熏羊腿怎么做好吃啊??
刘骞骞 优艾设计网_PS问答2021-04-08 13:18 烟熏羊肉一般加工方法挺简单的,你把它蒸一下,然后沾着蒜蓉酱油醋吃就行了,不喜欢吃算了也可以沾点辣椒面孜然吃,很好吃哦,希望能帮到你。
食材明细
羊排2斤
红糖 100克
胡萝卜 50克
圆葱 50克
香菜 50克
尖椒 50克
茶叶 50克
盐 20克
鸡精味精 20克
红粬米 10克
大姜 50克
1. 取整片羊排用水汌一下,放入锅中加入 洋葱 大姜 胡萝卜 香菜 尖椒 至羊排熟透,大概40分钟。
2. 羊排熟后取出,用蒸锅 锅内无需加水 先放入茶叶 略炒一下 放入红糖,马上放好箅子放上羊排盖好锅盖。
3. 羊排熏制中, 用大锅,熏制三分钟即可
李来超 优艾设计网_Photoshop交流 2021-04-08 13:19 网上方法一搜就有,但是缺乏实际的实操的情况,学起来也非劲,像这样的烤熏羊肉的,内蒙古呼和浩特市的新东方是行家。
吕家慧 2021-04-08 13:21 辣子羊腿
原料
主料:羊腿1只(重约1000克)。
调料:蒜片30克,剁椒专50克,盐、味精属各8克,鸡精10克,美极鲜酱油20克,生抽8克,老抽8克,葱段、姜块各30克,鲍汁40克,香葱5克,色拉油30克,高汤2000克,湿淀粉15克,明油15克,绍酒100克。
制作
1、将羊腿洗净,加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。
2、锅内留优艾设计网_Photoshop交流色拉油15克,放入葱段、姜块各20克爆锅,然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。
3、锅内留色拉油15克,放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香,放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味,用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。
特点
羊腿色泽红亮,香酥肥糯,羊肉性甘热,有补虚益气的功效
余创旭 2021-04-08 13:35 优艾设计网_在线设计 辣子羊腿
原料
主料:羊腿1只(重约1000克)。
调料:蒜片30克,剁椒50克,盐、味精回各8克,鸡精10克,美极鲜酱油答20克,生抽8克,老抽8克,葱段、姜块各30克,鲍汁40克,香葱5克,色拉油30克,高汤2000克,湿淀粉15克,明油15克,绍酒100克。
制作
1、将羊腿洗净,加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。
2、锅内留色拉油15克,放入葱段、姜块各20克爆锅,然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。
3、锅内留色拉油15克,放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香,放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味,用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。
特点
羊腿色泽红亮,香酥肥糯,羊肉性甘热,有补虚益气的功效
精彩评论