吓都怎么做好吃啊？？

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余同来 2021-04-22 20:57

食材

• 主料

• 鲜虾

  300g

• 辅料

• 姜

  1块

• 葱

  1根

• 八角

  1个

• 花椒

  20颗

• 料酒

  1大勺

• 盐

  适量

• 醋

  1大勺

• 步骤

• 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

• 2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

• 3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

• 4.葱切段，取一半姜切片；

• 5.锅中加入适量的清水，放入葱姜；

• 6.再撒入八角和花椒；

• 7.最后加入适量料酒，大火煮开；

• 8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

• 9.加入适量盐，继续煮3分钟；

• 10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

• 11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

• 12.根据个人口味加入适量醋；

• 13.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

• 小贴士

• 1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；
  2.加入适量料酒可以去除虾的腥味；
  3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；
  4.虾在盐水中焖1...(展开)

食材

主料鲜虾300g 辅料姜1块葱1根八角1个花椒20颗料酒1大勺盐适量醋1大勺

步骤

盐水虾的做法步骤11.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

盐水虾的做法步骤22.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

盐水虾优艾设计网_PS交流的做法步骤33.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

盐水虾的做法步骤44.葱切段，取一半姜切片；

盐水虾的做法步骤55.锅中加入适量的清水，放入葱姜；

盐水虾的做法步骤66.再撒入八角和花椒；

盐水虾的做法步骤77.最后加入适量料酒，大火煮开；

盐水虾的做法步骤88.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

盐水虾的做法步骤99.加入适量盐，继续煮3分钟；

盐水虾的做法步骤1010.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

盐水虾的做法步骤1111.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

盐水虾的做法步骤1212.根据个人口味加入适量醋；

盐水虾的做法步骤1313.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

小贴士

1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；

2.加入适量料酒可以去除虾的腥味；

3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；

4.虾在盐水中焖1...(展开)

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程慧林 2021-04-22 20:58

一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可优艾设计网_电脑技术口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

二、油闷辣味虾

用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)

制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

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所长龙 2021-04-22 20:59

优艾设计网_设计客 虾仁包子做法步骤
1
新鲜虾子去皮，去虾线，洗净，切碎
2
猪肉少许和葱姜切碎
3
把切好的虾仁和猪肉，胡萝卜丁搅匀
4
加上一个蛋清，盐，酱油，醋等调料拌匀
5
和面
6
把面切成小剂子
7
把小剂子干成面皮
8
把馅包上
9
篦子上有眼，把包子放在胡萝卜上蒸8分钟就可以出锅啦

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黄新宇 2021-04-22 21:01

蒜蓉龙虾
需要的食材
龙虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量。

做法步骤
1、冰冻龙虾在自然温度下解冻。

2、冷水如果，将龙虾蒸一会。

3、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。

4、黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。

葱姜双龙
需要的食材
龙虾两只，葱姜、鸡精、料酒、糖各适量。

做法步骤
1、将龙虾清理干净。

2、龙虾块用厨房用纸优艾设计网_Photoshop百科吸下水，裹上生粉，入锅炸至颜色橘红。

3、锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入炸过的龙虾块，撒上少许的鸡精，料酒。

4、加入一点水，中火焖至汤汁浓稠，即可出锅。

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韩冬英 优艾设计网_设计模板 2021-04-22 21:02

椒盐爆炒剥壳吃。望采纳

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张正璞 2021-04-22 21:02

优艾设计网_PS交流 全部都放辣椒

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