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东瓜炖鸡腿怎么做好吃啊??

东瓜炖鸡腿怎么做好吃?优艾设计网_Photoshop交流鸡腿炖冬瓜好吃吗
陈亮 2021-04-08 13:42

优艾设计网_设计客 冬瓜炖鸡是一道由鸡肉和冬瓜为主料的家常菜肴,符合大众口味,原料比较常见,价格比较低廉,制作方法也很简单。

冬瓜除作为蔬菜之外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子可以药用,有消炎、利尿、消肿的功效,这道菜主要通过将食材炖煮制作而成,营养美味

今天就给大家分享一道冬瓜炖鸡,所用食材和调料放在文章结尾,具体做法请看我们的操作

准备三黄鸡或者全鸡腿一只,择洗干净,剁成小块,放入盆中清洗一遍备用

首先切一些配料,大蒜几粒拍扁,生姜一小块切成斜片,大葱一段切成马蹄片,青椒一个切成滚刀块放入料碗中备用

冬瓜炖鸡

冬瓜半块,削去外皮,去掉内瓤,先切成条,再切成小块放入料碗中备用

炒锅烧热,凉油滑锅后倒出,再添入少许凉油,先把鸡块放入漏勺中控干水分,再下入锅中煸炒,炒至断生后倒出备用

另起锅,添入少许食用油,下入麻椒,八角,红干椒爆香,放入葱姜蒜炒香,倒入鸡肉,快速翻炒几下

加入老抽10克上底色,翻炒片刻,加入生抽10克调味,下入冬瓜翻炒几下,加入胡椒粉,十三香各5克,白糖10克,食盐3克,再继续翻炒几下,

淋入适量清水,改成小火,盖上锅盖,焖煮15分钟,接着再放入青椒块,翻炒片刻,盖上锅盖焖煮2分钟左右

最后加入少许芝麻油增香,再简单翻炒几下,即可关火起锅装盘

好了,到这里,这道营养美味的冬瓜炖鸡就做好了

下面是所用到的食材和调料,仅供大家参考

食材:全鸡腿或者全鸡,冬瓜,青椒,大葱,生姜,大蒜,麻椒,红干椒,大茴

调料:老抽,生抽,胡椒粉,十三香,白糖,食盐,芝麻油


欧阳濯 2021-04-08 13:43优艾设计网_PS论坛

材料
鸡腿 冬瓜 枸杞 老姜 料酒
做法
1:鸡腿切去肥油洗净放姜 料酒腌5分钟
2:冬瓜去皮去籽洗净切块
3:鸡腿放进锅里 放水没过鸡腿 大火烧开 改小火煮10分钟 放入冬瓜中火煮10分钟放入枸杞 盐即可


凌伟杰 2021-04-08 13:46

鸡腿切成小块,冬瓜切成中等块。将锅内放少许油,将鸡腿块放入,下姜块,煸炒一分钟,加入较多清水优艾设计网_平面设计,大火烧开,转中火盖上锅盖烧15分钟,再将冬瓜块倒入。大火烧开后转小火。然后,炖半小时左右,加入盐,就可以起锅食用了。


王天宇 2021-04-08 13:46

优艾设计网_设计模板 工艺:炖
口味:家常味
时间:<30分钟
热量:较高热量
配料:
烹饪步骤:
1.食材备齐

2.鸡腿剁块,撂下开水去血水。冬瓜切厚方块待用

3.锅底倒油烧热爆葱姜蒜

4.倒入鸡腿块大火翻炒几下

5.加入料酒和生抽再翻炒几下,加水半碗盖锅焖煮

6.大约中小火15分钟后,看肉有点脱皮就是炖的差不多了,可以加入冬瓜翻炒几下,如果感觉有点干可以再加半碗水盖锅小火焖煮十分钟左右

7.冬瓜熟了就可以加盐,味精调味出锅啦!


崔默 2021-04-08 13:49

优艾设计网_设计圈 1.冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用
2.准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥)
3.将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮
4.1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可


胡俊波 2021-04-08 13:50

盐、胡椒粉、味精各3克,酱油、蒜瓣各8克,白糖2克,料酒、葱段各10克,八角2优艾设计网_平面设计枚,姜片6克,高汤600克,色拉油50克
做法编辑
1.鸡腿切块,用清水浸漂,去净血水。冬瓜去皮,切块。
鸡腿炖冬瓜
鸡腿炖冬瓜
2.锅置火上,放入鸡腿炒干表面水分。
3.净锅上火,入油烧热,爆香葱、姜、蒜、八角,放入鸡块煸炒出香味,加高汤、料酒、酱油烧沸,放入冬瓜炖20分钟,用盐、胡椒粉、白糖、味精调味,再炖10分钟出锅即可。
鸡腿2只,冬瓜400克,盐、胡椒粉、味精各3克,酱油、蒜瓣各8克,白糖2克,料酒、葱段各10克,八角2枚,姜片6克,高汤600克,色拉油50克
美食做法编辑
1.鸡腿切块,用清水浸漂,去净血水。冬瓜去皮,切块。
2.锅置火上,放入鸡腿炒干表面水分。
3.净锅上火,入油烧热,爆香葱、姜、蒜、八角,放入鸡块煸炒出香味,加高汤、料酒、酱油烧沸,放入冬瓜炖20分钟,用盐、胡椒粉、白糖、味精调味,再炖10分钟出锅即可。
1、鸡腿洗净后斩块;
2 、放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;
3 、冬瓜去皮去籽洗净切块,姜切片,葱切断儿;
4 、将焯过水的鸡块放入锅中,加足量的清水,加入葱断儿和姜片烧开;
5 、加料酒去腥,转小火慢炖1小时;
6 、加入冬瓜继续小火炖20分钟,最后加盐调味即可,喝时撒香菜或葱花都可以,


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