苦瓜肉馅怎么做好吃呢？？

苦瓜肉馅怎么做好吃？苦优艾设计网_在线设计瓜馅饺子怎么做好吃

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苏颖毅 2021-04-13 18:24

主料

苦瓜1根

调料
食盐
适量
鸡精
3g
淀粉
80g
调和油
适量
苦瓜酿肉馅的做法
1.苦瓜洗净切30厘米宽的段；

2.用到挖去中间的瓤里面抹上一层干淀粉，防止肉馅的脱离；

3.上次做包子剩的肉馅里加入鸡蛋一个、淀粉30g搅拌均匀;

4.苦瓜的中间放入肉馅，摆放在烧热油的平优艾设计网_Photoshop百科锅里煎三分钟定型；

5.锅里放少许清水，盖上锅盖焖5分钟烧干锅里的水，取出装在平盘里；

6.兑好水淀粉、放入少许盐、鸡精；

7.锅里放少许油烧热，再倒入水淀粉烧开成黏糊状后倒入放在盘中的苦瓜上即可

8.做好的苦瓜酿肉馅。

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梁鹏 2021-04-13 18:31

主料：苦瓜4小根、鸡蛋两个、面粉适量

辅料：油适量、盐适量

具体步骤如下：

1、苦瓜用清水洗干净，用刀从中间切开变成两半。

2、苦瓜、焯水去瓤，用刀切碎放在容器里备用。

3、鸡蛋打散划炒碎和切碎的苦瓜混合。

4、加入适量玉米油和盐调味。

5、面醒好之后揉成团在中间掏个洞搓成长条切开。

6、用刀切成小剂子擀成面皮。

7、面皮上放入馅料包上。

8、捏紧边缘就好了。

9、优艾设计网_Photoshop论坛锅中烧水，开锅后，下水煮熟即可出锅。

10、香喷喷的苦瓜馅水饺做好了。

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张稀奇 2021-04-13 18:34

食材明细
苦瓜
1根
肉
300g
黄酒
适量
香油
适量
醋
适量
优艾设计网_设计百科冰糖
适量
盐
适量
蒜
适量
生粉
适量
其他
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
苦瓜饺子的做法步骤
苦瓜饺子的做法步骤：1 1苦瓜，浸泡，掏空内瓤，切片
苦瓜饺子的做法步骤：2 2倒入搅拌机内，加水15ml，工作
苦瓜饺子的做法步骤：3 3将经过搅拌打出的苦瓜汁掺在面粉内，搅拌均匀，用手揉捏
苦瓜饺子的做法步骤：4 4分别将掺有苦瓜汁的面团揉光滑和白面团揉光滑，盖盖，静置
苦瓜饺子的做法步骤：5 5剁肉馅
苦瓜饺子的做法步骤：6 6先加黄酒和蒜泥搅拌均匀。再加香油、醋、糖、盐搅拌均匀。再用清水分次朝一个方向搅拌，一共加三次水，加生粉，拌匀。
苦瓜饺子的做法步骤：7 7将静置好的面团，分别搓条，切剂子
苦瓜饺子的做法步骤：8 8擀成饺子皮
苦瓜饺子的做法步骤：9 9包馅
苦瓜饺子的做法步骤：10 10水开，下饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟。关火
苦瓜饺子的做法步骤：11 11盛起，看看，就这个样子，绿色变黄色了。有点遗憾。不过口感很不错
小窍门
肉馅一定要加水搅，否则肉馅就会成驼，不好吃。

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程南 2021-04-13 18:40

优艾设计网_设计客 前言
苦瓜和肉馅酿在一起是美味，是肉馅成就了苦瓜还是苦瓜成就了肉馅呢？如果苦瓜没有肉馅，凉拌苦瓜、豉椒苦瓜同样是美味；肉馅没有苦瓜，清蒸狮子头、溜丸子同样也是美味，没有说谁离不了谁。
但是既然同为一个菜了，那就要你中有我、我中有你，浑然天成，这才是幸福的美味。
材料
主料：苦瓜300g、肉馅200g、干香菇10g；
辅料：油适量、盐适量、姜末适量、鸡精适量、生抽适量、美极鲜适量
肉馅酿苦瓜
1
干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲
2
将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤
3
将肉馅添在苦瓜内
4
上火蒸熟，约10分钟
5
取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用
6
锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
小贴士
苦瓜性寒，脾胃虚弱得人不适宜生吃苦瓜。白糖多放些
这样苦味小些

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杨晓磊 2021-04-13 18:42

优艾设计网_Photoshop百科

用料

苦瓜，胡萝卜 各1根

猪肉，鲷鱼肉 适量（喜食肉多放，喜食素少放）

饺子皮 适量

苦瓜馅水饺的做法

将苦瓜和胡萝卜洗净，分别用绞菜机绞碎，苦瓜馅挤汁备用。

猪肉鱼肉用绞肉机绞成肉馅放入容器中。加入2勺海天黄豆酱，适量香油，黄酒，高汤，姜沬，搅匀备用。

把肉馅和菜馅混合拌匀。饺子皮放上馅包饺子。锅中放水大火烧开锅，下入包好的水饺，用勺逆时针推动防止饺子粘连，饺子煮熟,捞入盘中即可。

苦瓜挤出的汁倒入杯中，加入适量蜂蜜。

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梁鹏 2021-04-13 18:45

优艾设计网_设计百科 食材明细
苦瓜
适量
五花肉碎
适量
红萝卜
小许
饺子皮
适量
盐
适量
蚝油
适量
酒
适量
糖
适量
生粉
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
苦瓜饺子的做法步骤
苦瓜饺子的做法步骤：1 1苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮
苦瓜饺子的做法步骤：2 2五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片
苦瓜饺子的做法步骤：3 3苦瓜片用沸水焯至断生
苦瓜饺子的做法步骤：4 4苦瓜片焯好后用凉水冲透待用
苦瓜饺子的做法步骤：5 5把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中
苦瓜饺子的做法步骤：6 6取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点
苦瓜饺子的做法步骤：7 7放入肉馅
苦瓜饺子的做法步骤：8 8把饺子皮对折中间先捏合
苦瓜饺子的做法步骤：9 9再把四个角捏紧
苦瓜饺子的做法步骤：10 10修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）
苦瓜饺子的做法步骤：11 11把饺子放在抹了油的碟子上
苦瓜饺子的做法步骤：12 12在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）
苦瓜饺子的做法步骤：13 13置锅中加盖
苦瓜饺子的做法步骤：14 14蒸10分钟左右，即成

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