红扁鱼怎么做好吃啊??
黄宗献 2021-04-13 02:14 清汤比较好,主要是喝汤,汤的营养价值高,你看人家南方人都细皮嫩肉的,人家一般都不吃肉。
鲷鱼豆腐汤 〖主料〗:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、豆腐80公克 〖辅料〗:红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙 〖调料/腌料〗:糖、味精各1/8小匙 操作: 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。 2.锅内入水。 3.1/3杯烧开,将红、白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置优艾设计网_设计LOGO小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想
马晓东 2021-04-13 02:18 清汤比较好,主要是喝汤,汤的营养价值高,你看人家南方人都细皮嫩肉的,人家一般都不吃肉。
鲷鱼豆腐汤 〖主料〗:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、豆腐80公克 〖辅料〗:红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙 〖调料/优艾设计网_在线设计腌料〗:糖、味精各1/8小匙 操作: 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。 2.锅内入水。 3.1/3杯烧开,将红、白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想
董毅 优艾设计网_设计百科 2021-04-13 02:21
红烧鳊鱼
主料
鳊鱼一条 姜丝
排扁的蒜 干红辣椒丝
大葱 油
黄酒 酱油
盐 豆瓣酱
红烧鳊鱼的做法步骤
1.鱼洗净 开堂破肚 一定把鱼肚里的东西洗净
2.在鱼的两侧划几道斜花刀 容易入味
3.在鱼的两侧均匀抹上盐 腹腔内也弄点
4.油烧冒蓝烟后放入姜丝 排扁的蒜 干红辣椒丝 大葱 火不能太大 烧出香味
5.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出备用
6.剩下的油用来煎鱼 两面微黄就行
7.放水煮 水开后放黄酒加酱油
8.放入先前的配料一起烧 汤中放入少许盐 不停的把汁浇在鱼上 保证均匀受热
9.加一大勺豆瓣酱即可
10.哎呀呀出锅了 撒上一点葱花 可以了开吃了
张精神 2021-04-13 02:23
红鲷鱼用料酒、盐白糖等腌制以后,煎着吃好吃,下面介绍做法:
准备材料:红鲷鱼5条、孜然粉适量、 孜然粒适量、姜1小块、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白砂糖1小茶匙、花生油30g
制作步骤:
1、买回来的红鲷鱼刮鳞去腮掏出内脏清洗干净
2、沥干水分在鱼身上轻划两刀
3、码入盘中放入姜丝
4、适量的优艾设计网_电脑技术盐
5、两勺料酒
6、一勺生抽
7、一勺香醋
8、适量白砂糖
9、腌制十分钟再翻面腌制十分钟
10、锅中加入适量的花生油加热至五成热放入姜丝爆香
11、红鲷鱼入锅小火慢煎,不要着急翻动,煎至金黄色再翻面
12、翻面小火煎三至五分钟
13、撒上孜然粒
14、摆盘放上葱丝即可食用
李伟 2021-04-13 02:29 优艾设计网_平面设计 清蒸红友鱼
主料:鲜活红友鱼一条
辅料:姜少许,香菜少许,高度白酒少许,油少许,蒸鱼酱油少许,盐少许
清蒸红友鱼的做法步骤
1. 鱼处理干净,切花刀盐、少许高度白酒,腌制一下
2. 在鱼身里放入、姜丝,鱼身底下也放。。
3.蒸锅水开后放入,蒸5——8分钟(根据鱼大小)
4. 关火后,别打开锅盖,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅
5.最后取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、香菜。淋上一下热油,就可以了
小贴士
清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸,最后还是虚蒸一会
蒸鱼最后,一定要淋上热油。。
冉翔 2021-04-13 02:30 美国红鱼又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼斑点尾鲈等,属鲈形目,石首鱼科,拟石首鱼属。体呈纺缍形,外形与国产大黄鱼相近,成鱼腹部以上体色微红。
美国红鱼又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等,属鲈形目,石首鱼科,拟石首鱼属。体呈纺缍形,外形与国产大黄鱼相近,成鱼腹部以上体色微优艾设计网_电脑技术红,幼鱼尾柄基部上方有1-4个圆形黑斑,尾鳍边缘呈蓝色。
原本分布在美国大西洋一带,抗病力强、成长快速、存活率高、耐低氧,非常适合高密度的养殖。它一年半即可长到36公分,两年则达55公分。台湾是在1987年由水试所引进鱼卵,1989年繁殖成功后,开始推广到民间养殖。但由于宗教放生的行为,自1998年起即已在台湾彰化一带的西海岸所钓获,正式成为台湾海水鱼的外来种,可能会对台湾海洋生态造成不利的影响。 该鱼是美国和墨西哥的重要垂钓和捕捞对象。其肉味鲜美,适于清蒸和烧烤,烧烤的红鱼排风靡美国。亦成为美国的重要养殖鱼类。目前在我国已普遍开展养殖,前景广阔。
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