清蒸怎么做好吃啊？？

清蒸优艾设计网_电脑技术怎么做好吃？清蒸竖蛏怎么做好吃

---

孙琦 2021-04-10 06:57

清蒸竖蛏

用料

蛏子

葱

姜

料酒

少许盐

竖蛏的做法

蛏子洗净备用

将蛏子一个个整齐地码入容器内

加入些许料酒和葱姜，一点点盐

待水烧开，将蛏子置于锅内蒸5-10分钟（根据蛏子数量时间不同），直至蛏子开口即可

小贴士

1、在福建的时候，我们买回来的蛏子多是身上带泥的，在清洗的时候可以将蛏子放进稍大的脸盆里，用手划优艾设计网_设计模板圈反复清洗几遍，但注意手不要被蛏壳划伤。而上海这边卖的蛏子多是长期泡养在水里，这些蛏子虽然清洗方便，但煮后很容易缩水
2、蛏子最好码得紧实一点，这样做出来的蛏子口不会张得很大，可以将汤汁锁在蛏壳中。因此建议选择杯子或小汤盅之类的容器，容易将蛏子固定住。【我这次做的蛏子数量较多，杯子放不下呃=，=】
3、蛏子本身带有一点咸味，不需要加很多盐，口味淡的人不加盐也可以。
4、竖蛏做好后，容器底部会有一些汤汁，是非常鲜美的汤，不要倒掉哦~

---

单冬鹰 2021-04-10 06:59

清蒸竖蛏

用优艾设计网_PS交流料

蛏子

葱

姜

料酒

少许盐

竖蛏的做法

蛏子洗净备用

将蛏子一个个整齐地码入容器内

加入些许料酒和葱姜，一点点盐

待水烧开，将蛏子置于锅内蒸5-10分钟（根据蛏子数量时间不同），直至蛏子开口即可

小贴士

1、在福建的时候，我们买回来的蛏子多是身上带泥的，在清洗的时候可以将蛏子放进稍大的脸盆里，用手划圈反复清洗几遍，但注意手不要被蛏壳划伤。而上海这边卖的蛏子多是长期泡养在水里，这些蛏子虽然清洗方便，但煮后很容易缩水
2、蛏子最好码得紧实一点，这样做出来的蛏子口不会张得很大，可以将汤汁锁在蛏壳中。因此建议选择杯子或小汤盅之类的容器，容易将蛏子固定住。【我这次做的蛏子数量较多，杯子放不下呃=，=】
3、蛏子本身带有一点咸味，不需要加很多盐，口味淡的人不加盐也可以。
4、竖蛏做好后，容器底部会有一些汤汁，是非常鲜美的汤，不要倒掉哦~

---

程伟 2021-04-10 07:03

优艾设计网_Photoshop百科

食材

主料

蛏

0

辅料

生姜，食盐，味精，白糖

0

步骤

1.洗干净蛏把1个个蛏竖起来放在碗里

2.另外取一个碗，倒入生抽3一5匙，放入味精，食盐

3.将切好的姜丝放在竖蛏上，可去腥味

4.将拌匀的调料均匀的倒在竖蛏上面，放在锅里蒸15一20分钟即可

食材

主料蛏0 辅料生姜，食盐，味精，白糖0

步骤

清蒸竖蛏的做法步骤11.洗干净蛏把1个个蛏竖起来放在碗里

清蒸竖蛏的做法步骤22.另外取一个碗，倒入生抽3一5匙，放入味精，食盐

清蒸竖蛏的做法步骤33.将切好的姜丝放在竖蛏上，可去腥味

清蒸竖蛏的做法步骤44.将拌匀的调料均匀的倒在竖蛏上面，放在锅里蒸15一20分钟即可

---

施忠禹 2021-04-10 07:11

清蒸海上鲜最简单的吃法,看似大体积重量级的一道家宴菜，其实做法十分的简单，零厨艺的主妇们也能做出自家私房菜的味道，秘笈就在于一瓶蒸鱼豉油+一勺葱油浇汁。新鲜的食材就是只需要用最简单的烹饪方式就能诠释它的美味，跟我一起来制作简单美优艾设计网_设计味的节日家宴菜吧。

多宝鱼
1条

top1:西班牙海鲜饭
1.
买回来的贝贻要清洗干净

2.
锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱和蒜碎，煸炒至洋葱透明

3.
放入去皮切丁的番茄和洗净切丁的甜椒至番茄出汁甜椒略软

4.
然后下辣椒粉和淘洗沥干的米及藏红花

5.
翻炒均匀后倒入葡萄酒

6.
倒入鱼汤，汤面要浸没米，加盐和黑胡椒调味。转小火煮20分钟，不要翻动

7.
盖上盖，转小火煮20分钟，不要翻动

8.
到时将洗净切好的鱿鱼、鲜虾和贝贻均匀的铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中，均匀的浇上柠檬汁，再盖上锅盖焖上一会

9.
开盖就可以出锅了，撒上欧芹碎就OK了

10.
哈哈，美味的海鲜饭就可以享用了~

top2:清蒸多宝鱼
1.
姜切片和丝，蒜切片，葱切段，薄荷洗净，另外盛少许豆豉，备用

2.
把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，打上花刀，在鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟

3.
将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸20分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘

4.
将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新撒上炒好的姜丝、葱丝、豆豉、薄荷，淋上几勺调制好的生抽，最后淋上少许热油即可

5.

top3:蒸水蛋
1.
一个鸡蛋磕到大一点的盆里面

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）2.
加入2倍重量的水，打散

3.
然后两层纱布过滤两次

4.
之后放进电饭锅的蒸架上面

5.
盖上锡纸，上汽之后大火蒸10分钟

6.
然后撒上去1把虾皮，继续蒸5分钟即可，出来记得淋上去一勺酱油哦

top4:南瓜粉蒸肉
1.
南瓜去皮切厚片，五花肉切薄片，葱姜切条；把葱姜和准备好的其他调料都倒入肉里拌匀腌30分钟以上

2.
蒸肉粉里加一到两勺清水，把腌好的肉片去除葱姜蘸匀蒸肉粉放到南瓜片上

3.
放入蒸锅蒸45分钟左右，上面小碗里蒸的是没用了的南瓜

4.
时间到，带上微波炉手套，或者其他保护措施，把盘子从蒸锅里端出来上桌，小心烫
5.

top5:酒糟蒸石斑鱼
1.
石斑鱼.

2.
酒糟.

3.
把鱼头剁下来。放盐腌鱼。上锅，放大蒜，放酒糟蒸石斑鱼。

4.
熟了取出。

5.
装盘。
top6:蒜蓉豉汁蒸扇贝
1.
扇贝去壳，贝肉、壳分别洗净刷干净；粉丝温水泡软；葱、姜、蒜切细末。
2.
贝壳中按顺序码上粉丝、贝肉、姜末、蒜末，淋料酒旺火蒸10分钟左右。

3.
出锅，淋蒸鱼豉油，撒上葱花；油烧热，淋在葱花上即可。

top7:鲜虾月伴盏
1.
准备材料：猪里脊小块，基围虾若干，蟹味菇少许，胡萝卜1小段，西葫芦1根

2.
将西葫芦切成2厘米宽的圆片状，用切花器将中间挖去，多余的可以炒个西葫芦炒肉片什么的

3.
取适量虾洗净抽筋，和猪里脊，蟹味菇和胡萝卜一起加工成泥状

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）4.
加入少许料酒、生抽和少许盐一起充分搅拌

5.
取适量填入西葫芦中

6.
再点缀上已经洗净抽筋的基围虾

7.
放入微波炉专用蒸格中，在蒸格下加入少许热水，选择蒸鱼模式，4分钟

8.
取出，另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中，加点水淀粉，撒上些葱花，调一个薄芡汁淋在上面

---

程伟 优艾设计网_Photoshop交流 2021-04-10 07:14

食材

主料

蛏

0

辅料

生姜，食盐，味精，白糖

0

步骤

1.洗干净蛏把1个个蛏竖起来放在碗里

2.另外取一个碗，倒入生抽3一5匙，放入味精，食盐

3.将切好的姜丝放在竖蛏上，可去腥味

4.将拌匀的调料均匀的倒在竖蛏上面，放在锅里蒸15一20分钟即可

食材

主料蛏0 辅料生姜，食盐，味精，白糖0

步骤

清蒸竖蛏的做法步骤11.洗干净蛏把1个个蛏竖起来放在碗里

清蒸竖蛏的做法步骤22.另外取一个碗，倒入生抽3一5匙，放入味精，食盐

清蒸竖蛏的做法步骤33.将切好的姜丝放在竖蛏上，可去腥味

清蒸竖蛏的做法步骤44.将拌匀的调料均匀的倒在竖蛏上面，放在锅里蒸15一20分钟即可

---

石永发 2021-04-10 07:21

清蒸海上鲜的做法步骤

1优艾设计网_PS百科
准备材料，鲈鱼去腮去内脏洗净抹干，在鱼身上抹上盐和少许料酒腌制十分钟

2
在鱼背上划几刀

3
用厨房纸吸干表皮水分

4
将鱼摆盘子上，鱼肚子里塞几片生姜，鱼背上也摆些生姜片和葱段，热锅上蒸8分钟关火闷2分钟

5
倒掉蒸出来的腥水，放上香菜、香葱、红椒圈

6
浇上蒸鱼豉油

7
淋上烧沸的热油即可

8
鲜美上桌

---