排骨磨菇怎么做好吃啊？？

排骨磨菇怎么做好优艾设计网_设计吃？排骨和菌菇怎么做好吃

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马明 20优艾设计网_PS交流21-04-05 20:57

菌菇排骨汤的做法步骤

1
排骨用加了料酒的水焯水后洗净。

2
放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。

3
炖排骨汤时，处理一下菌菇，我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的，所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。

4
金针菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗净焯水后，在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入，炖煮15分钟左右即可。如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。

5
汤炖好后，加盐调味即可。

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汪洋 优艾设计网_设计客 2021-04-05 20:58

蘑菇炖排骨的做法复制 1. 准备好所需的食材 2. 锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味 3. 加入排骨一起翻炒 4. 炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右 5. 倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火 6. 将排骨和汤一起倒...

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段博文 2021-04-05 21:08

材料
三黄鸡1只，干辣椒若干，花椒若干，葱段，姜片，酱油，白糖
做法
1.鸡洗净后切小块，注意手啊要！！（我爸说鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净），撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；
2.炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢优艾设计网_PS问答慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出，考验你家抽油烟机的时候到鸟~~~~~~~~
3.锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉（如果略有水分一定请沥干），中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；
4.油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒和鸡肉，等充分混合好后，加入盐、一勺酱油上色、半勺糖，炒至鸡肉全熟就好了。

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陆生忠 2021-04-05 21:09

• 主料

• 排骨

  400克

• 金针菇

  120克

• 海鲜菇

  2优艾设计网_设计百科00克

• 凤尾菇

  110克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 大葱

  2根

• 姜

  1块

• 八角

  1个

• 味精

  3克

• 大枣

  适量

• 自制山楂酒

  10毫升

• 竹荪

  80克

• 黑木耳

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 1.吃火锅剩下的各种菌菇，有金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪。

• 2.黑木耳泡发好。

• 3.把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。

• 4.排骨从冰箱里取出解冻。

• 5.冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。

• 6.准备大葱、八角、姜拍散。

• 7.泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。

• 8.保留剩下的猪排骨的汤，里面放入红枣。

• 9.再放入焯过水的金针菇、凤尾菇、海鲜菇。开大火烧开后转中小火。炖30分钟。

• 10.开始调味放入盐。

• 11.再放入味精，其他的就不用放了，本身排骨和各种菌菇的味道就很鲜的过多的调味料会影响食材本身的味道。

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张会峰 优艾设计网_PS百科 2021-04-05 21:10

1.排骨浸泡出血水。
2.飞水。
3.放入砂锅煲半小时左右。
4.放入菌菇，胡萝卜煲20分钟左右。
5.出锅前加入盐调味。

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蒋瑞腾 优艾设计网_Photoshop百科 2021-04-05 21:18

还是比较好吃的

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