大虾肉怎么做好吃啊？？
大虾肉怎么做好吃优艾设计网_设计客？虾爬肉怎么做好吃
刘建华 2021-04-15 09:17 原料
竹节虾500g 老抽10g精盐8g 花生油 5g白糖 适量 鸡精 适量特色：虾肉滑嫩，入口鲜香。
做法：
1、锅内加入清水，加6g精盐烧沸
2、虾洗净放入漏勺中，放入沸盐水中，迅速翻动，加热至虾变红，；捞出沥干放在盘中；
3、老抽、白糖、鸡精、精盐放进小碗中，浇入加热的花生油，调匀成味汁，与虾一同上桌即可。
但是，想要虾肉鲜甜可口，同时壳脆好剥，那可就要考验大厨的功力了。
首先，虾的本身就需要精挑细选，每个虾的体格都需要均匀大小，大小不一的虾会因为火候不匀的问题导致口感不已，有些过火老了有些又没熟透。
下锅之前，要准备好姜蒜和米酒，煮水的时候，把姜和米酒一同倒入水中共同烹煮，这样的汤汁能够有效的去除腥味，也能很好的保留虾体的原汁原味。一定要等水沸腾的时候再把活虾下锅，那样一锅的虾就会在瞬间变成红白相间的两种颜色了，煮的时间也不宜过长，大概5-10分钟就可以出锅啦！
想虾鲜美，优艾设计网_设计LOGO最好的方法是用笼子隔水蒸熟，然后再配上喜欢的酱料，酱料口味不能太重，不然吃不到虾的鲜味。那些所谓放这些那些材料的根本就是多余
王光虎 2021-04-15 09:24 木须爬虾仁
原材料：爬虾仁、木耳、金针菜、丝瓜、大葱、姜。
做法：
1、黑木耳和干黄花菜提早泡开，清理干净，挤干水份预留；
2、黄瓜切片预留；
3、爬虾肉用米酒、盐和木薯淀粉提早腌渍下；
4、鸡蛋液搅拌，下油锅，炮制成形后盛出预留；
5、爬虾仁提早炒至掉色盛出预留；
6、另起油锅，进行爆香姜蒜，先后放入金针菜、黑木耳和丝瓜煸炒匀称；
7、烹入米酒、生抽酱油、盐和糖调料；
8、放入炒好的爬虾仁和生鸡蛋，炒匀就可以。
营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋优艾设计网_电脑技术、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
王欣凯 2021-04-15 09:31 虾爬子吃腻了清蒸，试试海边人的做法，鲜香美味太解馋，香到吮指
虾爬子吃腻了清蒸，试试海边人的做法，鲜香美味太解馋，香到吮指.大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
每年这个时候，都是海鲜旺季，现在每周我家最少吃4次，梭子蟹、虾爬子换样吃，像海螺、蛏子、蚬子等平常都有卖的吃得少，主要以螃蟹、虾爬子为主。我们这里离海边比较远，市场的海鲜都是长途客车打氧运过来的，味道肯定不如海边的新鲜。比如梭子蟹和虾爬子清蒸起来，味道一般，蒸的时候还要加一些食盐才行，再说经常清蒸真有些吃腻了。
昨晚去市场，看到虾爬子不错，个头不大15元1斤，我买了3斤半。决定回家不清蒸，换个方法，做海边人教我的正宗椒盐虾爬子。3斤半虾爬子做好了，满满一大锅，只好用大盆上桌，一家3口，一会就吃光了。虾爬子吃腻了清蒸，试试海边人的做法，鲜香美味太解馋，香到吮指。下面一起来看看做法吧，喜欢的朋友可以尝试一下啊，特别美味。
【椒盐虾爬子】
【所需食材】虾爬子、高度白酒、干辣椒、大葱、大蒜、生姜
【调料】食盐、生抽、料酒、白糖、椒盐、孜然粉
步骤一：虾爬子用流水冲洗干净，加入一大匙食盐优艾设计网_电脑技术，搅拌均匀之后静置3分钟，可以给虾爬子去除脏污，也能去除一部分腥味。
步骤二：投洗干净后，沥干水分，加入适量的高度白酒、一匙白糖、适量的胡椒粉和姜片，腌制10分钟，让虾爬子去腥增香，白酒也有麻醉虾爬子的作用，避免下锅乱蹦溅油。
步骤三：起锅烧油，正好赶上家里有炸过东西的油，虾爬子比较多就用油炸。油炸虾爬子的时候，一定要用锅盖挡住溅油。油温烧至6成热，分批下入虾爬子，炸至金黄成熟捞出。
虾爬子少的话，建议大家用平锅加食用油，小火煎至外壳酥脆之后，盛出备用。
步骤四：锅内烧油，下干红辣椒、蒜末、孜然粉，小火炒出香味。
步骤五：下入虾爬子，加料酒、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加入适量的椒盐翻炒均匀出锅即可。我使用的椒盐是自制的，大家可以使用购买的椒盐即可。
烹调小贴士：
1.虾爬子经过腌制，已经有底味，入锅少加一些食盐，主要以味极鲜酱油鲜味为主，防止过咸。
2.喜欢吃辣的朋友，可以加一些面酱、蒜蓉辣酱炒香，味道更佳。
以上就是琦哥分享的椒盐虾爬子的做法，用来下酒是极好的。现在虾爬子小一些的十多块钱非常便宜，而且鲜活肥嫩，不妨买一些试试这道菜，会香到你吮指。
赵志鹏 2021-04-15 09:37
刘建华 2021-04-15 09:17 原料
竹节虾500g 老抽10g精盐8g 花生油 5g白糖 适量 鸡精 适量特色：虾肉滑嫩，入口鲜香。
做法：
1、锅内加入清水，加6g精盐烧沸
2、虾洗净放入漏勺中，放入沸盐水中，迅速翻动，加热至虾变红，；捞出沥干放在盘中；
3、老抽、白糖、鸡精、精盐放进小碗中，浇入加热的花生油，调匀成味汁，与虾一同上桌即可。
但是，想要虾肉鲜甜可口，同时壳脆好剥，那可就要考验大厨的功力了。
首先，虾的本身就需要精挑细选，每个虾的体格都需要均匀大小，大小不一的虾会因为火候不匀的问题导致口感不已，有些过火老了有些又没熟透。
下锅之前，要准备好姜蒜和米酒，煮水的时候，把姜和米酒一同倒入水中共同烹煮，这样的汤汁能够有效的去除腥味，也能很好的保留虾体的原汁原味。一定要等水沸腾的时候再把活虾下锅，那样一锅的虾就会在瞬间变成红白相间的两种颜色了，煮的时间也不宜过长，大概5-10分钟就可以出锅啦！
想虾鲜美，优艾设计网_设计LOGO最好的方法是用笼子隔水蒸熟，然后再配上喜欢的酱料，酱料口味不能太重，不然吃不到虾的鲜味。那些所谓放这些那些材料的根本就是多余
王光虎 2021-04-15 09:24 木须爬虾仁
原材料：爬虾仁、木耳、金针菜、丝瓜、大葱、姜。
做法：
1、黑木耳和干黄花菜提早泡开，清理干净，挤干水份预留；
2、黄瓜切片预留；
3、爬虾肉用米酒、盐和木薯淀粉提早腌渍下；
4、鸡蛋液搅拌，下油锅，炮制成形后盛出预留；
5、爬虾仁提早炒至掉色盛出预留；
6、另起油锅，进行爆香姜蒜，先后放入金针菜、黑木耳和丝瓜煸炒匀称；
7、烹入米酒、生抽酱油、盐和糖调料；
8、放入炒好的爬虾仁和生鸡蛋，炒匀就可以。
营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋优艾设计网_电脑技术、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
王欣凯 2021-04-15 09:31 虾爬子吃腻了清蒸，试试海边人的做法，鲜香美味太解馋，香到吮指
虾爬子吃腻了清蒸，试试海边人的做法，鲜香美味太解馋，香到吮指.大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
每年这个时候，都是海鲜旺季，现在每周我家最少吃4次，梭子蟹、虾爬子换样吃，像海螺、蛏子、蚬子等平常都有卖的吃得少，主要以螃蟹、虾爬子为主。我们这里离海边比较远，市场的海鲜都是长途客车打氧运过来的，味道肯定不如海边的新鲜。比如梭子蟹和虾爬子清蒸起来，味道一般，蒸的时候还要加一些食盐才行，再说经常清蒸真有些吃腻了。
昨晚去市场，看到虾爬子不错，个头不大15元1斤，我买了3斤半。决定回家不清蒸，换个方法，做海边人教我的正宗椒盐虾爬子。3斤半虾爬子做好了，满满一大锅，只好用大盆上桌，一家3口，一会就吃光了。虾爬子吃腻了清蒸，试试海边人的做法，鲜香美味太解馋，香到吮指。下面一起来看看做法吧，喜欢的朋友可以尝试一下啊，特别美味。
【椒盐虾爬子】
【所需食材】虾爬子、高度白酒、干辣椒、大葱、大蒜、生姜
【调料】食盐、生抽、料酒、白糖、椒盐、孜然粉
步骤一：虾爬子用流水冲洗干净，加入一大匙食盐优艾设计网_电脑技术，搅拌均匀之后静置3分钟，可以给虾爬子去除脏污，也能去除一部分腥味。
步骤二：投洗干净后，沥干水分，加入适量的高度白酒、一匙白糖、适量的胡椒粉和姜片，腌制10分钟，让虾爬子去腥增香，白酒也有麻醉虾爬子的作用，避免下锅乱蹦溅油。
步骤三：起锅烧油，正好赶上家里有炸过东西的油，虾爬子比较多就用油炸。油炸虾爬子的时候，一定要用锅盖挡住溅油。油温烧至6成热，分批下入虾爬子，炸至金黄成熟捞出。
虾爬子少的话，建议大家用平锅加食用油，小火煎至外壳酥脆之后，盛出备用。
步骤四：锅内烧油，下干红辣椒、蒜末、孜然粉，小火炒出香味。
步骤五：下入虾爬子，加料酒、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，加入适量的椒盐翻炒均匀出锅即可。我使用的椒盐是自制的，大家可以使用购买的椒盐即可。
烹调小贴士：
1.虾爬子经过腌制，已经有底味，入锅少加一些食盐，主要以味极鲜酱油鲜味为主，防止过咸。
2.喜欢吃辣的朋友，可以加一些面酱、蒜蓉辣酱炒香，味道更佳。
以上就是琦哥分享的椒盐虾爬子的做法，用来下酒是极好的。现在虾爬子小一些的十多块钱非常便宜，而且鲜活肥嫩，不妨买一些试试这道菜，会香到你吮指。
赵志鹏 2021-04-15 09:37
用料
活虾 一斤
大葱 指头长的一段
八角，也叫大料 四五颗
花椒 一小把
盐 两勺
煮虾（简单甜美）的做法
把大葱切成指头优艾设计网_Photoshop问答长度，一到两段；花椒大料备好
把步骤一冷水下锅，一直到水开，水呈现透明料酒颜色，水开放盐
待水开放盐再开之后，再放虾，煮一到两分钟，虾变色，就关火，出锅，摆盘。保准甜。
小贴士
1.一定要有花椒大料和葱段
2.一定要等水开了，再把虾下锅，这样才能有弹性，又甜
加载中,请稍侯......
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