猪蹄和笋怎么做好吃呢？？

猪蹄和笋怎么做好吃？猪蹄竹笋汤怎么做好优艾设计网_设计吃？

---

贾可可 优艾设计网_Photoshop百科 2021-04-10 13:44

1.把腊猪脚用火把皮烧焦

2.用热水泡十分左右洗净

3.用砍刀剁成块

4.在剁成小块

5.装碗备用

6.用一个砂锅里面一次性水加好，放剁好的肉块，在加花椒，胡椒粉，姜蒜【里面不用加盐，因为腌制猪脚的时候盐放好的】

7.把盖子盖好，慢炖30分钟左右

8.鲜笋在锅里煮20分钟左右捞出，用手丝成细丝

9.把盖揭开，

10.汤色浓郁，这时肉才7成熟

11.放笋子，再慢炖30分钟左右，笋子如味，肉软就可以了

12.最后完成，是不是看着这一锅很诱人啊

---

叶建成 2021-04-10 13:49

主料

猪蹄

900克

干方竹笋

200克

辅料

姜

6片

盐

适量

料酒

适量

冰糖

适量

步骤

1.干方竹笋放到盆里，水烧开倒进盆里完全浸过竹笋，再盖一个盘子优艾设计网_设计客在竹笋上，这样竹笋就不会浮在水面上，浸泡48小时.

2.泡好的竹笋切段备用。

3.猪蹄切块洗净。

4.汤锅加水烧开将猪蹄汆过水，捞出冲水。

5.将猪蹄，竹笋放入电饭煲里，加入姜片，料酒，盐和冰糖，加水。

6.电饭煲炖两小时就好了

小贴士

1.干方竹笋要泡48小时，这样才会回软。
2.猪蹄买的时候烧一下皮，最好烧焦一点，这样不仅能把毛烧掉，吃起来也更香！
3.放入料酒是为了去腥，冰糖可以根据个人口味，如果不喜欢咸甜味的可以不放。

---

赵德宝 2021-04-10 13:53

准备材料：黄豆100克，猪脚750克，鲜笋250克，料酒适量，盐适量

1、将准备优艾设计网_PS问答好的黄豆浸泡一晚备用。

2、将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。

3、将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。

4、锅中加入适量的料酒，煲十分钟。

5、然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时。

6、半个小时后加入竹笋和盐煲20分钟即可。

7、20分钟后出锅，竹笋猪脚煲即可食用。

---

毛成鹏 2021-04-10 13:54

主料猪蹄1100克 辅料油猎内400g400克青菜250g250克鸡精适量适量竹笋300克姜适量小葱适量糖适量
步骤
猪蹄竹笋汤的做法步骤11.猪腣清洗干净
猪蹄竹笋汤的做法步骤22.放入锅中焯水
猪蹄竹笋汤的做法步骤33.焯水清洗干净
猪蹄竹笋汤的做法步骤44.竹笋切块
猪蹄竹笋汤的做法步骤55.猎内另用锅烧熟
猪蹄竹笋汤的做法步骤66.优艾设计网_PS百科锅内放猪蹄、水、姜、葱、料酒、慢火
猪蹄竹笋汤的做法步骤77.吃的时候放入鲜嫩竹笋煮5分钟，最后青菜调味即可上桌

---

王蕾 2021-04-10 13:56

用料 :鲜笋 4颗、 香菇 10朵、 猪蹄 一个、生姜 几片、 大蒜 5瓣、大料 2个。

步骤 :1.猪蹄洗净，放几片姜，料优艾设计网_设计LOGO酒少许焯下水去下腥味和脏东西。

2.把焯好的猪蹄捞出，洗净血沫备用。

3.准备好所有材料，依次把猪蹄、鲜笋、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里，放入水一点要没 过所有材料，慢火炖。

4.大概1个小时后放入木耳，大蒜 再炖10几分钟就可以了。

扩展资料

据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。

鲜笋味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、铁等多种矿物质。猪脚含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇，跟小鲜笋一起炖刚好可以中和那种油腻感。味道更鲜美，油而不腻，而且还非常营养。

---

于路飞 2021-04-10 14:10

优艾设计网_Photoshop交流 竹笋猪蹄怎么做好吃
材料
橄榄油 适量,黑毛猪蹄膀 1斤半1副,笋片 适量,糖 3大匙,酱油 250ml,白胡椒粉 少许,味醂 半碗,蒜头 10颗,红辣椒 3根,葱段 6根,红葱酥 30g
做法
1、猪脚放入滚水汆烫后，放入冰水冰镇。
2、同锅水放入笋丝汆烫约3分钟，捞起冲冷水后挤干水分备用。
3、以170℃橄榄油温分别将蒜头、葱段、辣椒片炸至上色，沥干油分备用。
4、另起油锅倒入砂糖，以小火炒至融化成琥珀色，再加酱油、味醂拌匀，最后加红葱酥煮滚。
5、卤汁加入盐、胡椒及蹄膀煮约半小时，翻面后放进焖烧锅半小时，最后再移至炉火上加热5分钟即可。
6、取蹄膀卤汁煮滚，放入笋丝煮约半小时，加白胡椒粉、红葱酥、盐调味，搭配卤好蹄膀品尝。

---