白粽子怎么做好吃啊？？

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杨凯允 2021-04-14 00:30

普通锅四十多分钟就行，高压锅十优艾设计网_设计百科分钟，前两天学校里包白米粽子，回来煮过的

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陈文杰 2021-04-14 00:34

拆开解释一下：

白毛：常见如肉类腌制品如腊肉/风肉优艾设计网_Photoshop交流/火腿等，如保存不当，则会出现表层霉变情况，即由霉菌（如毛霉菌）产生的长毛现象，根据霉菌的不同会有多种，如黑色/绿色/棕色/白色等。

粽子：粽子本身是《鬼吹灯》及其他网络文学中，在盗墓题材里对僵尸的杜撰名词。自古以来则更多的将僵尸称之为魃/旱魃/旱鬼，近代则称之为飞僵/跳尸/不化骨等。

大字：在《鬼吹灯》里，有不同的僵尸，比如干粽子肉粽子红棕子白粽子等等，分别有如下涵义：

红粽子是未觉醒但比较可能尸变的凶尸

白粽子是未觉醒未尸变的比较麻烦的凶尸，所以加个大就是区别，指更凶恶。

绿粽子是带有毒性的未尸变尸体

干粽子是类似木乃伊那种的尸体

肉粽子是身上财货较多的未尸变尸体

大粽子是多带带列出来的，比较厉害的僵尸，但有时也指其他一些麻烦恶鬼。 　　

老粽子是曾经被其他盗墓贼触发过的，已觉醒的活尸，躺那里装死或在四处游荡。

血粽子是已经被触发过的、杀过盗墓者的，《鬼吹灯》中最厉害的僵尸。

结论，白毛大粽子就是刚觉醒的、比较麻烦的、看起来很厉害的僵尸，或麻烦或恶鬼。

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邓峰 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-14 00:39

主料

糯米 ：1000

辅料

粽叶 ：500

红糖 ：适量

具体步骤

第一步

1.将糯米泡上2小时

第二步

2.清洗干净粽叶

第三步

3.沥干糯米水分

第四步

4.将粽叶放在锅内加水煮软（5分钟左右）

第五步

5.浸泡在凉水里

第六步

6.将两片叶子叠在一起

第七步

7.将粽叶底部卷成圆锥状

第八步

8.加入糯米

第九步

9.用棉线缠好粽子就好了

第十步

10.将包好的粽子放入锅内

第十一步

11.加入适量水（刚好没过粽子或稍微多一点水）

第十二步

12.放上蒸格，稍微压一下固定好，盖上锅盖，用大火烧开后，转成中小火40分钟（维持开的状态又不至于让粽子在锅内翻腾）

第十三步

13.熄火焖一个小时，将粽子捞出来，加入凉开水浸泡起来

第十四步

14.将红糖切成碎粒，加入少量开水，放蒸锅上蒸化

第十五步

15.捞出粽子

第十六步

16.剥开粽叶，洁白的糯米白味粽就现身了

第十七步

17.浇上红糖汁就可以大快朵颐了

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傅越 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-14 00:45

主料
长糯米
适量
黑米
适量
辅料
粽叶
适量
棉线
一团
步骤

1.粽子全部包好

2.放大锅加水煮4-5小时，水少了要中途加水

3.等叶子变色了，关火再焖一夜

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岳爱峰 优艾设计网_Photoshop交流 2021-04-14 00:45

白粽子和杂粮粽子之间，其实她们的区别就是白粽子是糯米，那么杂粮粽子里面呢？他是有小米，还有红豆，还有一些燕麦等，所以这就是杂粮粽子，而且也是非常好吃的

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姜晓君 2021-04-14 00:48

现在的传统做法则是，先将粽叶（芦苇叶或竹叶等）泡湿，糯米用水泡好，以肉、豆沙、枣仁等为馅，包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。具体做法，详细介绍以下：
　　1、肉棕
　　A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
　　B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
　　C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
　　D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
　　E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
　　F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。
　　G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
　　H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置，再以慢火煮上1小时即可。
　　2、红枣粽子
　　弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。
　　3、绿豆鸭蛋粽
　　糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
　　4、陈皮牛肉粽
　　泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
　　5、百果粽子
　　糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠优艾设计网_PS交流萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
　　6、咸香鸡肉粽
　　用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
　　做法：
　　（1）将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
　　（2）洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。
　　（3）用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。
　　（4）将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
　　7、正宗金牌裹蒸粽
　　用料：
　　（1）糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
　　（2）咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。
　　做法:
　　（1）将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。
　　（2）将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。
　　（3）将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。
　　（4）将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。
　　8、 莲子什锦粽子
　　用料：
　　主料：糯米1000克,莲子25克
　　辅料：柑橘12克,葵花子仁15克,葡萄干15克,梅子10克,黄瓜20克,核桃25克
　　调料：红绿丝30克,小麦面粉50克,白砂糖250克,猪油（炼制）50克
　　做法：
　　1.将糖擀碎；莲子、各种果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少许水打成糊，再加入 猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。
　　2.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉水浸泡。
　　3.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
　　4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入八宝馅，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。
　　5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
　　莲子什锦粽子的特色：
　　此粽子黏软有劲，香甜适口，营养丰富。
　　教您莲子什锦粽子怎么做，如何做莲子什锦粽子才好吃
　　莲子什锦粽子的制作要诀：
　　需准备干马兰草40克。

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