茄子炸酱面怎么做好吃啊？？
李森森 2021-04-05 07:50 茄子土豆素炸酱面的介绍：
朋友来家里了做一款简单的拌面当做夏日的午餐
茄子土豆素炸酱面的食材和调料：
圆茄子半个 土豆一个 洋葱半个 香菇两朵 杏鲍菇半根 淀粉少许 面条两人份 黄瓜一根 黄豆酱适量 郫县豆瓣酱一小优艾设计网_平面设计勺
茄子土豆素炸酱面的的家常做法，茄子土豆素炸酱面怎么做好吃
一、茄子洗净，土豆去皮洗净，洋葱香菇杏鲍菇洗净~全部切小丁
二、锅中放少许油，放入洋葱爆香，加入一小勺的郫县豆瓣酱炒香
三、放入茄子丁和土豆丁，香菇丁和杏鲍菇丁翻炒，加入适量的黄豆酱炒香。放入一小碗的水中小火盖盖炖一会
四、趁着炖酱的时候，把黄瓜洗净擦丝。另起锅放水烧开煮面
五、这时土豆和茄子已经软了，大火把汁收粘稠一些，调入一点水淀粉就可以关火出锅了
六、等面煮开之后过一下凉水，把茄子酱和黄瓜丝拌在面里就可以吃了
张小青 2021-04-05 07:53 优艾设计网_PS交流 我是来看评论的
郭胜伟 2021-04-05 07:57
主料
牛肉
200克
茄子
400克
干切面
500克
辅料
油
适量
豌豆
适量
黄酱
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
白菜
少量
黄瓜
少量
步骤
1.茄子，洗净。
2.准备，牛肉馅。
3.准备黄酱。
4.豌豆，洗净。
5.茄子去皮切成丁。
6.葱姜蒜，洗净。
7.葱姜蒜，都切成末。
8.热油锅，多放一些油。
9.再将蒜末和肉末放入锅中。
10.随后加入茄子，翻炒。
11.待茄子炒至5成熟，加入黄酱和热水，搅拌，使他们充分融合。
优艾设计网_电脑技术12.加入豌豆，大火不断翻炒。
13.待水汽消除了很多后，加入葱姜蒜末。
14.然后再不断翻炒。
15.炒到基本没什么水汽了，盛出备用。
16.白菜，洗净。
17.白菜先在煮面的水里焯水。
18.大火焯水半分钟，就可以捞出了。
19.黄瓜，洗净，切成条和丝。
20.用刚才焯水白菜的水煮面，水开后，中火煮5分钟，即可。
小贴士
由于黄酱特别的咸，所以整道菜不用放盐。
面板可以根据个人需要加什么黄豆、水萝卜、青豆、豆芽等。
李政 2021-0优艾设计网_设计LOGO4-05 07:59
主料
茄子
400g
猪肉
150g
面条
50g
辅料
油
适量
生抽
1小勺
料酒
1小勺
淀粉
1勺
甜面酱
1勺
黄豆酱
1勺
豆瓣酱
1勺
清水
适量
盐
适量
大葱
1根
大蒜
3瓣
生姜
4片
红尖椒
2个
步骤
1.茄子洗净切丁备用
2.猪肉切丁
3.红尖椒切圈，葱姜蒜切末，
4.准备好甜面酱、黄豆酱和豆瓣酱
5.炒锅烧热放适量油
6.下姜蒜末爆香
7.放入黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱炒香
8.放入猪肉丁，并加入料酒和生抽煸炒至猪肉丁变色
9.放入茄丁翻炒
10.炒至茄丁变软
11.加入半碗水淀粉勾芡
12.待芡汁即将收干撒葱花
13.将茄丁炸酱盛出备用
14.锅内倒入适量水烧开
15.锅内放适量盐，下面条煮至面条没有白心时将面条捞起，过凉开水，捞到碗里备用
16.浇上茄丁炸酱拌匀就可以开吃了
小贴士
1、不喜欢豆瓣酱、甜面酱和黄豆酱也可以不放，或者选其中自己喜欢的放；
2、因为买的酱料中本身已有盐和味精，所以不用再放了；
3、用圆面条的话会更好吃些
段然敏 2021-04-05 08:03
用料
土豆 一个
茄子 半个
生抽老抽 随意
甜面酱 三勺
蜂蜜 一勺
洋葱 半个
蒜 三瓣
挂面 一把
土豆茄子炸酱面的做法优艾设计网_Photoshop交流
用烤箱烤一下 土豆条 ， 微波炉热一下茄子 变软
蒜和洋葱炝锅
加入土豆茄子条 倒入生抽 老抽 甜面酱 蜂蜜 酱就做好了
小贴士
我觉得甜面酱有些苦味 所以要多加点蜂蜜 因为喜欢老干妈 所以也加了一些
唐爽 2021-04-05 08:12 材料
主料：面条400g、猪瘦肉50g、茄子200g、甜面酱150g；
辅料：油适量、大葱适量、酱油适量
茄子肉丁炸酱面
1
猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁，
2
锅中倒油，下葱花爆香，下猪肉丁翻炒，
3
炒至肉丁变色，
4
下入茄子丁，
5
煸炒至茄子丁变软，水分散出，
6
加少许酱油，
7
加入甜面酱，加小半碗水，
8
熬煮至酱汁变浓后关火，
9
面条下锅煮熟，
10
过凉水，冲两遍，
11
黄瓜切丝，
12
面条盛入碗中，加入黄瓜丝，最上面浇上茄子肉丁酱即可。
小贴士
茄子肉丁酱，最好现炸现吃，这样才能保持茄子的鲜嫩口感。优艾设计网_Photoshop问答
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