驴蹄筋怎么做好吃啊??
蔡昆宏 2021-04-11 10:28
驴蹄筋洗干净的方法如下:
首先拿水泡泡,然后拿热水焯一下就好了。
不过千万别焯时间长,蹄筋放热水里时间长就会化的。
剔去碎骨,优艾设计网_设计百科刮去表面衣皮,再切成7 厘米长的条。
用沥青粘可彻底去毛,去膜洗净。
汪洋 优艾设计网_PS百科 2021-04-11 10:34 可以呀
蔡启忠 优艾设计网_设计模板 2021-04-11 10:37
可以把驴筋和青椒一起炒,也方便下酒。下面介绍做法:
步骤:
1.青椒顶刀切。
2.姜蒜分别切碎。
3.青蒜坡刀切段。
4.驴筋切片。
5.炒锅热水,将驴筋焯烫去除异味,倒出沥干。
6.洗锅热油,倒入驴筋加盐爆炒。
7.放姜蒜末、蚝油、味精,烹米酒炒匀盛出待用。
8.重新洗锅热油,倒入青椒加盐炒熟。
9.倒入驴筋炒匀,加骨汤略焖。
10.放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。
刘晓艳 2021-04-11 10:41 优艾设计网_平面设计 大葱,尖椒,山药,都可以
应光武 2021-04-11 10:41
青椒炒驴蹄筋。
做法:
1.青椒顶刀切。
2.姜蒜分别切碎。
3.青蒜坡刀切段。
4.驴筋切片。
5.炒锅热水,将驴筋焯烫去除异味,倒出沥干。
6.洗锅热油,倒入驴筋加盐爆炒。
7.放姜蒜末、蚝油、味优艾设计网_在线设计精,烹米酒炒匀盛出待用。
8.重新洗锅热油,倒入青椒加盐炒熟。
9.倒入驴筋炒匀,加骨汤略焖。
10.放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。
陈泰 2021-04-11 10:41 用火先烧优艾设计网_Photoshop问答一下 去杂毛 然后将驴蹄和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛,洗净后放入锅内,加清水,没过驴蹄3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免粘结锅底,炖至八成烂时捞出,趁热剔去骨头;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用。
之后旺火热勺,下驴蹄,加驴肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒(黑胡椒),用旺火烧至上色。
最后取大碗一只,放入葱、姜、大料,将驴蹄码入碗内,倒入原汁,加味精,上屉用旺火蒸20分钟左右,取出,翻扣在碗里,拣去葱、姜、大料即成,上桌时带香菜一小碟佐食。
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