金针菇煲汤怎么做好吃啊？？

金针优艾设计网_设计菇煲汤怎么做好吃？金针菇怎样做汤好吃又营养

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刘广春 2021-04-21 04:43

优艾设计网_Photoshop问答 金针菇豆腐肉片汤
　　材料：猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花儿。
　　做法：
　　1、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
　　2、金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。
　　3、锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。
　　4、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。

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张生怀 2021-04-21 04:45

汤鲜味美的14种金针菇汤，此汤做法简单，仅需几步轻松搞定


一、金针菇木耳豆腐蛋花汤



食材
金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。

做法

1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝。

2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。

3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。

4、水淀粉适量，小米椒（可选），香菜，柴鸡蛋2个打散。

5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。

6、勾入水淀粉。不要太稠。

7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。

8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出。

二、金针菇榨菜蛋花汤



食材
金针菇适量、榨菜适量、鸡蛋2个、葱适量、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、水淀粉适量。

做法

1、金针菇，姜末，香菜，西红柿，香葱碎。

2、姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用。

3、锅内适量水烧开，西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿。

4、勾入水淀粉煮开。

5、鸡蛋液打圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。

6、调好的调料倒入，搅匀盛碗。

三、西红柿金针菇丝瓜汤



食材
西红柿2个、金针菇适量、丝瓜2根、葱花一根、盐2克、玉米油8毫升。

做法

1、西红柿去皮切块备用。

2、金针菇切老根洗干净，西瓜去皮切块备用。

3、葱花切段备用。

4、油锅烧至六成热倒入玉米油大火煸炒西红柿至浓稠状态。

5、倒入适量水烧开，倒入丝瓜，金针菇大火煮三分钟。

6、加入葱花，加入盐，煮半分钟。

四、油豆腐金针菇汤



食材
金针菇适量、西红柿2个、油豆腐适量、葱花几根、盐一勺。

做法

1、西红柿切块，油锅烧至六成热倒入玉米油，炒西红柿至浓稠状态。

2、倒入适量水烧开加入油豆腐。

3、煮一分钟，加入金针菇大火煮三分钟。

4、撒入葱花，加入一勺盐，拌均匀。

五、嫩豆腐金针菇汤



食材
金针菇适量、嫩豆腐一块、西红柿两个、玉米油适量、盐2克。

做法

1、西红柿切块备用。

2、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入西红柿翻炒至浓稠状态。

3、倒入适量水烧开。

4、金针菇洗干净去除老根。

5、烧开倒入金针菇大火煮开，最后放入豆腐大火煮一分钟。

6、加入一勺盐拌均匀出锅。

六、金针菇疙瘩汤



食材
青菜几片、西红柿两个、金针菇半扎、低粉适量、玉米油8毫升、盐小半勺、生抽小半勺、白糖1克。

做法

1、素菜洗干净切断，金针菇洗干净切断，西红柿切块。

2、低粉分几次加入水搅拌至絮状。

3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿至十成熟。

4、加入适量水，烧开，放入金针菇。

5、放入面絮搅拌均匀。

6、加入青菜，加入一勺盐，搅拌均匀出锅。

七、丝瓜金针菇汤



食材
金针菇适量、丝瓜适量、西红柿一个、玉米油适量、盐一勺、糖一勺。

做法

1、油锅烧至六成热倒入玉米油，煸炒西红柿至熟。

2、加入适量水。

3、加入一点白糖，一勺盐，大火烧开。

4、最后放入素菜类，大火煮20分钟，出锅。

八、番茄金针菇豆腐汤



食材
番茄2个、鸡蛋一个、金针菇40克、豆腐一块。

做法

1、番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块。

2、豆腐切小块，豆腐裹上一层鸡蛋液，煎至两面金黄即可。

3、金针菇去根部洗净备用。

4、锅中倒入5克油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁。

5、加入500毫升的水，加入一勺盐、鸡粉调味。

6、大火烧开，放入金针菇、煎好的豆腐，再次烧开时画圈方式淋入蛋液、水淀粉即可。

九、金针菇蕃茄肉丝汤



食材
金针菇200克、蕃茄2个、瘦肉60克、鸡蛋1只、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、生粉1克、姜4片。

做法

1、瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2、蕃茄2个洗净切块。

3、金针菇切除根部，洗净后摘成小份，姜切丝。

4、锅内加适量开水和几滴油，放入蕃茄和姜丝，煮至蕃茄变软。

金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：5 5放入金针菇和肉丝煮一下。

金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：6 6最后打入一个鸡蛋，调入适量盐和鸡精。

十、金针菇肥牛汤



食材
肥牛片120克、金针菇100克、绿豆芽100克、料酒适量、盐优艾设计网_PS论坛适量、香菜适量、牛肉粉适量。

做法

1、准备食材，金针菇、绿豆芽洗净。

2、香菜切段，肥牛放入料酒去腥。

3、锅中水煮开后放入牛肉粉。

4、煮开后放入绿豆芽、金针菇。

5、煮开一会后放入肥牛片，放盐，关火撒上香菜。

十一、猪肉莲藕丸子金针汤



食材
猪肉馅300克、莲藕半根、金针菇一把、蚝油30克、盐少许、白糖10克、鲜姜少许、淀粉一勺、香油数滴。

做法

1、莲藕刮去外皮，洗净，只取半根，切成大块，入料理杯中，将莲藕块打成莲藕碎。

2、猪肉馅中加入适量盐、白糖、蚝油、鲜姜末、清水，搅打上劲儿。

3、加入莲藕碎，继续搅打，再加入一勺淀粉，搅打成莲藕肉糊。

4、莲藕肉糊准备好，金针菇洗净，去掉根部，剪成寸段。

5、锅中倒水，开灶，烧开后转中火，取适量肉馅在手中，左右手来回倒几下，成结实的肉球。

6、所有的肉馅依次成球，入锅中煮熟。

7、撇去浮沫，倒入金针菇，根据口味撒少许盐，点几滴香油，出锅。

8、清清爽爽的丸子汤做好啦，点几滴香油，来两片绿叶菜或者香菜。

十二、金针菇鸡蛋肉丝汤



食材
金针菇100g、鸡蛋1个、猪肉丝50g、油适量、盐适量、葱花适量、玉米淀粉一勺、白胡椒粉适量。

做法

1、金针菇用清水洗净，将金针菇的根部分开，再切小段。

2、肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟。

3、砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热，倒入金针菇翻炒至软。

4、倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦），盖上盖子中小火煮10分钟。

5、小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花。

6、金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟。

7、倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀，调入盐、胡椒粉少许和葱花，调匀后盛出即可！

十三、茄汁金针汤



食材
金针菇适量、番茄适量、葱蒜适量、香菜适量、盐适量、水适量、鸡精适量。

做法

1、金针菇洗净扯散，番茄切成片。

2、起油锅，放入葱蒜爆香后放入番茄翻炒一会儿。

3、出点茄汁后加入水，调入盐。

4、烧开后加入金针菇烫煮一下。

5、最后加点鸡精和香菜即可。

十四、青笋金针菇汤



食材
金针菇适量、莴笋适量、豆腐丝适量、水发香菇适量、香菜适量、鸡蛋适量、姜丝适量、史云生浓醇高汤适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、黑醋适量、水淀粉适量、植物油适量。

做法

1、金针菇放入淡盐水中浸泡片刻，去蒂，洗净，切成小段。

2、水发香菇和莴笋洗净切成丝， 5将材料放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。

3、鸡蛋打散，准备水淀粉。

4、锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。

5、加入适量的清水，再加入史云生浓醇高汤，加入酱油和盐烧沸。

6、再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。

7、然后加入胡椒粉，淋入黑醋，倒入水淀粉勾芡。

8、撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。

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吴安东 2021-04-21 04:48

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主料：大骨400克、金针菇250克

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、花椒半勺、料酒1勺

• 步骤

• 
  

• 1.准备一些新鲜大骨。

• 2.锅中烧水，加入料酒和大骨一起焯水。

• 3.捞出沥干水份。

• 
  

  4.汤锅中加水，姜片，花椒和大骨同煲。

• 5.水烧开后，小火慢煲50分钟。

• 6.准备一些金针菇清洗干净。

• 7.加入骨头汤中同煮。

• 8.加盐，味精调味。

• 9.最后放入香葱。

• 10.装入盆内。

• 11.盛小碗即可以享用了。

• 小贴士

• 1、大骨加料酒焯水可以去异味。
  2、煲骨头汤时，可在锅中加少许醋，钙质更容易煮出来。
  3、我们老家煲汤喜欢放姜和花椒，如果广东这边的话，可以放些清补凉药材，如红枣，枸杞，淮山之类的同煲，都不错的。

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甘天天 2021-04-21 04:51

优艾设计网_PS论坛 金针菇汤的做法
食材明细
金针菇一小把
精肉少许
小葱两根
油适量
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
金针菇汤的做法步骤

1
准备好材料，洗净备用。

2
精肉切丝，金针菇切小段，小葱切成葱花。

3
锅烧热了，加少许油即可。

4
肉丝翻炒至变色，加少量料酒，味极鲜酱油。

5
加入金针菇一起翻炒几次。

6
加水烧煮，加适量盐，

7
煮沸，撇去浮沫。

8
我喜欢把小葱花放在汤碗里，汤一下去就翠绿诱人，也不会粘的锅里到处都是。

9
一群小盖盖，清汤可口。

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葛朱磊 2021-04-21 04:59

用料
主料

排骨360克

金针菇200克

辅料
盐
1勺
料酒
1勺
姜
适量
花椒
半勺
葱
适量
金针菇排骨汤的做法
1.
准备好排骨洗净。

2.
锅加水，放入排骨。

3.
焯水煮一下。

4.
捞出排骨。

5.
排骨放锅里。

6.
加点料酒。

7.
加点姜和盐炒一下。

8.
排骨倒入汤锅内。

9.
煲煮45分钟。

10.
准备金针菇。

11.优艾设计网_设计圈
金针菇洗净。

12.
金针菇加入锅里。

13.
煮上两三分钟。

14.
加盐调味。

15.
盛碗，撒上葱末。

烹饪技巧
1、排骨焯一下水，可以去掉血水和异味；
2、排骨先炒一下，煮出来更香，金针菇后面再加入。

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闫威威 2021-04-21 05:02

优艾设计网_设计客 金针菇用来煲汤，除了可以给我们享受到不一样的美味之外，还能够帮助增强身体的免疫力和抵抗力，而且可以抑制血脂的升高，降低胆固醇，防止一些心血管疾病，所以是非常保健的饮食方式。

一、做法
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用
金针菇汤
金针菇汤
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

二、营养
1，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；

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