炒黄瓜怎么做好吃呢？？
李明耀 优艾设计网_平面设计 2021-04-09 11:16 黄瓜怎么做好吃又简单炒黄瓜 如果说好吃又简单炒的话 那就是正常的炒的方法呀 没有什么特殊
李治文 2021-04-09 11:19 优艾设计网_电脑技术 黄瓜，你可以用鸡蛋炒黄瓜，首先准备两个鸡蛋打碎，放入锅中，然后最后放入黄瓜，放入各种调料就可以了，这种做法非常的简单
王庆优艾设计网_设计百科子 2021-04-09 11:21 黄瓜，你可以用鸡蛋炒黄瓜，首先准备两个鸡蛋打碎，放入锅中，然后最后放入黄瓜，放入各种调料就可以了，这种做法非常的简单
张蓉 2021-04-09 11:27
用料：青瓜，油，大蒜，辣椒，鸡精和盐。
1、首先我们准备一条青瓜。
2、将青瓜洗干净切成如图所示的片。
3、锅热油，下蒜片和辣椒炒香。
4、将切好的青瓜放到锅里。
5、大火翻炒，加盐，鸡精调味炒匀。
6、最后将锅里的青瓜装盘即可。
注意事项在炒青瓜之前，将切好的青瓜先用少许盐，抓均匀腌制10分钟左右。待青瓜充分的出水，然后挤干优艾设计网_设计百科水分再炒制。这样处理青瓜非常的入味。炒青瓜时，放入几滴白醋，炒出的青瓜更加的清脆爽口。
吕何 2021-04-09 11:31 凉拌黄瓜的十种做法
一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜
【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
【特点】 甜酸可口，鲜脆。
【功效】优艾设计网_PS问答 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。
六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点: 鲜脆味美，清淡利口。
七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆，夹有海味。
八、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
九、油激黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点: 碧绿鲜脆，别有风味。
十、炒黄瓜片
原料: 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法: 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。
詹伟 2021-04-09 11:33 优艾设计网_在线设计
鲜虾炒黄瓜
材料
葵花油两大匙大蒜一颗红萝卜30g小黄瓜一条虾仁约180g高汤半茶匙米酒一大匙
做法
1
大蒜、红萝卜、小黄瓜切片，虾仁开背去肠泥。
2
锅内放油和蒜片，中小火爆香。加入红萝卜拌炒约一分钟。
3
转中火，小黄瓜、虾仁和米酒下锅，加入鲜味高汤调味，拌炒至虾仁熟透即可。
云耳鸡蛋炒黄瓜
材料
蛋，姜，黄瓜，云耳，白胡椒面
做法
1.先把打散的蛋炒好，用锅铲或刀捣城块；
2.热油下锅，放几片姜，等片刻，倒入蛋块、黄瓜块和云耳，爆炒一会，加盐和白胡椒面，兜匀，可撒几滴料酒在上面，这样更加香。上锅。
快炒黄瓜豆干丝
材料
小黄瓜3根豆干2块蒜头2瓣盐巴少许橄榄油1匙白胡椒粉少许
做法
1
将小黄瓜洗净切丝备用。
2
将豆干冲洗一下，切成片再切成丝备用。
3
将蒜头去膜后切成末备用。
4
热锅，放入1匙橄榄油，放入豆干丝拌炒到豆干丝稍有金黄色。
5
放入小黄瓜丝拌炒，洒些白胡椒粉和盐巴调味即可。(小黄瓜易熟，所以小黄瓜丝下锅后不要炒太久，才能让小黄瓜保持脆口。)
6
快炒小黄瓜豆干丝上菜
培根脆炒黄瓜
材料
大黄瓜一条培根3片蒜头2颗木耳一片热开水30CC盐适量白胡椒粉适量
做法
1
起锅加一小匙油，小火慢慢煸香培根。
2
大黄瓜削皮后对切，用汤匙挖出子囊，斜刀切约1公分厚度，木耳洗净切约1公分，蒜头去皮膜切片。
3
培根爆香后先加入蒜片和木耳丝拌炒，放入大黄瓜续炒，加40CC热开水转中火闷煮4-5分钟，洒白胡椒粉试咸度，再依个人喜好加盐即可。
清炒黄瓜鲍鱼片
材料
墨西哥鲍鱼一只调味料适量小黄瓜3条辣椒一根蒜粒3颗
做法
1
墨西哥鲍鱼保存在冷冻，先解冻小黄瓜切滚刀块，鲍鱼片-薄片，蒜头切碎，辣椒切片。起油锅，爆香蒜片和辣椒
2
放入小黄瓜清炒，加少许水焖一分钟，再加入鲍鱼片快炒一分钟，淋少许乌醋呛锅边，加盐、白胡椒粉即可起锅
3
鲍鱼片炒太久会很硬，稍微炒一下回温即可
绿豆芽炒黄瓜片
材料
绿豆芽200克，黄瓜半根。
做法
1．绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片。
2．锅内加入适量的食油，开中火。
3．锅热后倒绿豆芽及黄瓜一起翻炒。
4．加入适量的盐继续炒。
5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
鸡腿菇炒黄瓜
材料
鸡腿菇2个，黄瓜1根，生抽1勺，盐，蒜，鸡精
做法
1、鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜切丁。
2、鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。
3、锅中放油，油热，放蒜末炒香。
4、放鸡腿菇翻炒，倒生抽，炒一会儿。
5、放黄瓜片翻炒，加盐、鸡精调味即可。
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