简单焖鱼怎么做好吃啊？？

简单焖鱼怎么做好吃？家常焖优艾设计网_在线设计鱼的做法大全

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孟令尧 2021-04-12 15:11

腐竹烧鱼块的做法

1.草鱼切块用盐巴稍微腌一会

2.蒜头、生姜切片，蒜苗切段

3.腐竹用油炸一下备用

4.锅里放油烧热放入鱼块稍微煎一下

5.调入辣豆瓣酱

6.倒入清水调入酱油焖煮

7.倒优艾设计网_Photoshop交流入炸好的腐竹

8.一起焖煮调入料酒

9.放入蒜苗调入适量盐巴出锅

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侯祥红 2021-04-12 15:22

家常腐竹焖鱼所需食材：
主料：腐竹150g、钳鱼500g。
辅料：油、盐、葱花、专豉油、耗油、蒜、属糖各适量、
腐竹焖鱼制作步骤：
1、钳鱼洗净，切成小块。
2、在炒锅中加入适量的油烧热，撒上一层薄盐。
3、放入切好的钳鱼块，煎至于两面成黄金色。
4、另起油锅烧热，将干优艾设计网_设计圈腐竹下入油锅炸透，只要炸一分钟，黄金色就要捞出。
5、炸完的腐竹用冷水泡软。
6、热锅加入适量的有爆香蒜头把泡软的腐竹，先焖一会，最后加入煎好的钳鱼加入耗油、糖、豉油调味，加入葱花翻匀即可。
小贴士：鱼要慢火耐心点煎至两面金黄色。腐竹时，要注意火候与时间，变色就即可。

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王玉龙 2021-04-12 15:29

传统家常焖鱼的其中一种方法：

第一步

偏口鱼两条，去除鱼鳃，内脏，清洗干净，在鱼背上切几刀斜口以便入味；

第二步

锅里下油，油稍多一点（比平时炒菜的油稍多），油烧沸，放一个大料瓣（八角），在油中炸30秒，下入葱姜爆炒出香味；

第三步

偏口鱼放入油中，略煎一下，依次加入白糖，生抽酱油（多放一点），料酒，少许清水，用铲子托着鱼动一动，不要让鱼糊锅底。盖上锅盖，大火烧开，转中火继续焖10分钟；

第四步

在焖鱼的过程中，因为加的水少，要经常打开锅动一动鱼，使其不糊锅底，用铲子将锅内的鱼汤淋在鱼背的切口处，使其入味；

第五步

加入香菜，芝麻油，用鱼汤再淋一下鱼身，即可出锅啦！是不是非常简单呢？

因为鱼比较大，直接从锅里倒入鱼盘中，用铲子馋容易碎。

海鱼特有的鲜香味飘出来，特别诱人。整个焖鱼优艾设计网_设计圈的过程，没有使用食盐，都是酱油出味，非常独特香浓。

鱼肉鲜美细腻入味，鱼汤醇厚清香，配米饭吃特别对味，最后连鱼汤也不放过，都倒在米饭上，香喷喷地全部吃光。孩子正是长身体的时候，多吃海鱼非常合适，这种做法，保留了海鱼的原本的味道，非常好吃，孩子特别喜欢吃。

家常焖鱼的注意事项：

1，生鱼不用食盐涂抹入味；

2，用的是生抽，用量大约50克，比平时炒菜多一点；

3，焖鱼过程中，经常开锅用鱼汤淋一下鱼身，使其入味；

4，少添水，能没过鱼身即可。

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程廷阳 2021-04-12 15:36

家常焖鱼的做法：
1.草鱼洗净切块，用黑胡椒粉和白酒腌制15分钟。青红椒去籽切段。洋葱切片，香菜切段。红薯和白萝卜优艾设计网_PS交流去皮切成厚片。沙茶酱、蚝油、十三香、蜂蜜、生抽调成味汁。

　　2.把黄油放入炒锅，加热至溶化后放入姜片，用小火煸炒出香味。然后将白萝卜和红薯片铺入锅底，草鱼块铺在萝卜和红薯上，再淋上准备好的调味汁，加盖焖煮，中途不要翻动。

　　3.焖的过程中，可以用筷子插一下红薯，待红薯软时就将洋葱和青红椒放进去，再加盖焖一分钟。等洋葱和青红椒断生时撒上香菜即可，吃时拌匀。

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