大的金枪鱼怎么做好吃呢??
胡竹海 2021-04优艾设计网_设计-19 14:54
用料
金枪鱼
1厚块
黑胡椒
盐
辣椒
香煎金枪鱼的做法
生的金枪鱼厚块,洗净,用吸水纸蘸干,两面撒上盐和胡椒。盐建议少放,出锅后可以蘸酱油,味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻
平底锅放一小勺油,油温别太高,1-10的火,4左右就可以,鱼肉很容易熟
两面煎,建议别煎全熟,肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右,就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
出锅,案板上稍微放凉就可以切片了,不全煎熟的鱼也更容易成片
装盘,配点生抽
陈菁 2021-04-19 14:55
生酮辣金枪鱼马芬
用料: 金枪鱼 1罐,洋葱 15克,辣椒粉 5克,韩国泡菜 15克
马芬部分:鸡蛋 1个,蛋黄 1个,奶油 20克,黄油 35克,赤藓糖醇0.7甜度 18克,粉盐别的盐至少减少一克 3克,杏仁粉 100克,马苏里拉 35克,葱末或者青蒜末 5克,泡打粉 2克
做法:
1、先来炒馅儿 这个罐头金枪鱼。拿出来先洗洗 把本身的调料都洗掉。沥干。锅里放橄榄油爆香洋葱 然后放入金枪鱼翻炒 抄到水份都差不多干了 倒进去辣椒粉和泡菜
2、抄到这个程度 没有水分。辣椒粉根据自己水平酌情添加。
3、黄油融化加入糖盐 打发 然后放入优艾设计网_PS论坛鸡蛋 打发 然后放入奶油 打发
4、加入粉类 搅拌均匀
5、加入马苏里拉和青蒜末
6、放入模具 铺一半 然后把馅儿放上去 再用面糊盖好 我这个面糊有点干。我建议你们调稀一点
7、170度 25分钟 注意观察上色
8、烤好了
9、你得到了一款咸鲜辣的小蛋糕哦
季亦婷 2021-04-19 14:58
1.把金枪鱼正反面改下刀放入盆中,放入葱丝,姜丝,料酒充分抹匀后腌制5分钟。
2.锅中烧油把鱼挂上一优艾设计网_PS论坛层淀粉,下锅煎制,锅烧热放油,葱姜蒜,辣椒炒香,放人清水500ml。
3.加入蚝油,生抽,料酒等烧开,炸好的鱼放入锅中大火炖20分钟,剩下的汤放淀粉收汁,把汁浇在鱼上即可完成 。
金枪鱼是硬骨鱼纲(Osteichthyes)、鲈形目(Pereiformes)、鲭科(Scombridae),鱼类中某几个属金枪鱼属(Thunnus)、舵鲣属(Auxis)、鲔属(Euthynnus)、狐鲣属(Sarda)、鲣属(Katsuwonus)、裸狐鲣属(Gymnosarda)的统称,从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为:黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种。
金枪鱼肉质柔嫩、鲜美,蛋白质含量很高;富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸;同时,甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富,是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食
李豹 2021-04-19 15:05 优艾设计网_设计 都是用红烧的方法,我觉得这样可能会比较好一点,而且这个味道觉得整体也是非常美好的,而且我觉得你还是要买一包调味料。
张志国 2021-04-19 15:06 优艾设计网_设计圈 你可以直接给他加入一些葱姜蒜,然后给他煮了之后就味道不错了。
吕品 2021-04-19 15:12
【准备食材】:酸菜大概250克左右, 撒入半勺子糖,或者用蜂蜜代替都行。金枪鱼一条,去头后洗净劈分成两半备好。
找个干净的调料碗,加入辣椒酱一勺子,海鲜酱汁俩勺子,料酒三勺子,清酒三勺子,辣椒粉半勺子,大酱半勺子,杨梅汁三勺子,胡椒粉少许,牛肉粉适量,芝麻粉一勺子,蒜末俩勺子,姜末一勺子,如果有梨汁或者苹果汁液的,也加入三勺子,然后搅拌均匀。一定要多搅拌几次,使其非常均匀。
【做法】1:起锅,底下放入酸菜后,把金枪鱼放入上面。
2:将兑拌均优艾设计网_在线设计匀的调料均匀的涂抹到金枪鱼上面,一定要摊平。
3:红绿辣椒各自一个切成圈,放入金枪鱼上面,洋葱一个洗净去皮切成洋葱圈放入,加入点葱花。
4:一切准备就绪,开大火,开始煮炖。一边煮炖一边不停地搅拌均匀,待到煮炖到八分熟,关成小火继续煮炖。直到熟透为止。
5:熟透后,香飘十里不如你。酱香汤浓,而且没有腥味。吃货小伙伴们,你赶紧做做试试吧。这种做法最大程度保存来金枪鱼的营养成分,酸酸辣辣的口味,又十分开胃。
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