苦瓜炒牛肉怎么做好吃呢？？
苦瓜炒牛优艾设计网_PS交流肉怎么做好吃？苦瓜炒牛肉是怎么做的
郝润青 2021-04-19 10:33 苦瓜炒牛肉的具体步骤：
1、准备好以上的食材并清洗干净，牛肉切成薄片放入碗中，加入1勺生粉、半勺食用油，抓拌均匀腌制10分钟，葱花切成2厘米左右的段，大蒜剁碎，小米辣切成小圈，苦瓜切成薄片，装入盘优艾设计网_设计百科中备用；
2、起锅烧油，等到油烧热后，加入牛肉，开大火不断翻炒到牛肉变色均匀后便盛出装入盘中备用；
3、另起锅烧油，油热后放入苦瓜不断地翻炒，加入20ML的清水继续翻炒至苦瓜变软；
4、苦瓜炒至变软后倒入小米辣、蒜末、葱段，翻炒四五下均匀，再倒入牛肉和适量食盐，大火翻炒爆出香味，最后加入1勺生抽调味，不断翻炒七八下让其均匀入味后，就可以出锅装盘食用了。
好了，这样一道美味鲜嫩、脆嫩爽口的苦瓜炒牛肉就做好了，看着红绿鲜艳的颜色搭配就觉得食欲满满，入口脆嫩的感觉真好，牛肉搭配了苦瓜，简直是完美搭配，苦瓜的苦综合了牛肉的腥，味道更是鲜美。感兴趣的朋友们可以学着做一下，夏天里吃这道苦瓜炒牛肉绝对是首选，荤素搭配，清凉去火！
小贴士：
1、注意先入锅炒的牛肉不要炒太久，容易变老影响口感，炒至牛肉变色后就可以了盛出备用了；
2、为了避免苦瓜熟了牛肉却老了的尴尬，需要先把苦瓜炒软，而不是直接苦瓜牛肉一起炒；
3、炒牛肉时，注意火候一定要够，这样炒出来的牛肉才比较鲜嫩美味。
秦冉 2021-04-19 10:33 吃苦瓜炒牛肉对身体的好处有：
牛肉含有丰富的铁和钙对身体的好处毋庸置疑，但夏季吃起来似乎有点早点燥热，搭配苦瓜就不一样，是夏季食材中的最佳情侣组合。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，另外苦瓜有很好的降糖作用，同时富含丰富的维生素等营养，非常适合孕期糖尿病患者食用。
苦瓜去掉苦涩味道的4个小妙招：
1.把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2.将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。把苦瓜切开，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
3.把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除优艾设计网_PS交流尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
4.将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除，就没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
祝成龙 2021-04-19 10:33 材料 ：苦瓜1根 牛肉200g 葱2根 食用油适量 盐少许 料酒少许 蚝油少许 淀粉少许
做法
将买来的苦瓜放入清水中浸泡清洗2遍
将洗净的苦瓜对半切开，去掉籽，再次洗净沥干
刀与苦瓜形成差不多45度角，切成薄片
牛肉洗优艾设计网_设计百科净，切成薄片，放入少许生粉、食用油、蚝油、盐、料酒，顺时针抓匀腌制5分钟左右
锅里放少许油，
待油热开，倒入腌制好的牛肉，进行翻炒，炒至八分熟即可起锅，如果喜欢吃全熟牛肉，这里可以将牛肉炒熟
在原来锅里倒入少许油，放入洗净的葱青，炸成葱油，一直到葱青变色，将葱青用筷子挑出来扔掉
倒入切好的苦瓜片，进行翻炒
倒入少许清水，继续翻炒至苦瓜熟透
倒入炒好的牛肉，加入少许盐，翻炒炒匀，即可起锅装盘
一道色香味俱全的葱油苦瓜炒牛肉就完成了
腌制牛肉的时候，先加生抽、糖、清水、生粉拌匀，在加油。 2、清水少量一点点加，一边加一边搅拌，让水慢慢渗透入牛肉里面，饱满即可。
高智 2021-04-19 10:38 苦瓜炒牛肉的具体步骤：
1、准备好以上的食材并清洗干净，牛肉切成薄片放入碗中，加入1勺生粉、半勺食用油，抓拌均匀腌制10分钟，葱花切成2厘米左右的段，大蒜剁碎，小米辣切成小圈，苦瓜切成薄片，装入盘中备用；
2、起锅烧油，等到油烧热后，加入牛肉，开大火不断翻炒到牛肉变色均匀后便盛出装入盘中备用；
3、另起锅烧油，油热后放入苦瓜不断地翻炒，加入20ML的清水继续翻炒至苦瓜变软；
4、苦瓜炒至变软后倒入小米辣、蒜末、葱段，翻炒四五下均匀，再倒入牛肉和适量食盐，大火翻炒爆出香味，最后加入1勺生抽调味，不断翻炒七八下让其均匀入味后，就可以出锅装盘食用了。
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小贴士：
1、注意先入锅炒的牛肉不要炒太久，容易变老影响口感，炒至牛肉变色后就可以了盛出备用了；
2、为了避免苦瓜熟了牛肉却老了的尴尬，需要先把苦瓜炒软，而不是直接苦瓜牛肉一起炒；
3、炒牛肉时，注意火候一定要够，这样炒出来的牛肉才比较鲜嫩美味。
彭天元 优艾设计网_设计百科 2021-04-19 10:39
左开伍 2021-04-19 10:44 优艾设计网_Photoshop百科 当然可以。
做法：
（1）苦瓜洗净，圆切成簿圆片
（2）把中间的核去掉
（3）准备红辣椒，蒜泥 ，姜，葱等配料
（4）牛肉切成簿片，用油盐生粉糖腌20分钟
（5）煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。捞起过冷水。
（6）热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味
（7）把苦瓜摆盘
（8）热锅下蒜泥红椒烤香
（9）倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蚝油调味撒上葱花，上盘即可 。
郝润青 2021-04-19 10:33 苦瓜炒牛肉的具体步骤：
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2、起锅烧油，等到油烧热后，加入牛肉，开大火不断翻炒到牛肉变色均匀后便盛出装入盘中备用；
3、另起锅烧油，油热后放入苦瓜不断地翻炒，加入20ML的清水继续翻炒至苦瓜变软；
4、苦瓜炒至变软后倒入小米辣、蒜末、葱段，翻炒四五下均匀，再倒入牛肉和适量食盐，大火翻炒爆出香味，最后加入1勺生抽调味，不断翻炒七八下让其均匀入味后，就可以出锅装盘食用了。
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小贴士：
1、注意先入锅炒的牛肉不要炒太久，容易变老影响口感，炒至牛肉变色后就可以了盛出备用了；
2、为了避免苦瓜熟了牛肉却老了的尴尬，需要先把苦瓜炒软，而不是直接苦瓜牛肉一起炒；
3、炒牛肉时，注意火候一定要够，这样炒出来的牛肉才比较鲜嫩美味。
秦冉 2021-04-19 10:33 吃苦瓜炒牛肉对身体的好处有：
牛肉含有丰富的铁和钙对身体的好处毋庸置疑，但夏季吃起来似乎有点早点燥热，搭配苦瓜就不一样，是夏季食材中的最佳情侣组合。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，另外苦瓜有很好的降糖作用，同时富含丰富的维生素等营养，非常适合孕期糖尿病患者食用。
苦瓜去掉苦涩味道的4个小妙招：
1.把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2.将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。把苦瓜切开，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
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将洗净的苦瓜对半切开，去掉籽，再次洗净沥干
刀与苦瓜形成差不多45度角，切成薄片
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锅里放少许油，
待油热开，倒入腌制好的牛肉，进行翻炒，炒至八分熟即可起锅，如果喜欢吃全熟牛肉，这里可以将牛肉炒熟
在原来锅里倒入少许油，放入洗净的葱青，炸成葱油，一直到葱青变色，将葱青用筷子挑出来扔掉
倒入切好的苦瓜片，进行翻炒
倒入少许清水，继续翻炒至苦瓜熟透
倒入炒好的牛肉，加入少许盐，翻炒炒匀，即可起锅装盘
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1、准备好以上的食材并清洗干净，牛肉切成薄片放入碗中，加入1勺生粉、半勺食用油，抓拌均匀腌制10分钟，葱花切成2厘米左右的段，大蒜剁碎，小米辣切成小圈，苦瓜切成薄片，装入盘中备用；
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彭天元 优艾设计网_设计百科 2021-04-19 10:39
做法
1.苦瓜去头尾后竖直，片下皮肉。只炒皮肉，所剩之囊则用以熬汤
2.片下之皮肉斜切成适合大小，再泡于加了点盐的冷水中。
3.接着处理牛肉，斜切薄片以蒜末、糖、盐、适量酱油，还有胡椒粉、辣油（可免）调味。再加一点点地瓜粉抓揉稍腌。
4.因为要呈现苦瓜的鲜脆多汁，所以分两阶段来炒。先爆香一些嫩姜丝后苦瓜置入，加点盐并淋米酒将盐冲散，旋即均匀快炒几下，约半分钟就盛起备用。
5.由于当下锅子是干净的，加点油热锅便下牛肉和辣椒，淋上一圈米酒，在烟雾涌起之际快速翻炒。见牛肉表面泛白（约半分钟）则可倒入苦瓜，快快翻拌均匀即可起锅。
左开伍 2021-04-19 10:44 优艾设计网_Photoshop百科 当然可以。
做法：
（1）苦瓜洗净，圆切成簿圆片
（2）把中间的核去掉
（3）准备红辣椒，蒜泥 ，姜，葱等配料
（4）牛肉切成簿片，用油盐生粉糖腌20分钟
（5）煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。捞起过冷水。
（6）热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味
（7）把苦瓜摆盘
（8）热锅下蒜泥红椒烤香
（9）倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蚝油调味撒上葱花，上盘即可 。
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