豆芽和豆腐怎么做好吃啊？？

豆芽和优艾设计网_平面设计豆腐怎么做好吃？豆芽炒豆腐怎么做好吃

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廖福创 202优艾设计网_设计模板1-04-10 23:39

黄豆芽炖豆腐怎么做好吃首先把黄豆芽用油翻炒一下，然后再把豆腐下到锅里面，这样炖出来的黄豆芽炖豆腐就比较好吃。

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王阳 2021-04-10 23:40

虽然提到农家的小炒菜，在越来越追求“格调”的美食大餐面前，会显得有点寒酸。但对于在外打拼的农家子弟说，即使吃遍大江南北，你都很难找不到那种“家的味道”，这种很玄学的味道体验，也只有正宗的农家菜才能带来的体验。不知道中秋假期有多少在外奋斗的人，没法跟家人团聚。而阿飞能做的，就是给大家分享一些有温暖的农家菜。今天说的这道“黄豆芽烧豆腐”，也许能让中秋不能回家的人游子，多点在家但感觉。

【食材清单】：
主料：豆腐、猪膘肉、黄豆芽

配料：豆腐、线椒、小米椒、生姜、葱白

调料：豆瓣酱、老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉

【步骤一】：
我们先准备一块豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都行，看自己的口味，然后切成条。取线椒两根切成圈，小米椒几个也切成圈，这样青红椒既能入味又能用来配色。生姜切丝，葱白切成葱花备用。准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净。再取猪膘肉一小块切成条，用来煸油，这样炒出来的菜也更香。

【步骤二】：
锅内烧油，油温五成热接近冒烟时，把豆腐条一个一个放入锅中炸一优艾设计网_PS交流下。豆腐条遇热后会快速定型，所以要用勺子轻轻的推动，保证均匀受热。小火炸2分钟左右，等看到豆腐条炸成金黄色，就可以倒出控油了。

【步骤三】：
锅里留一点底油，把肥膘肉倒入锅里炒出油脂。等肥膘肉炒黄、炒焦以后，把切好的小料也倒入锅中，开小火炒出香辣味。

先加入豆瓣酱5克，炒出红油，然后倒入黄豆芽大火翻炒1分钟。等黄豆芽炒断生以后，倒入一点料酒去豆腥，然后再加入老抽2克提底色，并把颜色炒均匀。

【步骤四】：
加食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、少许白糖提鲜。在把调料炒匀后，从锅边淋入一点清水，倒入炸好的豆腐条翻匀，转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟后淋入少许明油提色，再翻几下就能出锅装盘。

好了，这道简单家常的黄豆芽烧豆腐就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

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周显刚 2021-04-10 23:44

光这两样，要煮出好味来。必须你的姜一定得要非常非常好的姜，才行。
一般的，用黄姜，最好的，味浓此，也因为浓才能综合，豆腐，豆芽的味。

豆腐改成丁，水煮开，放盐，稍稍煮一会，捞出冷水淋过待用。（主要是保持，豆腐的形不散）
姜切丝，切片，随意，量可大些，一两都不嫌多。
冷水煮开，放姜，放豆腐丁，煮沸一分钟，调中火，慢煮三分钟（充分的把豆腐香味煮出来），放盐、味精或鸡精（可选择性放不放油），在放入绿豆芽，煮半分钟，起锅，撒葱花，优艾设计网_PS论坛即可。因为，绿豆芽是不耐煮的，如果一开始就先煮绿豆芽，那还成菜，能吃吗？

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景安林 2021-04-10 23:44

优艾设计网_设计百科 一放下去爆炒啊，然后豆腐的话一定要先煎一下

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郑伟优艾设计网_设计模板荣 2021-04-10 23:45

豆芽炒豆腐
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。

3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。

4.加点鸡精调味就行了。

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张磊 优艾设计网_PS百科 2021-04-10 23:45

绿豆芽炒豆腐的做法
1.豆腐切条
2.绿豆芽淘洗干净
3.坐锅，放油，油热后，爆香葱段
4.倒入豆腐条，翻炒
5.倒入豆芽、放盐，翻炒一会儿
6.放酱油、鸡精，翻几下出锅
7.装盘

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