发皮怎么做好吃啊？？
谢章诚 2021-04-12 12:50 步骤
自制冷皮的做法步骤11.面粉200克
自制冷皮的做法步骤22.加盐加水
自制冷皮的做法步骤33.揉成面团醒一小时
自制冷皮的做法步骤44.然后放水里洗面，一直不停的洗，洗到水发白，然后把面团洗到最小
自制冷皮的做法步骤55.洗好面团的水倒入一个大盆里，放冰箱静呆一个晚上
自制冷皮的做法步骤66.这是洗好的面团，变的很小了(洗好的面团加点酵母要醒一小时上锅蒸就成面盘筋了）
自制冷皮的做法步骤77.一个晚上后洗面的水沉淀了，然后倒掉表面的清水，只能靠近淀粉表面一层清水
自制冷皮的做法步骤88.然后用丸子搅拌均匀
自制冷皮的做法步骤99.锅里水烧开，拿一个披萨盘表面上一层油倒入搅拌好的面糊上锅蒸两分钟
自制冷皮的做法步骤1010.，二分钟后拿出来蒸至面糊起泡，然后优艾设计网_设计客冷却后脱模
自制冷皮的做法步骤1111.然后切成小一条一小条
自制冷皮的做法步骤1212.切好所有的面皮放凉水里清洗一下
自制冷皮的做法步骤1313.胡萝卜
一根黄瓜一根
自制冷皮的做法步骤1414.锅里放油加入一把花生米炒。炒至花生米熟然后关火，把花生米压碎备用
自制冷皮的做法步骤1515.胡萝卜黄瓜切丝加入凉皮碗里，加入生抽
自制冷皮的做法步骤1616.鸡精
盐
自制冷皮的做法步骤1717.加入醋
自制冷皮的做法步骤1818.加香油
自制冷皮的做法步骤1919.加辣椒油
自制冷皮的做法步骤2020.加入压碎的花生米
自制冷皮的做法步骤2121.搅拌均匀即可装盘吃了
高继武 优艾设计网_设计模板 2021-04-12 12:50
皮肚泡发方法一：
干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。
这种泡发皮肚的方法其实很少用，时间太久，而且频繁地更换温水也很是麻烦。
皮肚泡发方法二：
洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。洗皮肚的时候可以用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。
皮肚泡发方法三：
把干皮肚放入热碱水中浸泡半小时左右，再放入清水中漂洗掉碱味（漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味），再换用干净的清水浸漂2到3小时就行了。
提醒一下：
正常的皮肚应该是金黄色或黄色的，那种颜色洁白漂亮的皮肚都是漂白的，有毒，千万别买，也别吃。
材料
皮肚250克，鹌鹑蛋10个，山药20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50个。调料食盐5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉3克，高汤500克，猪油10克，豆油10克。
做法
1、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形，入沸水中焯20秒捞出待用。
2、山药、菜花都切成2厘米见方的小丁备用。
3、取锅加入高汤，加猪油、豆油，小火熬至乳白色，加入皮肚、鹌鹑蛋、山药、木耳、香菇、花菜、小肉丸小火烧至皮肚绵软即可放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。
小诀窍
特点
汤汁浓厚，口味咸鲜，营养价值较高。
制作关键
豆油要用色泽淡黄、生豆味淡、油液清亮、不浑浊、无异味者。
小肉丸制法
选用猪前胛肉绞成肉糊，入适量鸡蛋和水绞打上劲，使之成肉缔子，加入盐、味精、胡椒粉调味后挤成小丸子下油锅中炸制而成。
赵亮亮 2021-04-12 12:57 人人都知道鱼皮可以美容，但是美国科学家最近又发现鱼皮有神奇的抗胃癌作用，他们甚至宣称能在不久的将来推出一种来源于天然食物——鱼皮的新型抗胃癌药物。
他们的研究成果表明，把从鱼皮中提取出来的白细胞素植入患有胃癌的小鼠体内，结果小鼠身上的癌细胞消失了。这可能是因为鱼皮中的白细胞素激发了小鼠本身免疫系统的抗癌机制，结果小鼠身上的淋巴细胞大量增生，从而杀死了癌细胞。这项研究还发现，来自于深海的鱼类如三文鱼(也称大马哈鱼)、金枪鱼和鳕鱼有更好的抗癌效果。所以，虽然鱼皮中的脂肪含量较高，但是大家在吃鱼的时候，还是不要丢弃鱼皮。
在中国的南梁时期的一本药书有记载“鱼皮”作为药用的功效；到了大唐时期已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼皮”味甘咸性平，及具有滋补的功效；在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。
一.椒油蒜泥鱼皮的做法详细介绍
功效：肺调养 胃调养 补虚养身 健脾开胃食谱
口味：酸甜味工艺：拌
椒油蒜泥鱼皮的制作材料：
主料：鱼皮300克
辅料：香菜30克,花生仁（炒）20克
调料：大蒜（白皮）20克,花椒3克,植物油10克,盐4优艾设计网_Photoshop百科克,味精2克,白砂糖5克
椒油蒜泥鱼皮的特色：
1.鲮鱼皮脆软光亮，香鲜麻咸中略见酸甜味。
2.加醋、花椒油和蒜泥为去鱼皮的腥味，加香菜、花生为爽口、调色、增香。
教您椒油蒜泥鱼皮怎么做，如何做椒油蒜泥鱼皮才好吃
1.
将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。
2.
鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过，切筷子条，放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。
二.酸菜鱼皮的做法详细介绍
功效： 延缓衰老
美容 防癌抗癌
口味：酸咸味工艺：烧
酸菜鱼皮的制作材料：
主料：鱼皮500克
辅料：黄瓜100克,酸白菜35克,百合20克
调料：盐8克,味精1克,鸡精2克,胡椒2克,料酒15克,色拉油25克,淀粉(蚕豆)10克
教您酸菜鱼皮怎么做，如何做酸菜鱼皮才好吃
1. 将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下；
2. 黄瓜、酸菜改片；
3. 锅置火上，加色拉油，下酸菜炒香；
4. 加入鲜汤、料酒、鱼皮，调入盐，味精、鸡精、胡椒，用小火烧至鱼皮入味且软；
5. 放入黄瓜、百合，稍烧一下，勾入薄芡，推转却起锅即可。
酸菜鱼皮的制作要诀：
1. 鱼皮一定要发好，将鱼皮的沙刮洗干净；
2. 黄瓜下锅烧时间要短。
三.美味鱼皮的做法详细介绍
口味：芥末味工艺：拌
美味鱼皮的制作材料：
主料：鱼皮250克
辅料：辣椒(青,尖)50克
调料：芥末油10克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒5克,葱白5克,香菜10克
教您美味鱼皮怎么做，如何做美味鱼皮才好吃
1. 将鱼皮洗净，切成细丝；
2. 葱白洗净切成细丝；
3. 香菜择洗干净切成段；
4. 辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；
5. 将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。
马峥 2021-04-12 12:59
发皮是美容养颜的，女生多吃些是非常好的，用来炒三鲜、煲汤都是不可缺少的食材，自己制作步骤是简单的，只是时间比较长，二次晾晒一定要晒到位。
食材
主料：猪皮12条
辅料：油适量
步骤
1.猪皮清洗干净
2.把猪皮上的肥肉削掉
3.把猪皮串起来，放到太阳下晒干，要晒的油都滴掉才行。
天热晒一星期把油滴掉就行了，天冷最少要晒半个月才行优艾设计网_设计客。
4.放一锅冷水，把猪皮放入。
5.大火烧开，转小火烧至猪皮变软。
6.用刀把猪皮上的油刮一下，用清水洗干净，切成小块。
7.放在匾上，夏天太阳底下晒4-5天，冬天的话要晒10天以上。
晒到猪皮又变成干硬状态，水份一定要晒干。
8.冷油，没过猪皮。
9.小火，烧至油起小泡泡，马上关火，让它在油里养着，养半天。
第二次再开火，小火，再烧至猪皮略微起小泡泡，马上盛起备用。
10.这是起小泡泡后盛起的猪皮
11.原锅，小火，猪皮一块块的炸。
12.炸至全部泡起，变大，即可。
小贴士
猪皮二次晒都要晒干，第一次晒干油，第二次晒干水。
炸发皮时一定要小火，不然容易炸焦。
魏可欣 2021-04-12 13:03
发皮是美容养颜的，女生多吃些是非常好的，用来炒三鲜、煲汤都是不可缺少的食材，自己制作步骤是简单的，只是时间比较长，二次晾晒一定要晒到位。
食材
优艾设计网_设计百科 主料：猪皮12条
辅料：油适量
步骤
1.猪皮清洗干净
2.把猪皮上的肥肉削掉
3.把猪皮串起来，放到太阳下晒干，要晒的油都滴掉才行。
天热晒一星期把油滴掉就行了，天冷最少要晒半个月才行。
4.放一锅冷水，把猪皮放入。
5.大火烧开，转小火烧至猪皮变软。
6.用刀把猪皮上的油刮一下，用清水洗干净，切成小块。
7.放在匾上，夏天太阳底下晒4-5天，冬天的话要晒10天以上。
晒到猪皮又变成干硬状态，水份一定要晒干。
8.冷油，没过猪皮。
9.小火，烧至油起小泡泡，马上关火，让它在油里养着，养半天。
第二次再开火，小火，再烧至猪皮略微起小泡泡，马上盛起备用。
10.这是起小泡泡后盛起的猪皮
11.原锅，小火，猪皮一块块的炸。
12.炸至全部泡起，变大，即可。
小贴士
猪皮二次晒都要晒干，第一次晒干油，第二次晒干水。
炸发皮时一定要小火，不然容易炸焦。
柯阳 2021-04-12 13:04 人人都知道鱼皮可以美容，但是美国科学家最近又发现鱼皮有神奇的抗胃癌作用，他们甚至宣称能在不久的将来推出一种来源于天然食物——鱼皮的新型抗胃癌药物。
他们的研究成果表明，把从鱼皮中提取出来的白细胞素植入患有胃癌的小鼠体内，结果小鼠身上的癌细胞消失了。这可能是因为鱼皮中的白细胞素激发了小鼠本身免疫系统的抗癌机制，结果小鼠身上的淋巴细胞大量增生，从而杀死了癌细胞。这项研究还发现，来自于深海的鱼类如三文鱼(也称大马哈鱼)、金枪鱼和鳕鱼有更好的抗癌效果。所以，虽然鱼皮中的脂肪含量较高，但是大家在吃鱼的时候，还是不要丢弃鱼皮。
在中国的南梁时期的一本药书有记载“鱼皮”作为药用的功效；到了大唐时期已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼皮”味甘咸性平，及具有滋补的功效；在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。
一.椒油蒜泥鱼皮的做法详细介绍
功效：肺调养 胃调养 补虚养身 健脾开胃食谱
口味：酸甜味工艺：拌
椒油蒜泥鱼皮的制作材料：
主料：鱼皮300克
辅料：香菜30克,花生仁（炒）20克
调料：大蒜（白皮）20克,花椒3克,植物油10克,盐4克,味精2克,白砂糖5克
椒油蒜泥鱼皮的特色：
1.鲮鱼皮脆软光亮，香鲜麻咸中略见酸甜味。
2.加醋、花椒油和蒜泥为去鱼皮的腥味，加香菜、花生为爽口、调色、增香。
教您椒油蒜泥鱼皮怎么做，如何做椒油蒜泥鱼皮才好吃
1.
将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。
2.
鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过，切筷子条，放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。
二.酸菜鱼皮的做法详细介绍
功效： 延缓衰老
美容 防癌抗癌
口味：酸咸味工艺：烧
酸菜鱼皮的制作材料：
主料：鱼皮500克
辅料：黄瓜100克,酸白菜35克,百合20克
调料：盐8克,味精1克,鸡精2克,胡椒2克,料酒15克,色拉油25克,淀粉(蚕豆)10克
教您酸菜鱼皮怎么做，如何做酸菜鱼皮才好吃
1. 将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下；
2. 黄瓜、酸菜改片；
3. 锅置火上，加色拉油，下酸菜炒香；
4. 加入鲜汤、料酒、鱼皮，调入盐，味精、鸡精、胡椒，用小火烧至鱼皮入味优艾设计网_设计百科且软；
5. 放入黄瓜、百合，稍烧一下，勾入薄芡，推转却起锅即可。
酸菜鱼皮的制作要诀：
1. 鱼皮一定要发好，将鱼皮的沙刮洗干净；
2. 黄瓜下锅烧时间要短。
三.美味鱼皮的做法详细介绍
口味：芥末味工艺：拌
美味鱼皮的制作材料：
主料：鱼皮250克
辅料：辣椒(青,尖)50克
调料：芥末油10克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒5克,葱白5克,香菜10克
教您美味鱼皮怎么做，如何做美味鱼皮才好吃
1. 将鱼皮洗净，切成细丝；
2. 葱白洗净切成细丝；
3. 香菜择洗干净切成段；
4. 辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；
5. 将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。
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