猪心猪舌怎么做好吃呢??
李立 2021-04-09 05:39 制作方法:
主 料: 猪心 干紫菜
辅 料: 盐 胡椒粉 淀粉 黄酒 辣椒
1、猪心洗净,切四瓣,入凉水锅中焯水
2、焯过水的猪心切片,用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟
3、紫菜用温水泡开,沥干水分,用盐、胡椒粉拌匀,码在盘中
4、腌好的猪心片码在紫菜中间
5、上锅旺火蒸25分钟,食用时洒上辣椒丝即可
炒猪舌片的做法原料: 猪舌500克、酸枣仁50克、姜10克、葱15克、花椒3克、料酒15克、卤汁450克、香油10克、味精1克、盐3克、冰糖25克
特色: 色泽红润,肉质酥烂,甜酸适口,并具有养肝宁心,安神止汗之功效。
做法: 将酸枣仁(生熟均可)捣碎,用水煮两次,收取药汁700毫升。将猪舌洗净。切成两段,放入药汁中。把姜葱洗净拍破,与花椒一起下锅同猪舌同煮。煮至舌头七成熟时,打去浮沫,取出猪舌稍晾。将卤汁倒入锅中优艾设计网_PS交流,炆火烧沸,再将猪舌放入卤锅中卤至熟透捞起。取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁,加料酒,均匀地抹在猪舌上,再抹上香油,切片装盘即成。
彭冲 2021-04-09 05:42 制作方法: 主料: 猪心 干紫菜 辅料: 盐 胡椒粉 淀粉 黄酒 辣椒 1、猪心洗净,切四瓣,入凉水锅中焯水 2、焯过水的猪心切片,用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟 3、紫菜用温水泡开,沥干水分,用盐、胡椒粉拌匀,码在盘中 4、腌好的猪心片码在紫菜中间 5、上锅旺火蒸25分钟,食用时洒上辣椒丝即可 炒猪舌片的做法 原料: 猪舌500克、酸枣仁50克、姜10克优艾设计网_设计模板、葱15克、花椒3克、料酒15克、卤汁450克、香油10克、味精1克、盐3克、冰糖25克 特色: 色泽红润,肉质酥烂,甜酸适口,并具有养肝宁心,安神止汗之功效。 做法: 将酸枣仁(生熟均可)捣碎,用水煮两次,收取药汁700毫升。将猪舌洗净。切成两段,放入药汁中。把姜葱洗净拍破,与花椒一起下锅同猪舌同煮。煮至舌头七成熟时,打去浮沫,取出猪舌稍晾。将卤汁倒入锅中,炆火烧沸,再将猪舌放入卤锅中卤至熟透捞起。取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁,加料酒,均匀地抹在猪舌上,再抹上香油,切片装盘即成。
马列 2021-04-09 05:48
腊猪心和腊猪优艾设计网_PS论坛舌的做法相同,以炒腊猪舌为例:
主料:腊猪舌400克、青椒50克、红椒50克
辅料:姜蒜末20克、香菜30克、老干妈豆豉50克、盐1克
1、所有原材料切好备用
2、热油下姜蒜末炒香
3、加入腊猪舌同炒
4、加入青红椒
5、加入老干妈豆豉
6、加入盐
7、加入一把香菜
8、开小火,翻炒均匀
9、盛到碗里即可
黄健峰 2021-04-09 05:55
用料
猪肚一个冰糖30g
水:1200--1500g酱油120ml
八角5g老抽(可否)俺不喜欢没放
姜15g盐适量(卤汁应比炒菜咸些)
香叶1片猪肥肉或猪油适量
花椒5g猪油的话:50g左右.关键哦
豆寇1颗白酒5g
肉桂3g
小茴香一撮
甘草2-3片
陈皮2g
做法步骤
将做法保存到手机步骤 1猪肚用盐及生粉.双面反复擦搓洗浄..仔细检查死角.洗至无异味.可以借助柠檬片.少许白醋洗去味.没过原材料的水量.飞水煮5分钟左右用钢丝球或力搓去或刮去猪牡头位的白膜......冲净..沥水待用
步骤 21:把所有猪除猪肚外的材料.可以冲水的都冲去外表杂质..将所有除猪肚外的原材料放入深口型的砂煲或不锈钢煲.加入1200-1500g的水煮开转小火煲20分钟左右出味..(有渣袋的原材料入渣袋)个人觉得必要性不大.. 2:把猪肚放入.改大火煮开..改小火煲40分..泡5小时以上入味.猪肚会上浮..要适当翻面... 3:喜欢色浓浓的可入适量老抽..老潘未入.
步骤 3蘸料:适量蒜蓉..适量白醋.适量盐..适量辣椒(可选)适量葱白蓉...其实俺都是蒜蓉白醋盐哈哈省事
步骤 4猪舌.猪心
小贴士
1:老潘晚上卤..第二天早上送粥.或中午吃优艾设计网_设计模板..在里面泡入味..
2:吃时切好用微波炉2-3分或蒸下加热.
王梦楠 2021-04-09 06:02 优艾设计网_设计 猪心:
营养成分列表:猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用
功效:补虚,安神定惊,养心补血。
主治:心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。
宜食:适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
猪舌:
每100克猪舌头所含营养如下:热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克
碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克
硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克
维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克
钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
管久续 2021-04-09 06:06 优艾设计网_设计百科孜然猪心最好吃了,烧烤也可以。先把猪心炸一下,再用孜然炒,适合喝酒的时候吃。
猪舌还是熟食好吃,酱猪舌,入味,很好吃……
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