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大蜗牛怎么做好吃啊??

大蜗优艾设计网_设计LOGO牛怎么做好吃?蜗牛要怎么做呢?才好吃?
姚平平 2021-04-17 12:35

麻辣小蜗牛的用料
蜗牛 3斤左右大红袍火锅底料 一包
郫县红油豆瓣酱 适量大葱 适量
姜 适量辣椒 根据口好
花椒 适量八角
啤酒 2~3瓶五花肉 几片优艾设计网_电脑技术
白砂糖 适量
麻辣小蜗牛的做法
步骤1
处理好的蜗牛;
步骤2
开火,油烧热,放入花椒八角,葱姜辣椒煸,放入五花肉香味出来到入大红袍火锅料,翻炒出香,到入郫县豆瓣酱,再次翻炒;
步骤3
蜗牛放入翻炒;
步骤4
翻炒一会差不多了就到入啤酒,不要放水,只放啤酒,啤酒把蜗牛盖住了就可以,加点糖提鲜,就一直煮,煮20-30分钟就可以了。
麻辣小蜗牛的烹饪技巧
蜗牛提前一两天买来,放在水里倒点香油让它把脏东西渡出来,多换几次水,每次换水都要放香油,直到渡干净,然后把蜗牛尾尖用钳子夹掉。


张二阳 优艾设计网_平面设计 2021-04-17 12:37

白玉蜗牛,我觉得去红烧挺好吃的。这个营养价值而且挺丰富的。


吴瀚哲 2021-04-17 12:39

优艾设计网_Photoshop百科 香辣蜗牛的制作材料:
主料:蜗牛500克,灯笼椒,香菜各少许。
调料:葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量。
教您香辣蜗牛怎么做,如何做香辣蜗牛才好吃
1.蜗牛洗净,焯水。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,倒入高汤烧开,加盐、味精、料酒、香辣酱、老抽、红油调味,下蜗牛、灯笼椒烧入味,收汁装盘,淋热油,撒上白芝麻、香菜即可。 香辣蜗牛的制作要诀:蜗牛要洗净,防止有泥沙。


杨永勤 2021-04-17 12:40

香辣蜗牛的制作材料:
主料:蜗牛500克,灯笼椒,香菜各少许。
调料:葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量。
优艾设计网_电脑技术教您香辣蜗牛怎么做,如何做香辣蜗牛才好吃
1.蜗牛洗净,焯水。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,倒入高汤烧开,加盐、味精、料酒、香辣酱、老抽、红油调味,下蜗牛、灯笼椒烧入味,收汁装盘,淋热油,撒上白芝麻、香菜即可。 香辣蜗牛的制作要诀:蜗牛要洗净,防止有泥沙。


姚光众 优艾设计网_Photoshop百科 2021-04-17 12:46

【菜名】 翠椒爆蜗牛
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽红亮,口感脆嫩,汁浓味厚,食之不腻,为海鲜佳肴,佐酒下饭均宜。
【原料】
水发蜗牛肉350克,鲜嫩青椒100克,葱、姜、蒜共50克,烹调油20克,料酒1汤匙,酱油半汤匙 ,精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ,水淀粉1汤匙。
【制作过程】
①青椒适当切块。蜗牛肉用清水漂洗干净,大个的改刀切小。葱姜蒜适当切片。 ②把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中,调匀成味汁。 ③锅中放入适量清水,烧开,蜗牛肉下锅稍烫,即刻捞出,控净水分。 ④锅刷净,放入烹调油烧热,把青椒块、葱姜蒜片依次下锅,稍炒,蜗牛肉下锅,烹入对好的味汁,炒熟即可。心得 蜗牛肉市场有售。用水煮时,时间不宜过长,煮透即出锅,保其细菜 需要15分钟


汪新峰 2021-04-17 12:53

在我们中国就必须要吃红烧肉,如果有生之年有幸去到法国的话,就一定要尝试一下蜗牛了,蜗牛是法国一道历史久远的菜式。如果可以买到原材料的话,又或者买那种罐头式的回来自己加工,那么蜗牛要怎么做才好吃呢?

一、焗蜗牛

优艾设计网_PS论坛料:罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克

1、将蜗牛去壳,壳洗净待用;

2、洋葱、芹菜叶切细末,加少量盐、胡椒粉调匀,待用;

3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥,加盐、蛋黄、鲜奶油调匀;

4、将蜗牛肉放锅内,用黄油翻炒;

5、加白兰地及盐、胡椒粉,蒜末拌炒均匀即可起锅冷却;

6、在蜗牛壳内先填入少量黄油,将蜗牛肉装进后再用黄油封口;

7、在焗盘里铺上土豆泥后,将蜗牛壳放上固定,然后入烤箱,焗至壳内黄油沸爆即可。

二、红烧蜗牛肉

1、将蜗牛肉洗净,把冬菇、冬笋分别切成块,青葱切段,分葱白与青葱待用;

2、热锅注入少许油,投入葱白段炒出香味;

3、加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿;

4、烹入绍酒,加酱油、白糖炒上色,注入清汤,文火焖至汤汁浓稠时,捞出,盛入碗中,上笼蒸1小时;

5、取出蒸碗,把蜗牛料倒入锅中,加青葱段、味精、胡椒粉调好味,用湿淀粉勾芡,淋上少许食油,起锅倒盘即可。


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