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酸汤挂面怎么做好吃啊??

酸汤挂面怎么做好吃?西贝酸汤挂优艾设计网_Photoshop问答面的做法
毛念学 2021-04-12 18:01

用料

番茄 每人份2 个
挂面 适量
大蒜
优艾设计网_设计百科胡椒
米醋

鸡精
西贝的酸汤挂面做法
步骤 1
西红柿切丁,大蒜切片

步骤 2

为了少刷一个锅,可以在下面条的小煮锅里直接加少许花生油,下入大蒜片炒香,再下入西红柿丁。

步骤 3

西红柿煸炒至泥,留少量块状,可用勺子碾压,提前加盐,加快速度。这时可进行调味,加入盐,白胡椒面,鸡精。觉得不够酸的加少量醋。

步骤 4

加水,水量够下面即可,煮开后下挂面,个人认为细面条好,可惜俺家没存货了。。。

步骤 5

处于营养考虑,推荐配个鸡蛋蛋~完成~

小贴士

需要注意的是,一定要多放西红柿,一人份两个,这样酸味自然又香。西北菜肴味道比较直,不建议放香油~


杨昭君 2021-04-12 18:01

食材】:挂面1小把、香葱或是大葱适量、蒜两三瓣、姜1片、酱油1汤匙、陈醋3汤匙、熟白芝麻1小撮、油盐适量、青菜适量。喜欢吃辣的朋友再加上现在的油泼辣优艾设计网_设计子或是辣椒面。

【具体做法】:

1、半锅清水,置于火上,大火烧水。一边烧水,一边准备调味料。葱切葱末,蒜切小粒,姜切小粒,放进面碗中。

2、抓一小撮熟的白芝麻也放进去,没有的话可以省略。

3、烧一点点热油,油刚刚冒烟后离火,立即泼到碗中,把葱姜蒜末激出香味儿。

4、然后加入酱油、陈醋、少许盐,调匀。酱油与陈醋的比例掌握在1:2-1:3之间为宜,具体可以根据个人喜好再做调整。

5、水开后下入挂面,把挂面煮软,并把青菜也一同烫熟,捞进碗中。

6、把面条和青菜捞进面碗中,再加入煮面的水,搅拌均匀,这酸汤面就做好了。

7、这一大碗,三两下就能下肚,越吃越喜欢,最后连汤都要把油吹到一边去喝上几口,过瘾!跟油泼面一样好吃,只不过比油泼面多了些汤水,但它更简单好做,可以说是零失败。

【啰嗦两句】:

1、我喜欢吃辣,但不敢常吃,所以,这碗酸汤面我没放辣椒。如果喜辣,可以在第2步中加入辣椒粉,然后一同用热油激香,也可以在最后一步中加入现成的油泼辣子,两可。

2、这酸汤面是家常快手饭,虽然美味,但不建议天天吃,毕竟是用油泼,避免摄入过多的油脂,而且在烧热油时,尽量少一点。


宋博 2021-04-12 18:13

1.面条是优艾设计网_设计百科买的现成的200g湿面条,主要准备配料就好了。

碗中放入辣椒面,辣椒的量可以根据自己的喜好来放,我这里是放花椒面1勺、胡椒粉1勺、白糖少许,白糖可以用来代替味精,可有可无。

食盐2克,白芝麻2勺备用。

准备好以后开火烧油,油温升至7成热时起锅,把热油浇在小料中激发出小料的香味,然后搅拌一下,再加入鸡粉2克、陈醋10克、生抽10克搅拌均匀,这里陈醋的量就看你多能吃酸了,酸点当然更过瘾。

2.开始煮面条

锅内烧水,加入少许植物油和食盐,让面条变劲道同时防止面条粘连。

水烧开以后,散开下入面条,稍微煮一下再用筷子轻轻的搅拌,防止面条粘在一起。

水再次沸腾后,淋入少许清水,煮至面条全部飘起,再次淋入清水。

煮至面条的中心,有一点点白芯的时候说明面条已经9成熟了,关火,等我们盛出面条就全熟了。

最后加入我们提前准备好的拌料,撒上葱花和香菜就成了!

小贴士:

1.辣椒的量根据自已的口味酌情添加。

2.激油时,油温要烧至7成热,才能把小料激发出香味。

3.煮面条,要留1层的白芯就关火,在盛面条的时间,面条就熟了,这样的面条口感最筋道。


应光武 2021-04-12优艾设计网_Photoshop问答 18:14

用料
鸡蛋 1只
猪肉(调味) 1~2两
挂面 适量
酱油 适量
盐 适量
茂德公 适量
黑醋 适量
蒜子(剁碎) 两粒
鸡粉 适量
葱(我不爱吃所以没放) 适量
青菜(没青菜所以没放) 2~3棵
鸡蛋酸汤挂面的做法
瘦肉切片,放盐,糖,生粉,油搅拌
蒜粒剁碎备用

小火煎蛋
煎蛋时可以开始配酱料,准备装面的碗取适量的酱油,醋,盐,鸡粉,茂德公
煎好的蛋放酱料里备用
然后再小火放油,待油开了放蒜末翻炒(要小火,不然蒜末会焦),翻炒至蒜香扑鼻后放酱料里备用(连油一起放)
然后大火倒水,滚开后放猪肉滚至半浮起状态,然后放挂面,滚至熟即可上锅


宋佳璐 2021-04-12 18:15

用料
番茄
每人份2

挂面
适量
大蒜
白胡椒
米醋

鸡精
西贝的酸汤挂面做法
步骤
1
西红柿切丁,大蒜切片
步骤
2
为了少刷一个锅,可以在下面条的小煮锅里直接加少许花生油,下入大蒜片炒香,再下入西红柿丁。
步骤
3
西红柿煸炒至泥,留少量块状,可用勺子碾压,提前加盐,加快速度。这时可进行调味,加入盐,白胡椒面,鸡精。觉得不够酸的加少量醋。
步骤
4
优艾设计网_Photoshop问答加水,水量够下面即可,煮开后下挂面,个人认为细面条好,可惜俺家没存货了。。。
步骤
5
处于营养考虑,推荐配个鸡蛋蛋~完成~
小贴士
需要注意的是,一定要多放西红柿,一人份两个,这样酸味自然又香。西北菜肴味道比较直,不建议放香油~


张楠 2021-04-12 18:25

多说菜越简单,越能见真功夫,酸汤龙骨面,够简单了吧,几乎人人都会做,但是这才是最考功夫的哦,做的不好,就会像鸡肋,食之无味,弃之可惜,要是做得好的话,不用我说,面片爽滑,汤色鲜红,酸鲜可口,让人直流口水哦。
而且面粉
含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
基本材料
精制面粉150克,鸡蛋1个,红酸汤250克,木姜油、葱花等适量。
面粉加鸡蛋、水和匀,揉至光滑成蛋面团,用湿布盖上,饧10分钟,然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出优艾设计网_PS问答一面有花纹的面片,入开水锅中煮至7分熟,再用漏勺捞出,放入烧开的酸汤中煮熟,连同酸汤一起舀入碗中,撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
技术要领:
面片只压不搓才成排骨块状。,酸汤用番茄酱制成。
以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。


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