新鲜鳗鱼怎么做好吃啊？？
新鲜鳗优艾设计网_平面设计鱼怎么做好吃？新鲜鳗鱼怎么做好吃呢？
林知敏 2021-04-09 04:25 优艾设计网_电脑技术 熬汤，很鲜美！
张猛 2021-04-09 04:26 优艾设计网_在线设计 红烧鳗鱼干的做法
1.
将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右；
2.
洗净切块，我不喜欢鱼头，直接扔了，哈哈；
3.
放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒；
4.
拌均匀腌制一小时以上；
5.
锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味；
6.
放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀；
7.
倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟；
8.
倒入适量热水，没过鳗鱼干；
9.
小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花。
王正 2021-04-09 04:26 优艾设计网_设计百科 我也喜欢吃鳗鱼干，总结还是做汤好吃好喝。方法如下，先用少许油爆姜片，然后把切成断的鳗鱼干放在锅里煎炒一会至金黄色，再将沸腾的开水冲进锅里，此时便会发现汤变成奶白色了，回萝卜煲10分钟，再加大蒜煲五分钟就好了，汤煲好后才放盐，由于鳗鱼干本身有咸味，最好一点一点加，再放葱花，如果喜欢吃胡椒粉的，加些味道会更好。
肖鹏 2021-04-09 04:26优艾设计网_Photoshop百科 红烧鳗鱼干的做法
1.
将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右；
2.
洗净切块，我不喜欢鱼头，直接扔了，哈哈；
3.
放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒；
4.
拌均匀腌制一小时以上；
5.
锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味；
6.
放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀；
7.
倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟；
8.
倒入适量热水，没过鳗鱼干；
9.
小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花。
张剑光 2021-04-09 04:34 鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的...
吃法主要是蒸 烧汤：
1.蒸鱼干
主料：鳗鱼优艾设计网_PS问答干，约500克。
调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。
制法：
1、 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。
2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
3、 将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。
特点：咸鲜适中，芳香四溢。
2.白菜拌鳗鱼干
主料：鳗鱼干
配料：白菜嫩心，香菜段。
调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。
制作：
1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。
2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。
3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。
注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。
3.鳗鱼干蒸茄子
原料：长茄子、鳗鱼干、蒜蓉
调料：色拉油、李锦记蒸鱼豉油
制作：
1．将茄子切成长条，放油锅内炸熟捞入盘中。
2．蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。
3．鳗鱼干用温水泡软，切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。
特点：软香可口，鲜味十足
注：
1.鳗鱼干要泡软洗净，否则易咸。
2.蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸。
4.鸡火鱼鲞
配料：鸡750克、火腿200克、鳗鱼干200克。 绍酒巧克、葱25克、姜25克、酱油30克、盐10克、白糖20克、花生油1000克（实耗100克）。
特色：
鸡肉腴鲜，北腿腊香醇厚，鱼干香鲜，汤汁浓郁，堪称集美味之大成的佳肴。
操作：
1.将鸡斩成五厘米见方的块。
2.鳗鱼干用水泡软治净，切成块，加绍酒、葱姜浸渍后洗净。
3.火腿切成长方块放入碗中，加绍酒上笼蒸熟。
4.锅置火上，放入花生油，烧至七成热（约175℃）时，将鸡块用酱油拌和，投入油锅中炸至微黄色，捞出沥油。
5.锅再置火上，投入鸡块，加入绍酒、精盐、白糖、酱油、葱姜，舀入适量清水烧沸，移小火焖至鸡块六成熟时，再投入鳗鱼干、火腿，用小火焖30分钟即成
温伦 2021-04-09 04:36 优艾设计网_PS交流 我经过的,看见二楼才说几句,我地广东叫"鳝". 粤菜-外行看卖相,内行看放姜,即系看"料头"
1水煮鱼用半条鳝,而生滚粥用1条鳝(鳗鱼) 请问是火星人这样做的吗? 倒转地球
2清蒸鳝,蒸20分钟后关火闷5分钟 你清朝时期的婆姿婆教你的? 盘龙或切金钱片蒸10分已过火
3红烧鳝 料头;火腩,北古,果皮,原粒炸蒜
4烧鳝干 港式蜜汁烧鳗鱼(日本鳗鱼干)切条
5"飞水"粤厨术语你明,"烤箱"不懂叫焗炉,水煮你识"京葱"不会用, 清蒸你知,"荷叶"不会放,清蒸鳝料头;红枣丝,杞子,陈皮,你可以骗全世界,走不过阿叔眼 9吾搭8
林知敏 2021-04-09 04:25 优艾设计网_电脑技术 熬汤，很鲜美！
张猛 2021-04-09 04:26 优艾设计网_在线设计 红烧鳗鱼干的做法
1.
将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右；
2.
洗净切块，我不喜欢鱼头，直接扔了，哈哈；
3.
放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒；
4.
拌均匀腌制一小时以上；
5.
锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味；
6.
放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀；
7.
倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟；
8.
倒入适量热水，没过鳗鱼干；
9.
小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花。
王正 2021-04-09 04:26 优艾设计网_设计百科 我也喜欢吃鳗鱼干，总结还是做汤好吃好喝。方法如下，先用少许油爆姜片，然后把切成断的鳗鱼干放在锅里煎炒一会至金黄色，再将沸腾的开水冲进锅里，此时便会发现汤变成奶白色了，回萝卜煲10分钟，再加大蒜煲五分钟就好了，汤煲好后才放盐，由于鳗鱼干本身有咸味，最好一点一点加，再放葱花，如果喜欢吃胡椒粉的，加些味道会更好。
肖鹏 2021-04-09 04:26优艾设计网_Photoshop百科 红烧鳗鱼干的做法
1.
将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右；
2.
洗净切块，我不喜欢鱼头，直接扔了，哈哈；
3.
放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒；
4.
拌均匀腌制一小时以上；
5.
锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味；
6.
放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀；
7.
倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟；
8.
倒入适量热水，没过鳗鱼干；
9.
小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花。
张剑光 2021-04-09 04:34 鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的...
吃法主要是蒸 烧汤：
1.蒸鱼干
主料：鳗鱼优艾设计网_PS问答干，约500克。
调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。
制法：
1、 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。
2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
3、 将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。
特点：咸鲜适中，芳香四溢。
2.白菜拌鳗鱼干
主料：鳗鱼干
配料：白菜嫩心，香菜段。
调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。
制作：
1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。
2、白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。
3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。
注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。
3.鳗鱼干蒸茄子
原料：长茄子、鳗鱼干、蒜蓉
调料：色拉油、李锦记蒸鱼豉油
制作：
1．将茄子切成长条，放油锅内炸熟捞入盘中。
2．蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。
3．鳗鱼干用温水泡软，切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。
特点：软香可口，鲜味十足
注：
1.鳗鱼干要泡软洗净，否则易咸。
2.蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸。
4.鸡火鱼鲞
配料：鸡750克、火腿200克、鳗鱼干200克。 绍酒巧克、葱25克、姜25克、酱油30克、盐10克、白糖20克、花生油1000克（实耗100克）。
特色：
鸡肉腴鲜，北腿腊香醇厚，鱼干香鲜，汤汁浓郁，堪称集美味之大成的佳肴。
操作：
1.将鸡斩成五厘米见方的块。
2.鳗鱼干用水泡软治净，切成块，加绍酒、葱姜浸渍后洗净。
3.火腿切成长方块放入碗中，加绍酒上笼蒸熟。
4.锅置火上，放入花生油，烧至七成热（约175℃）时，将鸡块用酱油拌和，投入油锅中炸至微黄色，捞出沥油。
5.锅再置火上，投入鸡块，加入绍酒、精盐、白糖、酱油、葱姜，舀入适量清水烧沸，移小火焖至鸡块六成熟时，再投入鳗鱼干、火腿，用小火焖30分钟即成
温伦 2021-04-09 04:36 优艾设计网_PS交流 我经过的,看见二楼才说几句,我地广东叫"鳝". 粤菜-外行看卖相,内行看放姜,即系看"料头"
1水煮鱼用半条鳝,而生滚粥用1条鳝(鳗鱼) 请问是火星人这样做的吗? 倒转地球
2清蒸鳝,蒸20分钟后关火闷5分钟 你清朝时期的婆姿婆教你的? 盘龙或切金钱片蒸10分已过火
3红烧鳝 料头;火腩,北古,果皮,原粒炸蒜
4烧鳝干 港式蜜汁烧鳗鱼(日本鳗鱼干)切条
5"飞水"粤厨术语你明,"烤箱"不懂叫焗炉,水煮你识"京葱"不会用, 清蒸你知,"荷叶"不会放,清蒸鳝料头;红枣丝,杞子,陈皮,你可以骗全世界,走不过阿叔眼 9吾搭8
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