刀工)
(这么长的香菜,可以从中间切断)
(豆腐的话,最好切成长条块)
(这个冬瓜切的,老柴很是佩服)
首先豆腐切长条块,海带、冬瓜切块,重点是一定要有香菜,香菜一整根切两段就好了。
菜都收拾的差不多了,骨头也该熟了,这时候开盖,转小火,先下豆腐和海带,俗话说前滚的豆腐万滚的鱼,豆乳越炖越好吃,还带呢不容易熟,所以也先下锅,之后可以放盐了,这个依据个人口味吧。
大概煮个20分钟,主要是看海带熟了就可以,然后下冬瓜,3分钟之后下香菜,香菜一定要最后下,这样香菜的香味可以融入汤汁和肉中,而且下香菜后两分钟就可以关火了,这时候香菜也不会煮的太烂而失去了嚼劲。
好啦两分钟到关火,可以放点味精,也可以不放。这道菜就完事了,把骨头和菜盛出来可以开始吃啦。诶,不是说好的一菜多吃吗,呵呵,骨头和菜盛出来了,锅里还有不少汤那,可以留着,因为中午是老柴自己吃,如果再有一个人就可以在锅里下点牛羊肉、土豆、白菜、木耳、粉丝,煮熟之后蘸着火锅蘸料吃,虽然上不了什么台面,但是对于家常菜来说样子过得去就可以了,老柴现在边打字边留口水呢。希望各位有时间自己尝试做做,毕竟在家里做饭,比在外面吃划算的多,而且更健康。
高翔 202优艾设计网_Photoshop百科1-04-23 03:35 大骨头做好吃的方法是红烧或者是酱香排骨。
杨凯允 2021-04-23 03:37 清炖大骨头汤,一菜多吃,快来学习
首先把大骨头用冷水清洗一下,然后锅里放水,把大骨头冷水下锅,同时放入葱姜,再淋一点点料酒,这样可以去腥去腻提鲜味;大骨头在水中煮到全部变色并且没有血水流出了,就优艾设计网_设计百科可以拿出来备用。
(煮完大概就是这个样子)
然后把骨头放入高压锅(不用也行,不过高压锅大概12分钟就OK了,但是普通锅可能要1个小时,老柴一向是嘴急,所以用高压锅,但是如果用普通锅小火慢炖是最好的),同时再放入葱、姜、花椒、大料、桂皮,适量的水,如果是高压锅的话基本没入骨头二分之一就OK了(这里不放盐奥,这是重点),这样高压锅大概12分钟就好了。
再煮大骨头的时候,可以处理一会儿要放进来的菜了
(海带切成这样就是最棒的,可惜老柴没有这么好的刀工)
(这么长的香菜,可以从中间切断)
(豆腐的话,最好切成长条块)
(这个冬瓜切的,老柴很是佩服)
首先豆腐切长条块,海带、冬瓜切块,重点是一定要有香菜,香菜一整根切两段就好了。
菜都收拾的差不多了,骨头也该熟了,这时候开盖,转小火,先下豆腐和海带,俗话说前滚的豆腐万滚的鱼,豆乳越炖越好吃,还带呢不容易熟,所以也先下锅,之后可以放盐了,这个依据个人口味吧。
大概煮个20分钟,主要是看海带熟了就可以,然后下冬瓜,3分钟之后下香菜,香菜一定要最后下,这样香菜的香味可以融入汤汁和肉中,而且下香菜后两分钟就可以关火了,这时候香菜也不会煮的太烂而失去了嚼劲。
好啦两分钟到关火,可以放点味精,也可以不放。这道菜就完事了,把骨头和菜盛出来可以开始吃啦。诶,不是说好的一菜多吃吗,呵呵,骨头和菜盛出来了,锅里还有不少汤那,可以留着,因为中午是老柴自己吃,如果再有一个人就可以在锅里下点牛羊肉、土豆、白菜、木耳、粉丝,煮熟之后蘸着火锅蘸料吃,虽然上不了什么台面,但是对于家常菜来说样子过得去就可以了,老柴现在边打字边留口水呢。希望各位有时间自己尝试做做,毕竟在家里做饭,比在外面吃划算的多,而且更健康。
方益军 2021-04-23 03:40 优艾设计网_PS论坛 大骨头的做法有盐水大姑和酱大骨增长选择将大骨是最好吃的,放入各种香料,加入酱油,蚝油,盐就可以了。
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