八爪足怎么做好吃呢？？

八爪足怎么做好吃？优艾设计网_设计圈八爪鱼足怎样吃

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张二阳 2021-04-07 21:30

优艾设计网_PS交流 先自然或加水解冻吖，
白灼小章鱼,会嫩和原汁原味.
白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮2分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
水再度烧开后放进海螺烧煮5分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约2分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！

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岳爱峰 优艾设计网_PS百科 2021-04-07 21:38

冷冻章鱼，先解冻再煮食。冷冻过的海鲜不适宜白灼，可以加配菜一起版炒着吃。

下面介绍做法：权

准备材料：八爪鱼400克、胡萝卜1根、青椒1个、蒜1瓣、姜适量、料酒1勺、家乐热炒鲜露2勺、盐1小勺

制作步骤：

1、准备好材料。

2、八爪鱼处理好，切好。

3、胡萝卜先切片，再切成小片。

4、姜切片，蒜切段。

5、青椒洗干净去籽切小块。

6、把八爪鱼倒入锅内翻炒，放入一小匙盐，炒至稍微干水。

7、八爪鱼装起备用。

8、锅内放油，倒入姜片蒜段爆香。

9、倒入胡萝卜。

10、倒入青椒翻炒，放入适量水翻炒片刻。

11、倒入八爪鱼。

12、倒入料酒，鲜露，白糖。

13、盖盖子焖煮一会，即可出锅。

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宋滨 2021-04-07 21:42

八爪鱼腿可以凉拌着吃，做法如下：

主料：八爪鱼400g

辅料：韭菜适量、姜汁1大勺、酱油1大勺、醋2大勺、姜3片、红尖椒1个

1、八爪鱼放在水中，仔细清洗净吸盘。

2、锅中水加入姜片烧开，用手提起八爪鱼，将头部先浸入水中，直至硬挺，然后松手。

3、焯至八爪鱼的足全部卷起，变色后煮两分钟，用手掐一足尖部位，可轻松掐断即关火。

4、速度投优艾设计网_电脑技术入冰水中。

5、只取八爪鱼的足，将头留作别用（可以做汤，炒食），将每条足都分切开。

6、韭菜切成段，红尖椒斜刀切成小段。

7、加入一大勺酱油。

8、再加入一大勺姜汁。

9、再入两大勺米醋拌匀即可。

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高惠敏 2021-04-07 21:49

尖椒炒八爪鱼

原料：

八爪鱼、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

做法：

1、八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎；

2、八爪优艾设计网_设计百科鱼飞水；

3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀；

也可以做成白灼八爪鱼。

方法是八爪鱼切段，放入加了姜汁酒的水中飞水，沾调味汁食用。

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