蒸卤面怎么做好吃呢??
史云龙 2021-04-14 00:09 食材
面条500克
前腿肉350克
蒜苔1000克
油适优艾设计网_PS论坛量
盐5克
五香粉2克
姜10克
草菇老抽15克
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
要选特细的面条,倒入约20克的油搅拌均匀,这样蒸出来面条更筋道
2
上笼大火蒸20分钟,蒸好的面条立即都散,不要让面条粘连
3
买了前腿肉
4
肥瘦肉分开切片
5
蒜苔清洗干净,去掉尾巴
6
切寸断
7
锅中不用放油,把肥肉用小火煎一下,逼出来里面的油
8
煎到肉颜色稍微发黄后,放入姜末煸香
9
放入瘦肉煸炒至变色
10
倒入草菇老抽和五香粉
11
翻炒均匀
12
加开水约350克。这个加水的量以在后面拌面条时刚刚被面条吸收完为宜,这个量对500克的面条,基本是刚刚好的。
13
放入蒜苔,加入盐
14
翻炒均匀即可关火,不用炒熟,因为后面还要蒸。
15
蒸好的面条放入炒好的菜里,搅拌均匀
16
继续上笼中火蒸12--15分钟
17
蒸好的卤面,特别的入味,面条是即筋道又柔软,很好吃的哦
陈潇 2021-04-14 00:20 优艾设计网_Photoshop交流 观公孙大娘弟子舞剑器行(杜甫)[6]
江善松 2021-04-14 00:22 食材
面条500克
前腿肉350克
蒜苔1000克
油适量
盐5克
五香粉2克
姜10克
草菇老抽15克
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
要选特细的面条,倒入约20克的油搅拌均匀,这样蒸出来面条更筋道
2
上笼大火蒸20分钟,蒸好的面条立即都散,不要让面条粘连
3
买了前腿肉
4
肥瘦肉分开切片
5
蒜苔清洗干净,去掉尾巴
6
切寸断
7
锅中不用放油,把肥肉用小火煎一下,逼出来里面的油
8
煎到肉颜色稍微发黄后,放入姜末煸香
9
放入瘦肉煸炒至变色
10
倒入草菇老抽和五香粉
11
翻炒均匀
12
加开水约350克。这个加水的量以在后面拌面条时刚刚被面条吸收完为宜,这个量对500克的面条,基本是刚刚好的。
13
放入蒜苔,加优艾设计网_PS论坛入盐
14
翻炒均匀即可关火,不用炒熟,因为后面还要蒸。
15
蒸好的面条放入炒好的菜里,搅拌均匀
16
继续上笼中火蒸12--15分钟
17
蒸好的卤面,特别的入味,面条是即筋道又柔软,很好吃的哦
严雪琴 2021-04-14 00:26 1、甘蓝切丝,菠菜、葱切段,蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟,捞出,放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油,倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出,用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后,放入鸡蛋块,加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条,沥干水分,放入菜内。
8、菜和面条翻炒,顺锅底放入蒜末,加适量老抽,翻炒均匀。
9、最后烹入醋,关火,翻搅均匀优艾设计网_PS论坛后出锅。
10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面,味道也不错哦。
王琳琳 2021-04-14 00:30 前言
蒸卤面是非常有河南地方特色的面食,在我们这里是家家常吃的主食,用特别细的面条,经过蒸的过程,面条筋道,还特别入味。菜可以搭配蒜苔,豆角,豆芽等等。我最爱吃的就是搭配蒜苔的啦,用蒜苔蒸出来的卤面特别的香。现在正是蒜苔季节,可是不能错过这道美味的面条哦
材料
主料:面条500g、前腿肉350g、蒜苔1000g;
辅料:油适量、盐5g、五香粉2g、姜10g、草菇老抽15g
蒜苔蒸卤面
1
要选特细的面条,倒入约20克的油搅拌均匀,这样蒸出来面条更筋道
2
上笼大火蒸20分钟,蒸好的面条立即都散,不要让面条粘连
3
买了前腿肉
4
肥瘦肉分开切片
5
蒜苔清洗干净,去掉尾巴
6
切寸断
7
锅中不用放油,把肥肉用小火煎一下,逼出来里面的油
8
煎到肉颜色稍微发黄后,放入姜末煸香
9
放入瘦肉煸炒至变色
10
倒入草菇老抽和五香粉
11
翻炒均匀
12
加开水约350克。这个加水的量以在后面拌面条时刚刚被面条吸收完为宜,这个量对500克的面条,基本是刚刚好的。
13
放入蒜苔,加入盐
14
翻炒均匀即可关火,不用炒熟,因为后面还要蒸。
15
蒸好的面条放入炒好的菜里,搅拌均匀
16
继续上笼中火蒸12--15分钟
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蒸好的卤优艾设计网_Photoshop百科面,特别的入味,面条是即筋道又柔软,很好吃的哦
小贴士
一定要选特细的面条,这种面条蒸出来即筋道又柔软,粗的面条蒸出来发硬,不好吃。这种面条出了河南,估计还真不好买到。
可以用稍微宽一点点的面条代替。
韩健 优艾设计网_设计百科 2021-04-14 00:30 前言
蒸卤面是非常有河南地方特色的面食,在我们这里是家家常吃的主食,用特别细的面条,经过蒸的过程,面条筋道,还特别入味。菜可以搭配蒜苔,豆角,豆芽等等。我最爱吃的就是搭配蒜苔的啦,用蒜苔蒸出来的卤面特别的香。现在正是蒜苔季节,可是不能错过这道美味的面条哦
材料
主料:面条500g、前腿肉350g、蒜苔1000g;
辅料:油适量、盐5g、五香粉2g、姜10g、草菇老抽15g
蒜苔蒸卤面
1
要选特细的面条,倒入约20克的油搅拌均匀,这样蒸出来面条更筋道
2
上笼大火蒸20分钟,蒸好的面条立即都散,不要让面条粘连
3
买了前腿肉
4
肥瘦肉分开切片
5
蒜苔清洗干净,去掉尾巴
6
切寸断
7
锅中不用放油,把肥肉用小火煎一下,逼出来里面的油
8
煎到肉颜色稍微发黄后,放入姜末煸香
9
放入瘦肉煸炒至变色
10
倒入草菇老抽和五香粉
11
翻炒均匀
12
加开水约350克。这个加水的量以在后面拌面条时刚刚被面条吸收完为宜,这个量对500克的面条,基本是刚刚好的。
13
放入蒜苔,加入盐
14
翻炒均匀即可关火,不用炒熟,因为后面还要蒸。
15
蒸好的面条放入炒好的菜里,搅拌均匀
16
继续上笼中火蒸12--15分钟
17
蒸好的卤面,特别的入味,面条是即筋道又柔软,很好吃的哦
小贴士
一定要选特细的面条,这种面条蒸出来即筋道又柔软,粗的面条蒸出来发硬,不好吃。这种面条出了河南,估计还真不好买到。
可以用稍微宽一点点的面条代替。
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