牛尾巴怎么做好吃啊??
陶宁 2021-04-17 22:11 优艾设计网_设计客 材料
牛尾,香油,料酒,酱油,白糖,甜面酱,淀粉,味精,葱段,姜片,蒜片,大料,桂皮,盐,鸡汤
做法
1、牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。
2、锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀。
3、下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。
4、用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂。
5、将蒸好的牛尾扣入盘内。
6、汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可。
1、牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。
2、锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀。
3、下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。
4、用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂。
5、将蒸好的牛尾扣入盘内。
6、汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可。
宋翔 2021-04-17 22:14 优艾设计网_平面设计 牛尾巴炖汤啊。很养人的。而且小火炖出来的更烂一些。加些姜,番茄,香菜。放一粒大料。算了我给你详细说一下。
牛尾巴切巴切巴放水里做开,滚一会儿以后用勺去掉浮沫和脏东西。捞出来备用
买两个大的番茄再放几颗小的。大个的去皮切块放料理机里打成汁然后和牛尾巴,姜片,大料一起煮。开了以后,把小番茄各切成两块放进去小火炖。炖四十分钟左右放盐,愿意放酱油就滴上几滴。然后接着炖十分钟到十五分钟就可以起锅了,起锅前把香菜撒进去。。盛一碗吃吧。。很赞的。
朱琳 2021-04-17 22:16 优艾设计网_设计模板
主料:牛尾骨1/2根约1200克、白萝卜1根。
辅料:料酒10毫升、姜6克、青花椒1小撮、香菜1棵、枸杞5克、盐3-5克、清水适量、大葱1棵。
1.首先准备好食材。
2.大葱切段,姜切片分成两部分。
3.然后锅里加入足量的清水,放入一半的姜片,几根葱段,同时下青花椒和料酒。
4.接着放入洗净的牛尾骨。
5.大火烧开,煮3分钟左右。
6.将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
7.另起锅,放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段,加入足量的清水。
8.大火烧开,用勺子撇掉表面的浮沫。
9.盖盖关小火炖2个小时左右。
10.再然后萝卜去皮切大块。
11.香菜洗净切段。
12.放入萝卜继续炖30分钟左右。
13.紧接着加入盐调味。
14.最后出锅撒上枸杞和香菜即可。成品图如下。
彭天元 2021-04-17 22:18 牛尾用来炖着吃也是很美味的,牛尾软烂,味道鲜美。炖牛尾的做法有很多种,每种做法都各有其特色,如果你想知道炖牛尾怎么做最好吃,就接着往下看吧。下面我就把炖牛尾的几种常见做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家找到最适合自己口味的做法。 甜芋炖牛尾:无花果蜜饯,甜山芋,牛尾,生姜,大蒜,盐各适量。新鲜牛尾斩段,洗净,飞水;甜芋洗净去皮切块;慢炖锅中加足水,放入牛尾,生姜几片,大蒜一瓣(稍稍拍松),慢炖4~6小时;加入甜芋,无花果,续炖3优艾设计网_Photoshop问答0分钟,加少许盐调味即可。 红炖牛尾:生牛尾3公斤,大料50克,芝麻油100克,大葱段125克,生姜25克,大蒜50克,味精5克,料酒100克,淀粉75克,炖酱50克,渍汁200克,鸡汤500毫升,酱油75克,精盐25克,芝麻面50克(焙好),黑胡椒面5克。将生牛尾按骨节剁成段,用清水浸泡4小时。再将生牛尾捞出,控干,放入开水锅里煮透,捞出,去净毛,再用清水泡洗干净,控去水。 炒锅上火,加入香油烧热,下入大料、葱段、姜块、大蒜,煸炒出香味,加入炖酱,料酒、酱油、牛尾段及适量的清水,旺火烧开后,改用小火煮至八成熟,捡去大料、葱段、姜块、大蒜,再把牛尾捞出,放入盆内,加入渍汁(用葱姜末、芝麻油、酱油、芝麻面、黑胡椒面、大蒜泥、精盐混合调成的汁)、鸡汤、味精、料酒、精盐,上屉蒸至软烂,取出,倒入汤勺中,上火烧开,收浓汁,用淀粉勾通芡,淋入芝麻油,撒上芝麻面,翻匀,即可 这些回答满意吗
聂志 2021-04-17 22:22
主料:牛尾骨1/2根约1200克、白萝卜1根。
辅料:料酒10毫升、姜6克、青花椒1小撮、香菜1棵、枸杞5克、盐3-优艾设计网_PS论坛5克、清水适量、大葱1棵。
1.首先准备好食材。
2.大葱切段,姜切片分成两部分。
3.然后锅里加入足量的清水,放入一半的姜片,几根葱段,同时下青花椒和料酒。
4.接着放入洗净的牛尾骨。
5.大火烧开,煮3分钟左右。
6.将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
7.另起锅,放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段,加入足量的清水。
8.大火烧开,用勺子撇掉表面的浮沫。
9.盖盖关小火炖2个小时左右。
10.再然后萝卜去皮切大块。
11.香菜洗净切段。
12.放入萝卜继续炖30分钟左右。
13.紧接着加入盐调味。
14.最后出锅撒上枸杞和香菜即可。成品图如下。
孙雨清 2021-04-17 22:37 炖牛尾汤
将牛尾巴用文火熬熟后取出,并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。
为除牛尾巴味儿,放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。
用于除味的芹菜含有丰富的纤维素,除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。
材料
牛尾巴2Kg(水10L,葱3棵,蒜5块),盐,胡椒粉,葱适量。肉的调料:酱油1大勺,盐2小勺,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,香油1大勺,少量胡椒粉。
做法
(1)把牛尾切成4-5cm大小,或者在买来整块的时候,把刀插入骨节之间的软骨部分切断,把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿,再把火调弱,煮3小时左右。煮的时候,把葱和蒜切成大块放进去,并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来,牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把汤再熬一次,并放加优艾设计网_设计客佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中,另放上准备好切好的葱和盐,胡椒面。
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