萝卜炖牛腩怎么做好吃呢？？
萝卜炖牛腩怎么做好吃？萝卜炖优艾设计网_设计牛腩怎么做好吃又烂
张青松 2021-04-18 06:48 萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够
最近长沙总是刮风下雨，仿佛一秒到了寒冬一样，饭饭已经迫不及待穿上了过冬的厚外套~小伙伴们也记得要注意保暖哦。除了要穿得暖，更要吃的暖啦~
昨天饭饭约上小姐妹在家做了个萝卜炖牛腩，吃完整个人都暖呼呼的，不知道有没有小伙伴跟饭饭一样，对炖汤类的美食情有独钟呢？不止是因为觉得炖出来的美食更加香软，还因为很容易让我感受到家的味道。
炖好的牛腩色泽红褐，软弹有劲道，萝卜清甜爽口，吸饱了浓郁的汤汁，美味又解腻，保证你吃一次就忘不掉！下面饭饭就把做法分享给大家~
牛腩500g、白萝卜1根
白醋、老抽、生抽、蚝油、
料酒、糖、盐、干辣椒、八角、
桂皮、香叶、蒜、姜、小葱、香菜
将牛腩切块，放入沸水中，加入1勺料酒、姜片，焯水2分钟后捞出过凉水；白萝卜去皮切块，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分钟；
锅中热油，加入蒜粒、干辣椒，倒优艾设计网_设计圈入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色后加入适量清水至没过牛腩；
再加入2颗八角桂皮香叶、1勺盐、1小勺糖，大火煮沸后盖上锅盖转小火炖煮30分钟，最后加入萝卜，开大火煮沸后盖上锅盖转小火继续焖煮15分钟，撒上香菜就可以开吃啦。
牛腩是牛身上最精华的部位，虽然好吃却很容易上火，而白萝卜是偏寒性的，两个搭配在一起，正好起到了寒热中和的效果。做法轻松简单又美味，在这冷冷的天气里来上一锅是最合适的了！
孙福琳 2021-04-18 06:55 用料
牛腩 500g
白萝卜 一根
姜片 5片
大葱 1小段
冰糖 1小把
花生油 适量
香叶 2片
八角 2个
干辣椒 2-3个
桂皮 2小片
草果 1个
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白醋 1小勺
耗油 2勺
盐、味精 适量
做法步骤
1、牛腩洗净切块
2、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后优艾设计网_PS交流煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；
3、生姜切片，葱斜切 并准备好香料；
4、锅中放适量花生油；
5、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；
6、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；
7、炖的过程中将白萝卜削皮切块；
8、8. 炖至牛腩八成熟的样子；
9、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。
10、放上大葱圈装饰。
兰天 2021-04-18 06:59 炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩， 牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美， 热乎乎地吃上一顿， 感觉立刻全身又再次充满了力量。 没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。
主料4人份
牛腩300克
牛筋2条
白萝卜半个
辅料
山茶油50毫升
生姜3片
料酒50毫升
沙茶酱2大匙
蚝油2大匙
老抽1大匙
生抽2大匙
红糖适量
肉桂半根
八角1个
陈皮1片
月桂叶1片
草果2个
步骤1萝卜炖牛腩的做法大全
牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段
步骤2萝卜炖牛腩的做法图解
油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄
步骤3萝卜炖牛腩的家常做法
将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩
步骤4萝卜炖牛腩的简单做法
待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩
步骤5萝卜炖牛腩怎么吃
电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪
步骤6萝卜炖牛腩怎么做
待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了
步骤7萝卜炖牛腩怎么炒
盛起来，撒点葱花，开吃罗！
成品图
烹饪技巧
1､炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美
2､我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法优艾设计网_PS百科
3､美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了
李俊霖 2021-04-18 07:03 优艾设计网_Photoshop交流 大白萝卜清炖牛肉的用料
牛肉 500克大白萝卜 1根老姜 2块花椒 30粒葱 5根料酒 1勺盐 适量鸡精 少许香菜 3根
大白萝卜清炖牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
牛肉洗净切块冷水下锅，下生姜1块拍烂、大葱一根、料酒、花椒10粒焯水。
步骤 2
space
砂锅洗净接适量净化水，下老姜一块拍烂、大葱4根挽成结、花椒一小把熬汤。
步骤 3
space
焯好水的牛肉捞出直接丢在汤熬开的砂锅里，盖锅盖小火炖1小时。
步骤 4
space
大白萝卜去皮洗净切滚刀备用。
步骤 5
space
牛肉汤炖一小时后捞出葱结。
步骤 6
space
下萝卜块盖锅盖继续炖1小时，起锅前20分钟下适量盐、鸡精。
步骤 7
space
炖好的牛肉撒上香菜碎就好了
步骤 8
space
按自己喜欢的口味调一个蘸料，也可以吃清淡的。牛肉软烂，牛肉汤非常好喝，带一丝萝卜的清甜味。
萝卜炖牛肉的用料
牛肉 700克白萝卜 1只西红柿 1个花椒 20粒八角 3分之1个香叶 1片桂皮 指甲大小一块干辣椒 3个葱姜 适量料酒 3勺生抽 4勺老抽 1勺冰糖 一丢丢
萝卜炖牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
牛肉切块，加料酒泡2小时除血水，然后焯水，洗去血末。
步骤 2
space
备料，萝卜西红柿切块。图里花椒大料放多了，以配料表为主。
步骤 3
space
所有调味料下锅炒一下。
步骤 4
space
放牛肉，炒两分钟。
步骤 5
space
加料酒、生抽、老抽，继续炒。
步骤 6
space
锅里加热水、萝卜、西红柿，搅拌均匀。(加冷水会导致肉变硬)
步骤 7
space
转战高压锅，加水至跟食材齐平，加盐，尝下味道，比平时喝的汤多咸一点。如果是普通炖锅，比喝的汤稍微咸一点即可。喜欢吃辣在这里加个辣椒。
步骤 8
space
上汽30分钟，等待高压锅自然冷却，大功告成~
步骤 9
剩下的汤，撇去浮油，可以煮面条，超棒的！
聂帅 2021-优艾设计网_PS交流04-18 07:06 萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够
最近长沙总是刮风下雨，仿佛一秒到了寒冬一样，饭饭已经迫不及待穿上了过冬的厚外套~小伙伴们也记得要注意保暖哦。除了要穿得暖，更要吃的暖啦~
昨天饭饭约上小姐妹在家做了个萝卜炖牛腩，吃完整个人都暖呼呼的，不知道有没有小伙伴跟饭饭一样，对炖汤类的美食情有独钟呢？不止是因为觉得炖出来的美食更加香软，还因为很容易让我感受到家的味道。
炖好的牛腩色泽红褐，软弹有劲道，萝卜清甜爽口，吸饱了浓郁的汤汁，美味又解腻，保证你吃一次就忘不掉！下面饭饭就把做法分享给大家~
牛腩500g、白萝卜1根
白醋、老抽、生抽、蚝油、
料酒、糖、盐、干辣椒、八角、
桂皮、香叶、蒜、姜、小葱、香菜
将牛腩切块，放入沸水中，加入1勺料酒、姜片，焯水2分钟后捞出过凉水；白萝卜去皮切块，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分钟；
锅中热油，加入蒜粒、干辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色后加入适量清水至没过牛腩；
再加入2颗八角桂皮香叶、1勺盐、1小勺糖，大火煮沸后盖上锅盖转小火炖煮30分钟，最后加入萝卜，开大火煮沸后盖上锅盖转小火继续焖煮15分钟，撒上香菜就可以开吃啦。
牛腩是牛身上最精华的部位，虽然好吃却很容易上火，而白萝卜是偏寒性的，两个搭配在一起，正好起到了寒热中和的效果。做法轻松简单又美味，在这冷冷的天气里来上一锅是最合适的了！
郑大波 2021-04-18 07:09 ： 白萝卜450克，牛肉（瘦）100克 [1]
调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
制作方法编辑
1.
萝卜炖牛肉制作介绍图片
萝卜炖牛肉制作介绍图片(13张)
将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放优艾设计网_平面设计入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
工艺提示
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好
萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调料：酒少许、盐适量
做法编辑
1 将牛腱洗净，切成条块状备用；
2 将胡萝卜洗净后切块备用；
3 将牛腱氽烫后捞起备用；
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
原料：生腩、白萝卜
调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
3 牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
4 白萝卜去皮切块。
5 白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右
6 汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法：编辑
1、牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段；
2、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅；锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。
（如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）（姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜）。
时间到，把煮好的牛腩取出，锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品，萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝——
萝卜牛腩
萝卜牛腩 [1]
萝卜牛腩汤做法二编辑
食谱原料:
主料：萝卜640克,牛腩(腰窝)640克
萝卜牛腩汤
萝卜牛腩汤
调料：姜5克,盐5克
制作方法:
1、牛腩放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净；
2、耙子萝卜去皮，洗净，切厚件；
3、加适量水，猛火煲至水滚；
4、放入全部材料，用中火煲约3小时；
5、加入细盐调味，即可饮用。 [2] 适应人群:
适合3-6岁的小朋友食用
张青松 2021-04-18 06:48 萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够
最近长沙总是刮风下雨，仿佛一秒到了寒冬一样，饭饭已经迫不及待穿上了过冬的厚外套~小伙伴们也记得要注意保暖哦。除了要穿得暖，更要吃的暖啦~
昨天饭饭约上小姐妹在家做了个萝卜炖牛腩，吃完整个人都暖呼呼的，不知道有没有小伙伴跟饭饭一样，对炖汤类的美食情有独钟呢？不止是因为觉得炖出来的美食更加香软，还因为很容易让我感受到家的味道。
炖好的牛腩色泽红褐，软弹有劲道，萝卜清甜爽口，吸饱了浓郁的汤汁，美味又解腻，保证你吃一次就忘不掉！下面饭饭就把做法分享给大家~
牛腩500g、白萝卜1根
白醋、老抽、生抽、蚝油、
料酒、糖、盐、干辣椒、八角、
桂皮、香叶、蒜、姜、小葱、香菜
将牛腩切块，放入沸水中，加入1勺料酒、姜片，焯水2分钟后捞出过凉水；白萝卜去皮切块，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分钟；
锅中热油，加入蒜粒、干辣椒，倒优艾设计网_设计圈入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色后加入适量清水至没过牛腩；
再加入2颗八角桂皮香叶、1勺盐、1小勺糖，大火煮沸后盖上锅盖转小火炖煮30分钟，最后加入萝卜，开大火煮沸后盖上锅盖转小火继续焖煮15分钟，撒上香菜就可以开吃啦。
牛腩是牛身上最精华的部位，虽然好吃却很容易上火，而白萝卜是偏寒性的，两个搭配在一起，正好起到了寒热中和的效果。做法轻松简单又美味，在这冷冷的天气里来上一锅是最合适的了！
孙福琳 2021-04-18 06:55 用料
牛腩 500g
白萝卜 一根
姜片 5片
大葱 1小段
冰糖 1小把
花生油 适量
香叶 2片
八角 2个
干辣椒 2-3个
桂皮 2小片
草果 1个
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白醋 1小勺
耗油 2勺
盐、味精 适量
做法步骤
1、牛腩洗净切块
2、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后优艾设计网_PS交流煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；
3、生姜切片，葱斜切 并准备好香料；
4、锅中放适量花生油；
5、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；
6、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；
7、炖的过程中将白萝卜削皮切块；
8、8. 炖至牛腩八成熟的样子；
9、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。
10、放上大葱圈装饰。
兰天 2021-04-18 06:59 炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩， 牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美， 热乎乎地吃上一顿， 感觉立刻全身又再次充满了力量。 没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。
主料4人份
牛腩300克
牛筋2条
白萝卜半个
辅料
山茶油50毫升
生姜3片
料酒50毫升
沙茶酱2大匙
蚝油2大匙
老抽1大匙
生抽2大匙
红糖适量
肉桂半根
八角1个
陈皮1片
月桂叶1片
草果2个
步骤1萝卜炖牛腩的做法大全
牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段
步骤2萝卜炖牛腩的做法图解
油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄
步骤3萝卜炖牛腩的家常做法
将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩
步骤4萝卜炖牛腩的简单做法
待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩
步骤5萝卜炖牛腩怎么吃
电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪
步骤6萝卜炖牛腩怎么做
待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了
步骤7萝卜炖牛腩怎么炒
盛起来，撒点葱花，开吃罗！
成品图
烹饪技巧
1､炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美
2､我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法优艾设计网_PS百科
3､美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了
李俊霖 2021-04-18 07:03 优艾设计网_Photoshop交流 大白萝卜清炖牛肉的用料
牛肉 500克大白萝卜 1根老姜 2块花椒 30粒葱 5根料酒 1勺盐 适量鸡精 少许香菜 3根
大白萝卜清炖牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
牛肉洗净切块冷水下锅，下生姜1块拍烂、大葱一根、料酒、花椒10粒焯水。
步骤 2
space
砂锅洗净接适量净化水，下老姜一块拍烂、大葱4根挽成结、花椒一小把熬汤。
步骤 3
space
焯好水的牛肉捞出直接丢在汤熬开的砂锅里，盖锅盖小火炖1小时。
步骤 4
space
大白萝卜去皮洗净切滚刀备用。
步骤 5
space
牛肉汤炖一小时后捞出葱结。
步骤 6
space
下萝卜块盖锅盖继续炖1小时，起锅前20分钟下适量盐、鸡精。
步骤 7
space
炖好的牛肉撒上香菜碎就好了
步骤 8
space
按自己喜欢的口味调一个蘸料，也可以吃清淡的。牛肉软烂，牛肉汤非常好喝，带一丝萝卜的清甜味。
萝卜炖牛肉的用料
牛肉 700克白萝卜 1只西红柿 1个花椒 20粒八角 3分之1个香叶 1片桂皮 指甲大小一块干辣椒 3个葱姜 适量料酒 3勺生抽 4勺老抽 1勺冰糖 一丢丢
萝卜炖牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
牛肉切块，加料酒泡2小时除血水，然后焯水，洗去血末。
步骤 2
space
备料，萝卜西红柿切块。图里花椒大料放多了，以配料表为主。
步骤 3
space
所有调味料下锅炒一下。
步骤 4
space
放牛肉，炒两分钟。
步骤 5
space
加料酒、生抽、老抽，继续炒。
步骤 6
space
锅里加热水、萝卜、西红柿，搅拌均匀。(加冷水会导致肉变硬)
步骤 7
space
转战高压锅，加水至跟食材齐平，加盐，尝下味道，比平时喝的汤多咸一点。如果是普通炖锅，比喝的汤稍微咸一点即可。喜欢吃辣在这里加个辣椒。
步骤 8
space
上汽30分钟，等待高压锅自然冷却，大功告成~
步骤 9
剩下的汤，撇去浮油，可以煮面条，超棒的！
聂帅 2021-优艾设计网_PS交流04-18 07:06 萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够
最近长沙总是刮风下雨，仿佛一秒到了寒冬一样，饭饭已经迫不及待穿上了过冬的厚外套~小伙伴们也记得要注意保暖哦。除了要穿得暖，更要吃的暖啦~
昨天饭饭约上小姐妹在家做了个萝卜炖牛腩，吃完整个人都暖呼呼的，不知道有没有小伙伴跟饭饭一样，对炖汤类的美食情有独钟呢？不止是因为觉得炖出来的美食更加香软，还因为很容易让我感受到家的味道。
炖好的牛腩色泽红褐，软弹有劲道，萝卜清甜爽口，吸饱了浓郁的汤汁，美味又解腻，保证你吃一次就忘不掉！下面饭饭就把做法分享给大家~
牛腩500g、白萝卜1根
白醋、老抽、生抽、蚝油、
料酒、糖、盐、干辣椒、八角、
桂皮、香叶、蒜、姜、小葱、香菜
将牛腩切块，放入沸水中，加入1勺料酒、姜片，焯水2分钟后捞出过凉水；白萝卜去皮切块，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分钟；
锅中热油，加入蒜粒、干辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色后加入适量清水至没过牛腩；
再加入2颗八角桂皮香叶、1勺盐、1小勺糖，大火煮沸后盖上锅盖转小火炖煮30分钟，最后加入萝卜，开大火煮沸后盖上锅盖转小火继续焖煮15分钟，撒上香菜就可以开吃啦。
牛腩是牛身上最精华的部位，虽然好吃却很容易上火，而白萝卜是偏寒性的，两个搭配在一起，正好起到了寒热中和的效果。做法轻松简单又美味，在这冷冷的天气里来上一锅是最合适的了！
郑大波 2021-04-18 07:09 ： 白萝卜450克，牛肉（瘦）100克 [1]
调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
制作方法编辑
1.
萝卜炖牛肉制作介绍图片
萝卜炖牛肉制作介绍图片(13张)
将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放优艾设计网_平面设计入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
工艺提示
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好
萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调料：酒少许、盐适量
做法编辑
1 将牛腱洗净，切成条块状备用；
2 将胡萝卜洗净后切块备用；
3 将牛腱氽烫后捞起备用；
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
原料：生腩、白萝卜
调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
3 牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
4 白萝卜去皮切块。
5 白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右
6 汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法：编辑
1、牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段；
2、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅；锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。
（如果用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）（姜枣同用有健胃的功效，所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖，汤头也会有丝丝微甜）。
时间到，把煮好的牛腩取出，锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品，萝卜吸了浓浓的牛肉原汁，释放出自身的甜味，很好喝——
萝卜牛腩
萝卜牛腩 [1]
萝卜牛腩汤做法二编辑
食谱原料:
主料：萝卜640克,牛腩(腰窝)640克
萝卜牛腩汤
萝卜牛腩汤
调料：姜5克,盐5克
制作方法:
1、牛腩放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净；
2、耙子萝卜去皮，洗净，切厚件；
3、加适量水，猛火煲至水滚；
4、放入全部材料，用中火煲约3小时；
5、加入细盐调味，即可饮用。 [2] 适应人群:
适合3-6岁的小朋友食用
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