豆瓣面条怎么做好吃啊？？

豆瓣面条怎么做好吃？豆瓣酱能优艾设计网_设计百科煮面条么

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石义龙 2021-04-19 11:15

1.油泼面

油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

2.刀削面

刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。

操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

3.炸酱面

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。

然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞优艾设计网_PS交流出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

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庞博博 2021-04-19 11:22

优艾设计网_设计模板 可以的
本来郫县豆瓣就是一种酱，生吃都可以的
但是呢，如果直接拌面的话，可能口感没那么好，看个人喜好啦

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杨艳华 优艾设计网_设计模板 2021-04-19 11:22

豆瓣酱炒面做法
用料

材料
用量
面条 一人份
豆瓣酱 2—3勺
青菜 2棵
火腿肠
盐
1. 青菜和火腿肠都切成丁。
2. 锅里放水煮开，放入面条，煮开后捞出，用凉水冲一下。
3. 锅中倒油烧热，放入青菜丁，翻炒一会儿后放入火腿丁一起炒，加一点点盐调味。把炒好的菜盛出。
4. 锅里留油，倒入豆瓣酱翻炒出油，再放入面条，翻炒均匀后倒入之前炒好的菜，再炒几下。OK，出锅！

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莫松朝 2021-04-19 11:24

优艾设计网_设计客 好吃

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顾懿博 2021-04-19 11:27

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豆瓣酱榨菜面的做法：

用料：面，猪肉馅、油、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、糖、酱油、蚝油、榨菜丝

1、锅里放油，放入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末煸出香味。

2、放入猪肉馅，放入料酒、盐、糖、酱油、蚝油炒至8成熟

3、放入榨菜丝翻炒，中途放少许水。

4、炒均匀、肉炒熟即可装到碗里。

5、锅里放水，烧开，下面条，面条煮好捞到碗里。

6、淋上炒好的肉末榨菜丝，撒一点葱末，拌匀即可食用。

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徐芝鑫 2021-04-19 11:34

豆瓣酱能煮面条。
以番茄煮面为例，做法如下：
材料
番茄1个，面条适量，优艾设计网_设计客大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
做法
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。

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