绿菜花怎么做好吃啊??
孙旭 优艾设计网_PS百科 2021-04-09 20:03 材料
西兰花·胡萝卜·鸡精·盐·花椒
做法
1、把西兰花剪成小朵洗净,胡萝卜洗净切成菱形片,然后都焯水,过一下凉水,控干。
2、把西兰花,胡萝卜片放入大一点的容器里,放上鸡精,盐拌匀。
3、锅中放油,放入花椒,炸出香味倒入拌好的西兰花里,拌匀,盛入盘中即可。
韦华 优艾设计网_设计圈 2021-04-09 20:07
首先提前准备好西兰花适量,蒜末、耗油、盐、白糖、淀粉、水适量即可。
1、西兰花先用清水浸泡半小时。
2、然后清洗干净,切成小块。
3、放入滚水中,焯烫1分钟后捞出控干待用。
4、取一个小碗,倒入1汤匙蚝油。
5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。
6、蒜切成碎末。
7、锅里倒入少许油,爆香蒜蓉。
8、放入西兰花,翻炒一会。
9、倒入酱汁。
10、开大火,翻炒收汁。
11、待汤汁浓稠即可。
12、蚝油西兰花成品图。
陈彬 2021-04-09 20:08 升级版水煮西蓝花,比清炒好吃多了,清脆爽口低脂还健康,别错过
导语:升级版水煮西蓝花,比清炒好吃多了,清脆爽口低脂还健康,别错过
西蓝花是健身人士的最爱之一,尤其是对于女孩子来说将西蓝花简单下锅一煮,清脆爽口还不长肉,是个很不错的选择,不过仅是吃水煮菜难免会感觉腻味,作为一个美食爱好者,当然更是忍受不了寡淡的水煮菜,其实美味和低脂在一定条件下也是可以兼得,这次要分享给大家的西蓝花做法,便要比水煮好吃,比清炒少油,简单一做清脆爽口,好吃还低脂,尤其是在春节期间吃多了油腻食物的时候吃这道菜,更加可以帮助清肠,让你的肠胃不会太过油腻,健康的美食当然是不能错过学习了,下面我便将水煮西蓝花的这个升级做法详细分享给大家。
水煮西蓝花的升级做法:
备用食材:西蓝花半个,香菇2朵,胡萝卜1小节,大蒜3瓣,食用油少许,食盐适量,水淀粉适量;
制作过程:第一步,首先西蓝花准备出半个,将其用手掰成小朵,然后放入淡盐水中浸泡10分钟,香菇2个,如果是干的也需要事先泡发,然后将香菇择去根蒂后清洗干净,切成碎丁;
第二步,西蓝花泡好水后,将其洗净,如果个头比较大,可以适当切一下,然后在锅中添上水,待水烧开后,加上点食盐和少许食用油,将西蓝花放入在锅中开始焯水,差不多2分钟即可;
第三步,将焯好水的西蓝花从锅中捞出,放入事先准备好的凉开水中,过一遍凉水,即可捞出控水待用,这个过程中准备一小节胡萝卜清洗干净后,切成碎末,越碎越好,大蒜剥皮后也切成蒜末;
第四步,准备好所有的食材后,炒锅中淋入少许食用油,先放入蒜末煸炒香后,放入香菇丁将其中的水分煸干,然后再将胡萝卜碎放入锅中炒匀,然后加上少半碗清水,将其烧开后;
第五步,加上点食盐调味,转至小火,将胡萝卜和香菇等煮软,然后淋入少许水淀粉勾芡,煮开后将焯过优艾设计网_PS问答水的西蓝花放入在锅中,翻拌均匀,使得西蓝花可以充分吸收汤汁,关火出锅享用。
小编总结:西蓝花的这个做法用油量非常少,而口感却要比水煮的好吃许多,既然是减脂餐,不仅食材需要保证,调味料也不能过多,只需食盐便可以了,另外搭配的香菇,其本身便含有清香味道,所以用来做搭配整道菜的口感也会提升许多,用这个方法做的西蓝花,清脆爽口低脂还健康,可谓是减肥人士必备菜,而且这样做的西蓝花,让家里的老人和小孩吃,对于身体健康也会有很好的帮助,春节期间吃多了油腻食物,便会非常想念这样清爽的小菜,别错过了学习。
烹饪小技巧:
1、西蓝花中容易隐藏小虫子,所以事先将其放入淡盐水中浸泡,便可以很好逼出杂质,吃着也会更加的卫生;
2、西蓝花焯水的时候,时间不宜过长,差不多2、3分钟就可以了,时间长了西蓝花变绵软不仅影响口感,还会使其营养流失,注意给锅中加上点食盐和食用油,可以保证西蓝花翠绿的色泽;
3、如果容不下一点油的朋友,可以选择不加油煸炒香菇和萝卜这一步,而是直接用水煮,将其中的鲜味煮出后,再用水淀粉勾芡即可。
西蓝花的这个做法,不管是减肥人群还是老人小孩都可以放心,如果你也比较喜欢这个做法,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!
邹君 2021-04-09 20:18 优艾设计网_设计百科 平菇西兰花
【食材】:西兰花、平菇、大蒜、姜、盐、生抽、鸡精
【做法】:1、西兰花撕成小朵,水里加点小苏打搅开,放入西兰花浸泡10分钟,用小苏打水浸泡西兰花能有效去除西兰花的虫卵和药物残留
2、平菇撕成长条,取一小盆放入清水,水里加点淀粉搅开放入平菇浸泡10分钟,用手顺时针搅一搅,捞出清洗干净即可,平菇的褶皱处容易藏泥沙,用淀粉水浸泡洗得更干净
3、锅中加入清水,水开加少许盐、几滴油放入西兰花炒制半分钟,捞出过凉水,这样西兰花口感更爽脆
4、另起锅加水,水开放入平菇,焯水2分钟,平菇焯水后了去除土腥味
5、大蒜、姜切成碎末,用量根据个人喜好增减,我家喜欢蒜蓉味重一些,大蒜加的多
6、炒锅加油,放入姜蒜末爆香,放入平菇翻炒,加点生抽调色,平菇焯过水,炒制时间不宜过长
7、最后加入西兰花翻炒几下,加盐、鸡精调味,炒匀即可出锅
一道清淡营养的素菜就做好了,无论营养、味道不输肉类,也是适合秋季食用的时令菜,家里有老人、孩子,这道菜更适合,食材利用小窍门处理后,吃起来更放心,喜欢就做起来。
小贴士:
1、两种蔬菜利用窍门清洗干净后,焯水可缩短炒制时间,快手营养
徐芝鑫 优艾设计网_PS百科 2021-04-09 20:22 凉拌绿菜花
材料
西兰花,蒜沫,香油,糖,盐,醋,木耳
做法
1、西兰花焯水,冰水冰凉。
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可,喜欢木耳,所以无处不在。
张祥 2021-04-09 20:29
食材用料
腊肉100克
西兰花400克相克食物
盐适量
油1匙
红椒1个
葱相克食物
姜相克食物
腊肉炒西兰花的做法
1.西兰花、腊肉、红椒。
2.西兰花用手掰成小朵,杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。
3.入淡盐水中浸泡10分钟后。
4.锅内放水烧开,水中滴入1、2滴油,放一小匙盐,将西兰花倒入,汆烫2-3分钟,立刻捞起,沥干水。
5.腊肉切片,在锅中加少许油,慢慢煸香,煸出油份。
6.放入葱、姜末优艾设计网_PS百科,然后将西兰花倒入翻炒,调入盐(盐要少放,腊肉已经很咸了)。
7.翻炒2-3分钟,关火。
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