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湖南血豆腐怎么做好吃呢??

湖南血豆腐怎么做好优艾设计网_Photoshop问答吃?猪血怎么做好吃?
吴鹏飞 2021-04-16 19:58

邵阳猪血丸子的酸辣炒法,特色美味好吃得停不下来

猪血丸子,又称血粑豆腐,是湖南专邵阳地区属的传统家常菜。猪血丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。每年冬天,大概11月12月的时候,几乎每家都会做。猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,而且容易保存,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片就可以吃了。

准备材料: 猪血丸子、酸辣椒(泡椒)、生姜、大蒜叶、大蒜子、生抽、葱花。

做法:

猪血丸子用热水洗净后切片或者切条。

2.酸辣椒切碎,生姜蒜叶大蒜子葱花等切好备用。

3.烧热锅加油开炒,把切好的生姜大蒜爆香,加入猪血丸子大火爆炒至其变色焦黄后。

4.再倒入酸辣椒(辣酱或者泡椒)蒜叶翻炒。

5.翻炒一会优艾设计网_PS问答后,加入适量的盐、生抽和水,转小火煮一会,汤汁快干的时候加入葱花,就可以出锅开吃了。

tips:

1. 如果猪血丸子本身咸的话,可以不放辣椒。

2.太硬的话切之前先煮一会


涂辉煌 2021-04-16 20:00

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其实这道菜直接煮着吃就听好吃的,还很有营养,我家里就经常这样吃,因为我爸妈都很喜欢吃猪血,说吃了猪血好,吃猪血能帮你洗掉肺部的灰尘,对身体有好处。

本来我不怎么喜欢吃猪血了,但是想着吃了对身体有好处,还是跟着父母吃了一些,不过吃的次数多了,发现猪血的味道还不错,嫩滑可口。

不过说到豆腐猪血要做得好吃,选择煮着吃依然是首选的方式啊!

下面来看看豆腐猪血的做法吧!

准备食材:猪血100克、豆腐1块、葱1根、姜1块、蒜2瓣、盐1勺、植物油20毫升、鸡精1小勺

制作方法:

1、把买回来的猪血切成块,豆腐也切成均匀大小的块状,葱洗干净后切成段、姜去皮后切成丝,蒜去皮后切成片放入一旁待用。

2、把炒锅清洗干净后,开中火烧干锅底的水,然后倒入植物油加热至6成热的时候把蒜和姜放入锅中炒香,然后倒入一碗清水。

3、再把焯水好的猪血和豆腐倒进去,放入盐优艾设计网_设计客进行调味,煮2分钟后在出锅前放入少许的鸡精和葱段提味,然后装盘就好啦!

小技巧:很多人多煮豆腐猪血的时候会煮烂,到了锅里的时候都不敢用勺子翻动,这是因为在豆腐和猪血下锅前没有经过焯水这个步骤,如果焯水了,豆腐是不会煮烂的。

豆腐猪血这道菜做法简单,老少皆宜,口感也挺好的,而且做法也比较多,这只是其中一种美味的做法,喜欢吃猪血的朋友们可以自己试着做一下。

如果有想了解更多美食方面的朋友,欢迎关注我的微信公众号:宅小阳

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廖雪波 2021-04-16 20:03

优艾设计网_Photoshop论坛 主料: 豆腐 1000克 猪血 500克 肥膘肉 850克
调料: 五香粉 15克 盐 50克 各适量
血豆腐的做法:
1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;
2. 再加入猪血,食盐、五香粉;
3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条;
4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;
5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;
6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;
7. 如法全部团完,逐个放在烧箕内;
8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形;
9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用;
10. 食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘。


李海奇 2021-04-16 20:05

01、买回新鲜猪血洗净切块。葱切花,辣椒切断,蒜拍成末待用。

02、锅中加清水烧开,加入猪血,捞出放盆中,清水冲洗干净。

03、热锅,放入适当的油,加花椒炒出香味。

04、加入辣椒段,葱花,蒜末炒香。加入猪血,放适当优艾设计网_Photoshop论坛料酒翻炒。

05、放入盐,出锅前加味精调味即可。

猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。


张黎明 2021-04-16 20:10

主料: 豆腐 1000克 猪血 500克 肥膘肉 850克
调料: 五香粉 15克 盐 50克 各适量
血豆腐的做法:
1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;
2. 再加入猪血,食盐、五香粉;
3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条;
4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;
5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐优艾设计网_设计百科索上;
6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;
7. 如法全部团完,逐个放在烧箕内;
8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形;
9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用;
10. 食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘。


卢映平 2021-04-16 20:17

优艾设计网_在线设计 用蒜姜爆锅,下切好的血豆腐翻炒,后加入放有醋,糖,盐调好的汁,稍煮入味,勾芡起锅.酸酸甜甜,味道挺好的.


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