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杏鲍菇要去头吗?

不需要。杏鲍菇是一种全身都可以食用的菌类,而杏鲍菇的头就是菌盖,不含有毒素,是可以食用的,而且杏鲍菇的头和杏鲍菇的菌体营养成分都是一样的,但菌盖的口感相对来说会比较好一些,所以在处理杏鲍菇的时候可以不用去头。但是在食用菌盖的时候需优艾设计网_Photoshop百科要注意,这个部位最容易堆积泥沙,需要将其清洗干净后再食用。

杏鲍菇食用功效:

1、祛脂降压:杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力:杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食:杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

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