阳干鱼怎么做好吃呢？？

阳干鱼怎么做好优艾设计网_电脑技术吃？阳干鱼的做法

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董毅 2021-04-14 01:28

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王梦龙 2021-04-14 01:29

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阳干鱼的做法
1.将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上。
2.用水冲鱼晾干；
3.很多油入锅，油烧开时（沫沫均匀），放少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅。
4.油倒出，留少许；
5.放入花椒、姜、干辣椒、蒜，倒入鱼小火翻炒，放少许酒、五香粉，可放少许酱油，放鸡精起锅，切记，不要防水

阳干鱼是传统的美食之一，而它的名字是这样的来的，人们先把鱼肚剖开，把肚子里面的脏东西掏出来，洗干净，再用盐来腌，然后拿到外面晾晒，逐渐把鱼晒干，所以就叫阳干鱼。

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朱强 2021-04-14 01:32

准备材料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红椒、面粉。
作料：醋、酱油、味极鲜、鸡精，调汁放在一小碗里。

用一小匙盐和一点姜沫将鱼腌二三个小时，主要目的是入味并且除去一部分水份。

腌过后，用干净的布擦去鱼身上的水，并且在干面粉里打个滚，尽量让鱼身上粘上面粉

点火，油锅烧到七成热，将粘了面粉的鱼放到锅里炸。鱼变色，就起锅。冷后再复炸，因为我今天的鱼有点大了，只有复炸才能炸透炸酥，不糊优艾设计网_电脑技术。如果鱼小，就不会复炸，一次就能炸成功。呵呵，刺都炸酥了，可以吃，还补钙。
对了，现在明白为什么要用盐先腌一下了吧，去一部分水后，会好炸很多

干煸鱼

将作料下锅炒香后，把碗中的调料倒入

炸好的鱼快速倒入锅中

加入鸡精，翻炒。要快。当每条鱼都粘上了汁就可起锅。切不可太久，要不然就会不酥了。

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施忠禹 2021-04-14 01:35

原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。

　　准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。

　　做法与步骤：

　　1、把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。

　　2、用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖、醋和黄豆酱炒匀

　　3、加少许水入锅，放入鱼块和鸡精，稍优艾设计网_PS百科微焖一下就可以起锅了。

　　补充说明：

　　1、无辣不欢的朋友们可以放点干红辣椒段爆锅。

　　2、制作阳干鱼块不一定非用草鱼，用其它鱼类同样也可以制作美味的阳干鱼。

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荆林枭 2021-04-14 01:39

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肖威 2021-04-14 01:42

阳干鱼的做法
1.将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上。
2.用水冲鱼晾干；
3.很多油入锅，油烧开时（沫沫均匀），放少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅。
4.优艾设计网_设计客油倒出，留少许；
5.放入花椒、姜、干辣椒、蒜，倒入鱼小火翻炒，放少许酒、五香粉，可放少许酱油，放鸡精起锅，切记，不要防水

阳干鱼是传统的美食之一，而它的名字是这样的来的，人们先把鱼肚剖开，把肚子里面的脏东西掏出来，洗干净，再用盐来腌，然后拿到外面晾晒，逐渐把鱼晒干，所以就叫阳干鱼。

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