烧饼肉馅怎么做好吃啊？？
烧优艾设计网_设计客饼肉馅怎么做好吃？恩平烧饼肉馅怎么做才好吃？
王星 优艾设计网_设计圈 2021-04-21 03:04 我只能告诉你，不太干净，用的一般是死猪肉或者便宜的肉，而且他做的时候手不干净你都不知道，少吃这些垃圾食品，一两次没事
廖俊杰 2021-04-21 03:05 原料：肉馅400克 ，面粉500克， 粉条一把 ，葱一棵， 姜5片 ，盐一小勺， 辣椒酱一勺 ，鸡精一小勺， 糖一勺， 料酒一勺 ，生抽一勺， 麻油一小勺。 做法：葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条优艾设计网_设计百科放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀即可。
褚斌 2021-04-21 03:08 居家过日子不像单身的小日子可以任性，女性结婚有了孩子基本上就是每天的菜米油盐，来不及做饭买些烧饼，被商家买五送一，买十个送三个的广告吸引，剩下了烧饼扔掉了可惜，浪费粮食不说还容易被老妈一通唠叨，那么这剩下的烧饼要怎么样变废为宝，做出大家都喜欢的新菜品呢，下面几种方式勤俭的你可以尝试下。
一、炒烧饼
1.材料：烧饼、青椒、娃娃菜切小块儿，火腿切小丁，葱切葱花，鸡蛋加少量水搅打匀，炒散。
2.锅入底油，葱花炝锅，放入青椒、娃娃菜、火腿一起翻炒。
3.放入切好的烧饼块儿，锅里点一点儿水（为了让烧饼软一点儿），加盐、胡椒粉翻，倒入炒鸡蛋，翻炒匀出锅。
炒烧饼真是比炒饼好吃，烧饼本身就有咸淡味儿，做出来还是很美味的。另外蔬菜喜欢吃什么就加什么，可以放胡萝卜、豌豆、黄瓜等等。
二家常炒饼
剩下的烧饼，最常见的吃法是炒饼，不管是素炒饼，还是肉丝炒饼，都是简单的美味。把上顿剩下的干硬的烧饼，先放在蒸锅上蒸热蒸软，切细丝。圆白菜切丝，热锅凉油，放入葱姜丝，放入圆白菜丝翻炒，放盐，最后放入饼丝。出锅前再放入拍好的蒜茸，喜欢吃醋的同学，可以再放些山西老醋。为了提升香味度，可以考虑再滴几点香油。给孩子吃的，孩子怕蒜茸辣，可以不放蒜茸，滴几滴香油。
肉丝炒饼也是很简单的，凡是会做饭的同学，你懂得，但凡炒饼，无论荤素，不放蒜茸，将会大打折扣。
三、类鸡蛋灌饼
为什么叫类鸡蛋灌饼呢？因为它不能称之为纯正的鸡蛋灌饼。也是把剩下的烧饼，放蒸锅蒸软。不粘锅放点儿油，小碗里打碎鸡蛋，放入盐。烧饼用一个鸡蛋，放在烧饼的上面和下面，在上下都有鸡蛋液，翻一下即可。再加上一碗豆粥、或南瓜粥、或红薯粥，一盘黄瓜丝，就是一顿美味的早餐了，比外面吃干净多了，做起来还比较简单。
如果喜欢原味的也可以用微波炉加热下，微优艾设计网_Photoshop问答波炉加热烧饼不干的方法：一：先把烧饼用水冲洗，让烧饼表面充分覆盖一层水分。二：把盘子加满水，作用是在微波炉工作时提供一种水源，使微波炉内的环境保持温润。三：把表面湿润的烧饼放到架子上，盛满水的盘子放到架子底下。
王鑫 2021-04-21 03:14 缸炉烧饼，主要流行在河北地区，为唐山市非物质文化遗产。用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
历史文化
古人有诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香。”缸炉烧饼多产于河北省，不过随着社会发展，缸炉烧饼一般都已作为普通食品使用，而且逐步将缸炉变为烤箱烧制，味道可能有所变化，但是更环保，不过部分地区仍可见到路边小摊烤制正宗缸炉烧饼。
据历史记载，清朝晚期，有一名叫石老化的厨师在乐亭县城北关开办熟食“发货铺”，以蒸肉包子，烤吊炉烧饼为主业，当时为了更好的利用做包子的下脚料——肥肉和白菜帮，制成烧饼放入吊炉烤熟出售。没想到由于味美价廉，十分畅销，石老化改进工艺，添加配料，并由吊炉烤改为缸炉烤，一下子名气大增，购买者蜂拥而至。
做法
此种烧饼所以香酥可口，主要是用料讲究，制作工艺要求严格。
用料：自己加工上等面粉10斤，以6斤面粉加花生油6两和温水合成水面，以4斤面粉加花生油2.2斤合成油面备用；秤五花猪肉7斤，切成豆粒大方块，与纯香油1斤，适量葱、花椒、姜末、肉料、香蘑末等搅拌均匀，直到有“沙沙”响声为止；芝麻1斤，用水浸泡，搓去波炒熟备用。
制作工艺
要掌握三功：一功：烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成暗色，大约达100℃，停火用水刷炉，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有一定热度，烧饼即粘贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法使用温度计，全凭经验看炉色。二功，包剂子，“斤水面在下，4斤油面在上，在面案上撰成拟纸薄片卷起捏成162个剂子，大小要匀，再撰成园皮，从香油中捞出肉馅包后拍扁。装馅要适量，掐口处不能漏油，否则就贴不住炉壁。包好拍扁后的烧饼要在不贴炉一面蘸满炒好的芝麻，以备上炉。三功：上烧饼，即烤功。烧饼做好，用手背一个个送卜炉壁，每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键，温度低，烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘，温度高了打开帘，温度低了关闭帘，每炉要烤两个多小时。
简单做法
原料：白面、脱破芝麻、食油、盐。作法：将白面放入瓷盔中，取盐少许用凉水化开倒入面内，加水搅拌，揉和均匀，面团要较硬，放案板上擀成一指厚大片，倒上食用油手抹均匀，上撒白面，搓成小酥氆氇，再卷成长条，攥成拳头粗棒条，俩人对拽扯成直径5公分的长条，置案上手截成段，逐段擀成长片，两头回折，翻扣再擀长，两头对折成四角方形，摆齐洒水，以手在上抹成糊状，均匀地撒上脱皮芝麻，翻扣过去，手拍背面使芝麻长牢，用一小块面试擦生有炭火的的炉壁，看面皮呈黄色即装炉加盖，十分钟左右即熟。)特点：四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆清香。城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇优艾设计网_电脑技术边更放香。
赵志鹏 2021-04-21 03:21 烧饼，属大众化的烤烙面食，是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形，使周村烧饼具备今天所优艾设计网_设计LOGO说的“薄、香、酥、脆”四大特点
方存磊 2021-04-21 03:25 恩平烧饼，俗称“恩平烧”，为恩平特产，以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼是怎样制作的呢？它的主要原料为糯米粉，有黄糖和白糖两种，配以冰肉及芝麻；还有一种以豆沙或莲蓉为馅料，这些材料一定要精细加工。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛火煎烤。就这样，烧饼具有入口软滑的特点，夹着烧猪肉吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。
广东恩平烧饼创制于明代,距今已有600多年的历史。相传,始创烧饼的师傅是恩平的一名青年教书先生。他先办了一间私塾,让穷人家的孩子入学读书,后来因为没钱接济了,私塾才被迫停办。可是为了谋生,他便开始做烧饼。
每年农历二月二至清明节，是恩平人“行山”拜祭先人的高峰期。而烧饼作为恩平传统习俗祭品，销售迅速升温。在恩平城乡各地，经营烧饼生意的商家就会在优艾设计网_PS百科路边或市场搭个简易烧饼摊，红红的炉火由早烧到晚，新鲜出炉的烧饼现做现卖。
恩城的河南市场、锦江市场、西门市场是恩平烧饼摊档较为集中的地方。据了解，从上周起，恩城街头忙于清明祭祖的人如潮涌，烧饼的销售越来越红火。笔者在河南市场看见各烧饼档不但生意红火，而且烧饼的款式也越来越多，“叉烧烧饼”、“冰肉烧饼”、“豆沙烧饼”、“鸡央烧饼”、“肉松烧饼”等等，符合大众口味，应有尽有。
王星 优艾设计网_设计圈 2021-04-21 03:04 我只能告诉你，不太干净，用的一般是死猪肉或者便宜的肉，而且他做的时候手不干净你都不知道，少吃这些垃圾食品，一两次没事
廖俊杰 2021-04-21 03:05 原料：肉馅400克 ，面粉500克， 粉条一把 ，葱一棵， 姜5片 ，盐一小勺， 辣椒酱一勺 ，鸡精一小勺， 糖一勺， 料酒一勺 ，生抽一勺， 麻油一小勺。 做法：葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条优艾设计网_设计百科放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀即可。
褚斌 2021-04-21 03:08 居家过日子不像单身的小日子可以任性，女性结婚有了孩子基本上就是每天的菜米油盐，来不及做饭买些烧饼，被商家买五送一，买十个送三个的广告吸引，剩下了烧饼扔掉了可惜，浪费粮食不说还容易被老妈一通唠叨，那么这剩下的烧饼要怎么样变废为宝，做出大家都喜欢的新菜品呢，下面几种方式勤俭的你可以尝试下。
一、炒烧饼
1.材料：烧饼、青椒、娃娃菜切小块儿，火腿切小丁，葱切葱花，鸡蛋加少量水搅打匀，炒散。
2.锅入底油，葱花炝锅，放入青椒、娃娃菜、火腿一起翻炒。
3.放入切好的烧饼块儿，锅里点一点儿水（为了让烧饼软一点儿），加盐、胡椒粉翻，倒入炒鸡蛋，翻炒匀出锅。
炒烧饼真是比炒饼好吃，烧饼本身就有咸淡味儿，做出来还是很美味的。另外蔬菜喜欢吃什么就加什么，可以放胡萝卜、豌豆、黄瓜等等。
二家常炒饼
剩下的烧饼，最常见的吃法是炒饼，不管是素炒饼，还是肉丝炒饼，都是简单的美味。把上顿剩下的干硬的烧饼，先放在蒸锅上蒸热蒸软，切细丝。圆白菜切丝，热锅凉油，放入葱姜丝，放入圆白菜丝翻炒，放盐，最后放入饼丝。出锅前再放入拍好的蒜茸，喜欢吃醋的同学，可以再放些山西老醋。为了提升香味度，可以考虑再滴几点香油。给孩子吃的，孩子怕蒜茸辣，可以不放蒜茸，滴几滴香油。
肉丝炒饼也是很简单的，凡是会做饭的同学，你懂得，但凡炒饼，无论荤素，不放蒜茸，将会大打折扣。
三、类鸡蛋灌饼
为什么叫类鸡蛋灌饼呢？因为它不能称之为纯正的鸡蛋灌饼。也是把剩下的烧饼，放蒸锅蒸软。不粘锅放点儿油，小碗里打碎鸡蛋，放入盐。烧饼用一个鸡蛋，放在烧饼的上面和下面，在上下都有鸡蛋液，翻一下即可。再加上一碗豆粥、或南瓜粥、或红薯粥，一盘黄瓜丝，就是一顿美味的早餐了，比外面吃干净多了，做起来还比较简单。
如果喜欢原味的也可以用微波炉加热下，微优艾设计网_Photoshop问答波炉加热烧饼不干的方法：一：先把烧饼用水冲洗，让烧饼表面充分覆盖一层水分。二：把盘子加满水，作用是在微波炉工作时提供一种水源，使微波炉内的环境保持温润。三：把表面湿润的烧饼放到架子上，盛满水的盘子放到架子底下。
王鑫 2021-04-21 03:14 缸炉烧饼，主要流行在河北地区，为唐山市非物质文化遗产。用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
历史文化
古人有诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香。”缸炉烧饼多产于河北省，不过随着社会发展，缸炉烧饼一般都已作为普通食品使用，而且逐步将缸炉变为烤箱烧制，味道可能有所变化，但是更环保，不过部分地区仍可见到路边小摊烤制正宗缸炉烧饼。
据历史记载，清朝晚期，有一名叫石老化的厨师在乐亭县城北关开办熟食“发货铺”，以蒸肉包子，烤吊炉烧饼为主业，当时为了更好的利用做包子的下脚料——肥肉和白菜帮，制成烧饼放入吊炉烤熟出售。没想到由于味美价廉，十分畅销，石老化改进工艺，添加配料，并由吊炉烤改为缸炉烤，一下子名气大增，购买者蜂拥而至。
做法
此种烧饼所以香酥可口，主要是用料讲究，制作工艺要求严格。
用料：自己加工上等面粉10斤，以6斤面粉加花生油6两和温水合成水面，以4斤面粉加花生油2.2斤合成油面备用；秤五花猪肉7斤，切成豆粒大方块，与纯香油1斤，适量葱、花椒、姜末、肉料、香蘑末等搅拌均匀，直到有“沙沙”响声为止；芝麻1斤，用水浸泡，搓去波炒熟备用。
制作工艺
要掌握三功：一功：烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成暗色，大约达100℃，停火用水刷炉，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有一定热度，烧饼即粘贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法使用温度计，全凭经验看炉色。二功，包剂子，“斤水面在下，4斤油面在上，在面案上撰成拟纸薄片卷起捏成162个剂子，大小要匀，再撰成园皮，从香油中捞出肉馅包后拍扁。装馅要适量，掐口处不能漏油，否则就贴不住炉壁。包好拍扁后的烧饼要在不贴炉一面蘸满炒好的芝麻，以备上炉。三功：上烧饼，即烤功。烧饼做好，用手背一个个送卜炉壁，每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键，温度低，烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘，温度高了打开帘，温度低了关闭帘，每炉要烤两个多小时。
简单做法
原料：白面、脱破芝麻、食油、盐。作法：将白面放入瓷盔中，取盐少许用凉水化开倒入面内，加水搅拌，揉和均匀，面团要较硬，放案板上擀成一指厚大片，倒上食用油手抹均匀，上撒白面，搓成小酥氆氇，再卷成长条，攥成拳头粗棒条，俩人对拽扯成直径5公分的长条，置案上手截成段，逐段擀成长片，两头回折，翻扣再擀长，两头对折成四角方形，摆齐洒水，以手在上抹成糊状，均匀地撒上脱皮芝麻，翻扣过去，手拍背面使芝麻长牢，用一小块面试擦生有炭火的的炉壁，看面皮呈黄色即装炉加盖，十分钟左右即熟。)特点：四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆清香。城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇优艾设计网_电脑技术边更放香。
赵志鹏 2021-04-21 03:21 烧饼，属大众化的烤烙面食，是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形，使周村烧饼具备今天所优艾设计网_设计LOGO说的“薄、香、酥、脆”四大特点
方存磊 2021-04-21 03:25 恩平烧饼，俗称“恩平烧”，为恩平特产，以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼是怎样制作的呢？它的主要原料为糯米粉，有黄糖和白糖两种，配以冰肉及芝麻；还有一种以豆沙或莲蓉为馅料，这些材料一定要精细加工。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛火煎烤。就这样，烧饼具有入口软滑的特点，夹着烧猪肉吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。
广东恩平烧饼创制于明代,距今已有600多年的历史。相传,始创烧饼的师傅是恩平的一名青年教书先生。他先办了一间私塾,让穷人家的孩子入学读书,后来因为没钱接济了,私塾才被迫停办。可是为了谋生,他便开始做烧饼。
每年农历二月二至清明节，是恩平人“行山”拜祭先人的高峰期。而烧饼作为恩平传统习俗祭品，销售迅速升温。在恩平城乡各地，经营烧饼生意的商家就会在优艾设计网_PS百科路边或市场搭个简易烧饼摊，红红的炉火由早烧到晚，新鲜出炉的烧饼现做现卖。
恩城的河南市场、锦江市场、西门市场是恩平烧饼摊档较为集中的地方。据了解，从上周起，恩城街头忙于清明祭祖的人如潮涌，烧饼的销售越来越红火。笔者在河南市场看见各烧饼档不但生意红火，而且烧饼的款式也越来越多，“叉烧烧饼”、“冰肉烧饼”、“豆沙烧饼”、“鸡央烧饼”、“肉松烧饼”等等，符合大众口味，应有尽有。
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