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菠萝为什么要泡水??

菠萝是属春季的当季水果,它的味道酸酸甜甜的,具有丰富的营养价值。而菠萝也是很多人都非常喜欢吃的,大家在平时吃多了的时候都会用盐水先泡一下,虽然很多人都这么做,但是为什么要用盐水泡菠萝呢?

1、避免过敏反应

因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。

2、菠萝味道更甜优艾设计网_Photoshop论坛

菠萝用盐水泡另一方面,这样能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,也会让味道更加甜。把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可以达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。

菠萝泡水更多的是考虑到身体健康,防过敏反应,同时也会使菠萝的味道更甜,吃起来更加的爽口。

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