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辣萝卜干怎么做好吃啊??

辣萝卜干怎么做好吃?麻辣萝卜干怎么做好优艾设计网_设计
万涛 2021-04-12 14:56

主料
潍坊青萝卜10000
日晒盐200
辅料
盐适量
味达美酱油适量
花椒面适量
辣椒面适量
步骤一


1.萝卜洗净控干水分
步骤二


2.切成铅笔粗细的长条
步骤三


3.将切好的萝卜条放在无油无水的容器内撒上日晒盐
步骤四


4.用手拌合让盐均匀散布在萝卜里
步骤五


5.放在容器里10个小时以上,以确保腌透
步骤六


6.腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一优艾设计网_设计客
步骤七


7.3天左右就晒成8分干
步骤八


8.放在袋子里收起来至阴凉处存放
步骤九


9.将晒干的萝卜干放水里洗上几遍除去浮土灰尘。
步骤十


10.再用纯净水泡变软用手一掐就能透过程大概需要1小时左右。
步骤十一


11.攥擀水分尽量攥的干些,这个时候最好用男士上场。
步骤十二


12.攥擀水分的萝卜干扒拉松散,放上调味料花椒粉、适量的盐、辣椒面。
步骤十三


13.再放上适量的鲜味酱油调味。
步骤十四


14.手戴一次性手套,上下翻拌抓匀使其入味,尝尝缺啥就补充点啥,直到调出适合自己的味道来。
步骤十五


15.做好的萝卜干装到密封罐里放冰箱保存,每做一次能吃一周左右即可,随吃随做,这样不容易坏掉。


高翔 2021-04-12 14:57

萝卜干自己做便宜 放心 干净 随时都可拌着吃 下饭好伴侣

用料

白萝卜

适量



适量

熟油辣子 适量

香油

适量

花椒油或花椒粉 适量

新鲜碗豆 可加可不加

生抽

适量

白糖

可加可不加

自制麻辣萝卜干的做法

萝卜直接切成手指大条 加盐淹治 三两天都行 出太阳就用水洗一下 放太阳下晒


晒干了颜色不好看 有灰尘 多洗几次洗到没有灰 沙 就好看了


萝卜干洗干净 把水挤干 放香油 花椒油 生抽 熟油辣子 少量白糖 可加熟碗豆 拌匀 按自己口味调整


成品 味道好极了


优艾设计网_设计圈

小贴士

萝卜便宜时适合 萝卜干便于收捡 放便 随吃随拌


潘松 优艾设计网_Photoshop交流 2021-04-12 14:59

用辣椒面撒在萝卜干上,然后吃


常子龙 2021-04-12 15:01

优艾设计网_设计 可以用来腌制
【腌萝卜干】
配料:萝卜10公斤,盐、醋各0.5公斤,白糖0.75公斤,味精50克,辣椒面、五香面各50克。
制作步骤:
1、萝卜切成条状晒成七成干。
2、用凉开水洗干净。
3、放入盐、醋、糖,用力揉几遍。
4、放入味精、辣椒面,五香面揉几遍即可食用。


聂帅 优艾设计网_在线设计 2021-04-12 15:10

1、萝卜最好选新鲜多汁的大白萝卜,做出来口感很好的
2、萝卜切条大小要差不多哈。。。
3、腌制萝卜的时候盐不要放太多啊。。会齁死的。。。
4、烤箱烤的时候,最后用低温烘干。。不要一直高火啊。。会焦的。。。
5、最后加料拌的时候自己口味看着放


余卫武 2021-04-12 15:11

做法:优艾设计网_设计百科
1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。

2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实)。

3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。

真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样。

方法就是这样只的了 剩下的呢自己去试


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