白骨怎么做好吃啊??
陈鑫海 2021-04-20 07:07 优艾设计网_在线设计 ※竹荪排骨汤※
原料:
排骨、水、竹荪、姜、葱、干辣椒、草果、茴香。
做法:
1、排骨二斤。
2、放进开水锅里渚一下再捞起。重新换一锅水炖。
3、竹荪整理后放在盘子里。
4、用温水将竹荪泡开,切段。(竹荪也属山珍类的,一次不可多放)。
5、姜几片,葱几段,干辣椒一个,草果一个,茴香二十粒。一起下锅炖。
6、两个小时后,味道鲜美的竹荪排骨汤出锅了。
小贴士:
竹荪一定要泡好后漂洗干净再下锅。
http://hi.baidu.com/%C5%A3%C8%CB%C0%CF%D5%D4/blog/item/411587d2dd471ec5a8ec9a37.html
吕家慧 2021-04-20 07:07 如果是生的 ,就闻一下优艾设计网_平面设计,有很浓很呛鼻的腐烂味或者鱼腥味就是坏了,如果是淡淡的海水咸味就是新鲜的。
如果是煮好的螃蟹,就看看他的肉,如果是有弹性qq的,肉是可以看到一丝丝的纤维状,就是新鲜的,如果尝起来肉烂烂的就是不新鲜
董文 2021-04-20 07:18 红烧排骨的原料:排骨500g; 红烧排骨的配料:葱姜蒜末一碗,白糖一勺,八角一颗,花椒十几粒,盐等; 红烧排骨的做法: 1、把洗好的排骨放入开水里焯一下,目的是把洗不干净的血沫打掉,然后将排骨捞出来,脏水倒掉2、在锅里倒入油,此时一定要用小火,放入少许糖,待糖化了不停的用铲子搅动,以免糖粘锅糊了;等到糖的颜色变成红色糖浆时,倒入排骨翻炒,此时还是要用小火,否则做出来的排骨会有糖焦味 3、炒大约2分钟左右排骨完全上色后,放入葱姜蒜末继续炒1分钟,此时香味喷出来,应该会漂满整个楼道了4、接下来就可以把白开水(切记,一定要用开水!!否则肉会紧住,口感很差了)倒入锅中,放入适当的盐,开小火炖1个小时就可以出锅了
红烧排骨的做法 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成. 3、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好; 4、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮; 5、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排优艾设计网_平面设计骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时, 注意事项: 1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精; 2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看; 3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了。
刘君 2021-04-20 07:20 优艾设计网_设计LOGO 就丢进去熬吧
罗晶晶 2021-04-20 07:20 优艾设计网_Photoshop论坛 图片是食人鱼并非白骨鱼,白骨鱼亦称清江鱼,是南方淡水上等鱼品,与鲶鱼区别就是头小于身体,背鳍有两个主鳍在背部,副鳍在尾部肛门上方。宰杀以后皮下脂肪少于鲶鱼,大多成白色,鲶鱼脂肪厚且黄色。
此鱼喜重口,重料调厚味宜用辣椒。斩切成一公分后的片,用盐料酒腌制20分钟,干辣椒花椒红九九豆瓣酱炒香,做麻辣口味即可。
张二阳 2021-04-20 07:28 一: 做法:
原料:小棒骨300克,小白菜50克,食油、精盐、味精、绍酒、葱、姜各适量。
做法:
1、将排骨洗净,剁成4厘米长、3.3厘米宽的段,下沸水锅焯烫后优艾设计网_Photoshop百科捞出,冲洗干净;小白菜洗净,去根部,一刀两段;葱切段;姜切块,用刀轻轻拍备用。
2、锅上火烧热,加少许底油,用葱段、姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟,下小白菜,放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
二: 营养分析:
猪排骨(大排):
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
小白菜:
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
三:“清炖排骨”的总营养素分析:
热量 (989.07千卡)
蛋白质 (56.61克)
脂肪 (81.36克)
碳水化合物 (7.55克)
膳食纤维 (0.68克)
维生素A (177.24微克)
胡萝卜素 (847.50微克)
硫胺素 (2.41毫克)
核黄素 (0.50毫克)
尼克酸 (16.32毫克)
维生素C (14.80毫克)
维生素E (9.10毫克)
钙 (77.26毫克)
磷 (398.98毫克)
钠 (1514.28毫克)
镁 (63.13毫克)
铁 (4.07毫克)
锌 (5.57毫克)
硒 (31.60微克)
铜 (0.45毫克)
锰 (0.49毫克)
钾 (927.09毫克)
碘 (5.00微克)
维生素B6 (0.00毫克)
泛酸 (0.02毫克)
叶酸 (2.24微克)
维生素K (0.28微克)
胆固醇 (495.00毫克)
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