炸茄子后怎么做好吃啊？？
炸茄子后怎优艾设计网_平面设计么做好吃？炸茄子之后怎么做好吃
肖鹏 2021-04-10 12:49 在我们的平时生活中，我们是经常吃茄子的。茄子非常的有营养，而且也非常的美味。很多人都非常喜欢吃茄子，你们喜欢吃茄子吗？很多人在做茄子的时候都会发现茄子是非常吸油的，如果在做茄子的时候油少了它的香味就会少很多。所以说做茄子一定要多放点油，但是这样也会引起一个问题，那就是热量非常大，所以说减肥的朋友最好还是要少吃。今天就跟大家分享一个非常好吃的优艾设计网_设计模板茄子做法，油炸茄子。做出来之后非常的美味，吃起来外酥里嫩，再搭配上孜然粉和辣椒面，那感觉简直太棒了。
【油炸茄子】
【制作食材】鸡蛋，茄子，蚝油，淀粉，面包糠，白芝麻，黑芝麻，辣椒面，孜然粉
【制作步骤】
1、准备两个新鲜一点的茄子，然后再准备一盆清水把茄子清洗一下，因为茄子表面有一层果蜡，用清水清洗一下可以去除一部分果蜡和农药残留。洗净之后用削皮器把它的外皮给它削去，然后用小刀从根部划成条状。大概是1.5厘米宽的长条就可以了，划完之后先放到一旁待用。
2、再准备一个大一点的小盆，准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入小盆中，然后再加一点耗油，用一个工具将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入适量的淀粉，搅拌一下，搅拌成比较稀一点的糊状。然后把我们已经划好的茄子放进去，用小勺舀着我们之前调好的鸡蛋糊，然后让茄子均匀的沾上一层鸡蛋淀粉糊。
3、再准备一个小碗，小碗中放入适量的面包糠，然后加一点白芝麻，再搭配一点黑芝麻，全部放进去之后将它们搅拌均匀，把茄子放到小碗中，然后均匀地裹上一层面包糠，黑芝麻还有白芝麻。做完之后先放到一个盘中待用。
4、然后把适量的食用油倒入一个炒菜的锅中，油的量要多一点。加热锅中的食用油，将一双比较干净的筷子插入油当中，当筷子周边都起泡的时候那就证明油温已经可以了，然后把茄子慢慢放进去炸一下，手要捏着茄子的尾部。等到茄子底面炸到定型的时候，给它翻一下面，动作稍微的轻一点，防止根部被碰断，然后在炸的过程中要用筷子将茄子条给分开，让每个茄子条都受热均匀，炸到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了，出锅之前呢，要先控一下油，出锅之后再在表面撒一些孜然粉或者是辣椒面，这样吃起来会更加的美味。
【小贴士】
1、吃的时候可以用刀切开，因为一整条的也不太方便吃，当然也是看个人的喜好。这个茄子条炸出来之后外酥里嫩，非常的好吃。
2、在添加调味料的时候，也是要根据自己的口味来进行适当的添加。就比如说辣椒面和孜然粉，如果喜欢吃可以适量的多加一点，如果不喜欢吃也是可以不加的，不加也不会太影响它的味道。
徐乾 2021-04-10 12:49 材料
茄子 1根,中筋面粉 1大匙,蛋 1颗,塩 少许,洋香菜 少许,胡椒塩 少许
做法优艾设计网_Photoshop论坛
1、茄子洗净切圆扁, 蛋打散加入少许塩调味, 再加入中筋面粉调和成裹粉, 放入切好茄子裹均匀；
2、热油,下锅炸酥脆,起锅后撒些胡椒塩和洋香菜即可。
靳森 2021-04-10 12:51 主料
茄子2个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
香葱
适量
十三香
适量
步骤
炸茄子的做法步骤1
1.鸡蛋，面粉，水，香葱，盐，鸡粉，十三香放入一个一个小盆中
炸茄子的做法步骤2
2.搅拌成稠的面糊
炸茄子的做法步骤3
3.茄子洗净
炸茄子的做法步骤4
4.切块
炸茄子的做法步骤5
5.放入面糊中搅拌均匀
炸茄子的做法步骤6优艾设计网_设计模板
6.锅中倒适量油烧热
炸茄子的做法步骤7
7.放入茄子炸
炸茄子的做法步骤8
8.炸制金黄时捞出控油
炸茄子的做法步骤9
9.炸好的茄子
崔鹏飞 2021-04-10 12:52 炸茄盒时，有人用淀粉，有人用面粉，大厨：都不对，教你正确的方法:
生活中唯有美食和美景不可辜负，秋天是丰收的季节，瓜果蔬菜挂满枝头，农村人最爱吃的就是茄子，为什么呢？
因为秋天茄子多又便宜，1块钱能买好几颗，农村茄子不值钱，家里随便种一些就吃不完，今天傻姐家里来了客人，妈妈就用茄子做个美食，招待客人有面子又特好吃。这就是传统美食：炸茄盒
炸茄盒要好吃是有技巧的，不能直接下锅炸，要先做好这几步，下面就分享一下具体做法：把茄子洗净，如果讲究可以去皮，然后这样切，中间别断开，每2片断开一下，五花肉，料酒，味极鲜，花生油，盐，蚝油，葱姜，搅拌均匀备用，
炸茄盒时，有人用淀粉，有人用面粉，大厨：都不对，教你正确做法，取3个公鸡蛋打散，加入五香粉，盐，搅拌均匀，加入适量面粉，一勺淀粉，淀粉的作用是口感酥脆，做成蛋糊，这个面糊一定要静置10分钟，让面糊均匀，才能挂糊薄又均匀，好看又好吃，取一些肉馅，优艾设计网_设计百科加入茄子中，放入盘中备用，
然后裹上蛋液，油温6成热，下入茄子，炸到发白浮起捞出，改成大火，等油温升到8成热，再次下入茄盒，二次复炸，炸到金黄酥脆捞出，时间不要长，大约30秒就出锅。
二次复炸的作用是更酥脆，而且不油腻，因为茄子第一次炸的时候刮油比较多，吃起来口感会很油腻，经过2次复炸后，茄子里的水分更干了，油也就少了，吃起来香脆不油腻。
这样简单又美味的炸茄盒就做好了，是农村一道美味的下饭菜，家里来客人上桌一盘子，比吃饺子还过瘾，鲜香不腻，开胃下饭，搭配上玉米面粥就更好吃了。你喜欢吃炸茄盒吗？我们家人都非常爱吃哦。
关于炸茄盒的要点总结一下：
第一，茄子不能直接下锅炸，要均匀的裹上蛋糊再炸，这样茄子不油腻。
第二点：炸茄盒要二次复炸，因为油炸的食物一般都比较油腻，想要解腻就需要二次复炸，香酥又去油腻，这个方法特管用。
李家虹 2021-04-10 13:02 炸茄子的面糊怎么调制：
1、依照小麦面粉:木薯淀粉=3:1的占比调面浆，我一般用3炒勺小麦面粉，1炒勺木薯淀粉，加一点生抽酱油。
2、随后一点一点放水，不断拌和，直至面浆流动性可是有郁滞状。
3、把木筷提起来面浆渐渐地流下来，优艾设计网_平面设计流到面浆碗里的面浆会留有印痕，持续一下才消退，这一便是面浆。
space
炸茄子用小麦面粉还是木薯淀粉：
炸茄子要裹粉炸，便是木薯淀粉，立即炸也行。
也是有的说用小麦面粉 水 一点盐调成稠面浆炸，不是这一的。干淀粉炸这个是恰当的，也有放炸粉才能够的呀。餐馆的烧茄子四季豆的表层全是硬的。便是放了炸粉，色调也漂亮，还硬邦邦的松脆的吃起来。
炸茄子盒怎么做好吃：
原材料：长茄子、粉丝、香菇、红萝卜、香莱、鸡蛋一只、小麦面粉、食用油。
调味品：食用盐、生姜沫、葱末、黑胡椒粉、生抽、芝麻油。
space
作法：
1、最先把要夹进茄盒中的馅搞好：将粉丝煮开，香菇清洗挤干水份，红萝卜、香莱清洗，各自切碎，放进器皿中。添加适量姜蒜末、食用盐、黑胡椒粉、生抽，最终放进少量芝麻油搅拌均匀。
2、小麦面粉添加适量冷水，拌和生鸡蛋调成面浆。
3、四季豆去蒂清洗切半厘米厚的片，再从正中间切一刀，但不必断开。
4、将拌好的馅夹进茄剧中。
5、加有馅的茄盒，在表层沾上一层干小麦面粉，再放进调配好的面浆中，使其表层匀称挂上面浆。
6、锅中倒进植物油烧至六七成热，逐一放进茄盒，文火炸到双面橙黄色就可以。
特性：外酥里嫩、鲜美鲜美。
李家虹 2021-04-10 13:03优艾设计网_设计百科 炸茄子步骤1
炸茄子的做法大全
面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆。先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水
步骤2
炸茄子的做法图解
放入油锅炸，火最好稍微大点，以放入茄子周围冒泡为宜，炸到面糊金黄捞出
步骤3
最好出锅趁热吃，这样上面的面糊酥脆，里面的茄子软烂，口感非常棒
不过稍微凉后面糊稍微有些硬，可能顺序不太对，下次尝试先把茄子放面粉里裹上面后再入水沾一下后再炸
炸茄子成品图
烹饪技巧
面糊最好先少放水，混茄条后再看挂浆情况酌情加水
肖鹏 2021-04-10 12:49 在我们的平时生活中，我们是经常吃茄子的。茄子非常的有营养，而且也非常的美味。很多人都非常喜欢吃茄子，你们喜欢吃茄子吗？很多人在做茄子的时候都会发现茄子是非常吸油的，如果在做茄子的时候油少了它的香味就会少很多。所以说做茄子一定要多放点油，但是这样也会引起一个问题，那就是热量非常大，所以说减肥的朋友最好还是要少吃。今天就跟大家分享一个非常好吃的优艾设计网_设计模板茄子做法，油炸茄子。做出来之后非常的美味，吃起来外酥里嫩，再搭配上孜然粉和辣椒面，那感觉简直太棒了。
【油炸茄子】
【制作食材】鸡蛋，茄子，蚝油，淀粉，面包糠，白芝麻，黑芝麻，辣椒面，孜然粉
【制作步骤】
1、准备两个新鲜一点的茄子，然后再准备一盆清水把茄子清洗一下，因为茄子表面有一层果蜡，用清水清洗一下可以去除一部分果蜡和农药残留。洗净之后用削皮器把它的外皮给它削去，然后用小刀从根部划成条状。大概是1.5厘米宽的长条就可以了，划完之后先放到一旁待用。
2、再准备一个大一点的小盆，准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入小盆中，然后再加一点耗油，用一个工具将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入适量的淀粉，搅拌一下，搅拌成比较稀一点的糊状。然后把我们已经划好的茄子放进去，用小勺舀着我们之前调好的鸡蛋糊，然后让茄子均匀的沾上一层鸡蛋淀粉糊。
3、再准备一个小碗，小碗中放入适量的面包糠，然后加一点白芝麻，再搭配一点黑芝麻，全部放进去之后将它们搅拌均匀，把茄子放到小碗中，然后均匀地裹上一层面包糠，黑芝麻还有白芝麻。做完之后先放到一个盘中待用。
4、然后把适量的食用油倒入一个炒菜的锅中，油的量要多一点。加热锅中的食用油，将一双比较干净的筷子插入油当中，当筷子周边都起泡的时候那就证明油温已经可以了，然后把茄子慢慢放进去炸一下，手要捏着茄子的尾部。等到茄子底面炸到定型的时候，给它翻一下面，动作稍微的轻一点，防止根部被碰断，然后在炸的过程中要用筷子将茄子条给分开，让每个茄子条都受热均匀，炸到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了，出锅之前呢，要先控一下油，出锅之后再在表面撒一些孜然粉或者是辣椒面，这样吃起来会更加的美味。
【小贴士】
1、吃的时候可以用刀切开，因为一整条的也不太方便吃，当然也是看个人的喜好。这个茄子条炸出来之后外酥里嫩，非常的好吃。
2、在添加调味料的时候，也是要根据自己的口味来进行适当的添加。就比如说辣椒面和孜然粉，如果喜欢吃可以适量的多加一点，如果不喜欢吃也是可以不加的，不加也不会太影响它的味道。
徐乾 2021-04-10 12:49 材料
茄子 1根,中筋面粉 1大匙,蛋 1颗,塩 少许,洋香菜 少许,胡椒塩 少许
做法优艾设计网_Photoshop论坛
1、茄子洗净切圆扁, 蛋打散加入少许塩调味, 再加入中筋面粉调和成裹粉, 放入切好茄子裹均匀；
2、热油,下锅炸酥脆,起锅后撒些胡椒塩和洋香菜即可。
靳森 2021-04-10 12:51 主料
茄子2个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
香葱
适量
十三香
适量
步骤
炸茄子的做法步骤1
1.鸡蛋，面粉，水，香葱，盐，鸡粉，十三香放入一个一个小盆中
炸茄子的做法步骤2
2.搅拌成稠的面糊
炸茄子的做法步骤3
3.茄子洗净
炸茄子的做法步骤4
4.切块
炸茄子的做法步骤5
5.放入面糊中搅拌均匀
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6.锅中倒适量油烧热
炸茄子的做法步骤7
7.放入茄子炸
炸茄子的做法步骤8
8.炸制金黄时捞出控油
炸茄子的做法步骤9
9.炸好的茄子
崔鹏飞 2021-04-10 12:52 炸茄盒时，有人用淀粉，有人用面粉，大厨：都不对，教你正确的方法:
生活中唯有美食和美景不可辜负，秋天是丰收的季节，瓜果蔬菜挂满枝头，农村人最爱吃的就是茄子，为什么呢？
因为秋天茄子多又便宜，1块钱能买好几颗，农村茄子不值钱，家里随便种一些就吃不完，今天傻姐家里来了客人，妈妈就用茄子做个美食，招待客人有面子又特好吃。这就是传统美食：炸茄盒
炸茄盒要好吃是有技巧的，不能直接下锅炸，要先做好这几步，下面就分享一下具体做法：把茄子洗净，如果讲究可以去皮，然后这样切，中间别断开，每2片断开一下，五花肉，料酒，味极鲜，花生油，盐，蚝油，葱姜，搅拌均匀备用，
炸茄盒时，有人用淀粉，有人用面粉，大厨：都不对，教你正确做法，取3个公鸡蛋打散，加入五香粉，盐，搅拌均匀，加入适量面粉，一勺淀粉，淀粉的作用是口感酥脆，做成蛋糊，这个面糊一定要静置10分钟，让面糊均匀，才能挂糊薄又均匀，好看又好吃，取一些肉馅，优艾设计网_设计百科加入茄子中，放入盘中备用，
然后裹上蛋液，油温6成热，下入茄子，炸到发白浮起捞出，改成大火，等油温升到8成热，再次下入茄盒，二次复炸，炸到金黄酥脆捞出，时间不要长，大约30秒就出锅。
二次复炸的作用是更酥脆，而且不油腻，因为茄子第一次炸的时候刮油比较多，吃起来口感会很油腻，经过2次复炸后，茄子里的水分更干了，油也就少了，吃起来香脆不油腻。
这样简单又美味的炸茄盒就做好了，是农村一道美味的下饭菜，家里来客人上桌一盘子，比吃饺子还过瘾，鲜香不腻，开胃下饭，搭配上玉米面粥就更好吃了。你喜欢吃炸茄盒吗？我们家人都非常爱吃哦。
关于炸茄盒的要点总结一下：
第一，茄子不能直接下锅炸，要均匀的裹上蛋糊再炸，这样茄子不油腻。
第二点：炸茄盒要二次复炸，因为油炸的食物一般都比较油腻，想要解腻就需要二次复炸，香酥又去油腻，这个方法特管用。
李家虹 2021-04-10 13:02 炸茄子的面糊怎么调制：
1、依照小麦面粉:木薯淀粉=3:1的占比调面浆，我一般用3炒勺小麦面粉，1炒勺木薯淀粉，加一点生抽酱油。
2、随后一点一点放水，不断拌和，直至面浆流动性可是有郁滞状。
3、把木筷提起来面浆渐渐地流下来，优艾设计网_平面设计流到面浆碗里的面浆会留有印痕，持续一下才消退，这一便是面浆。
space
炸茄子用小麦面粉还是木薯淀粉：
炸茄子要裹粉炸，便是木薯淀粉，立即炸也行。
也是有的说用小麦面粉 水 一点盐调成稠面浆炸，不是这一的。干淀粉炸这个是恰当的，也有放炸粉才能够的呀。餐馆的烧茄子四季豆的表层全是硬的。便是放了炸粉，色调也漂亮，还硬邦邦的松脆的吃起来。
炸茄子盒怎么做好吃：
原材料：长茄子、粉丝、香菇、红萝卜、香莱、鸡蛋一只、小麦面粉、食用油。
调味品：食用盐、生姜沫、葱末、黑胡椒粉、生抽、芝麻油。
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作法：
1、最先把要夹进茄盒中的馅搞好：将粉丝煮开，香菇清洗挤干水份，红萝卜、香莱清洗，各自切碎，放进器皿中。添加适量姜蒜末、食用盐、黑胡椒粉、生抽，最终放进少量芝麻油搅拌均匀。
2、小麦面粉添加适量冷水，拌和生鸡蛋调成面浆。
3、四季豆去蒂清洗切半厘米厚的片，再从正中间切一刀，但不必断开。
4、将拌好的馅夹进茄剧中。
5、加有馅的茄盒，在表层沾上一层干小麦面粉，再放进调配好的面浆中，使其表层匀称挂上面浆。
6、锅中倒进植物油烧至六七成热，逐一放进茄盒，文火炸到双面橙黄色就可以。
特性：外酥里嫩、鲜美鲜美。
李家虹 2021-04-10 13:03优艾设计网_设计百科 炸茄子步骤1
炸茄子的做法大全
面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆。先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水
步骤2
炸茄子的做法图解
放入油锅炸，火最好稍微大点，以放入茄子周围冒泡为宜，炸到面糊金黄捞出
步骤3
最好出锅趁热吃，这样上面的面糊酥脆，里面的茄子软烂，口感非常棒
不过稍微凉后面糊稍微有些硬，可能顺序不太对，下次尝试先把茄子放面粉里裹上面后再入水沾一下后再炸
炸茄子成品图
烹饪技巧
面糊最好先少放水，混茄条后再看挂浆情况酌情加水
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