牛蹄筋火锅怎么做好吃啊？？
牛蹄筋优艾设计网_PS问答火锅怎么做好吃？香辣牛蹄筋火锅怎么做
刘良鹏 2021-04-04 23:56 我最喜欢的辣子牛筋材料:
牛筋，大蒜，油，生抽，老抽，料酒，冰片糖
做法: 1.牛筋飞水冲版净沥干切小块权待用.
2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．我会用比较多，因为炖制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥气很有效果．
3.油锅放1匙油,爆香半头大蒜粒,推入牛筋粒翻炒.
4.加生抽,老抽优艾设计网_设计百科(这个可选,其实我自己喜欢瑚珀色的,但先生喜欢比较深颜色的食物,所以用了点老抽调色),料酒,冰片糖(可用白糖代替)炒转,加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂（普通锅需要至少一个小时）.注：我是烧开后盛到容器里蒸了2小时,所以没加水,原汁原味.
5.等凉盛入长方形容器中（用蛋糕烤模就可以）加盖入冰箱.吃时,切薄片，装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中，就这么吃或者沾点醋，都很好．
贾豫川 2021-04-04 23:56 一、食材：
牛筋 半斤多，牛筋丸 4颗，西洋菜 适量，盐 适量
二、方法/步骤
1、牛筋解冻，洗净，专放入电压力锅内胆中，加入几片姜和两个八角，插电，调节“高压”和“猪蹄档”，跳压再继续压15分钟。
2、压好的牛筋取出。
3、把牛筋及汤一起倒入汤锅中，加入4颗牛筋丸，烧开，加盐调优艾设计网_设计百科味。（浓浓的汤，超级美味。）
4、西洋菜适属量洗净 。
5、最后加入西洋菜，可以开吃啦！
王恒 2021-04-04 23:58优艾设计网_设计百科 请问你是自己做吗？自己做的话最好煮下，牛蹄筋就是要半熟才好吃的，如果是开的加盟店，最好是要做成半熟，消费者在吃火锅的过程中才能够吃到，不能让消费者一直等的。
孙恒吉 2021-04-05 00:01 自己优艾设计网_设计弄来吃的话最好煮一下。如果是开店的就最好不好事前加工，以免卖相不好影响顾客食欲！
林婧雯 2021-04-05 00:11 优艾设计网_设计百科 牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
食材食谱热量：156.4(大卡)
主料
牛板筋 1
小牛上脑肉 1
方法/步骤
牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，炖制直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道
开始有点浩大的工程咯！撕撕撕！！！把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。
使用大豆油、食盐、味精、鸡精、八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、小葱、枸杞子放入火锅里面，火锅（汤锅也可）置于火上，加入开水1500—2000克，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上。
将前面煮熟的牛肉以及牛板筋加入火锅，在根据自己的喜好，加以大白菜、藕片、豆腐皮等辅材一起食用
根据自己的口味调制适合自己的调料
END
注意事项
食物要熟透才可以吃
不要把很烫的时候放到嘴里，伤害食道的
吃完火锅最好吃点山查
黎秋华 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-05 00:17 十小时你可以到哈尔滨
刘良鹏 2021-04-04 23:56 我最喜欢的辣子牛筋材料:
牛筋，大蒜，油，生抽，老抽，料酒，冰片糖
做法: 1.牛筋飞水冲版净沥干切小块权待用.
2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．我会用比较多，因为炖制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥气很有效果．
3.油锅放1匙油,爆香半头大蒜粒,推入牛筋粒翻炒.
4.加生抽,老抽优艾设计网_设计百科(这个可选,其实我自己喜欢瑚珀色的,但先生喜欢比较深颜色的食物,所以用了点老抽调色),料酒,冰片糖(可用白糖代替)炒转,加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂（普通锅需要至少一个小时）.注：我是烧开后盛到容器里蒸了2小时,所以没加水,原汁原味.
5.等凉盛入长方形容器中（用蛋糕烤模就可以）加盖入冰箱.吃时,切薄片，装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中，就这么吃或者沾点醋，都很好．
贾豫川 2021-04-04 23:56 一、食材：
牛筋 半斤多，牛筋丸 4颗，西洋菜 适量，盐 适量
二、方法/步骤
1、牛筋解冻，洗净，专放入电压力锅内胆中，加入几片姜和两个八角，插电，调节“高压”和“猪蹄档”，跳压再继续压15分钟。
2、压好的牛筋取出。
3、把牛筋及汤一起倒入汤锅中，加入4颗牛筋丸，烧开，加盐调优艾设计网_设计百科味。（浓浓的汤，超级美味。）
4、西洋菜适属量洗净 。
5、最后加入西洋菜，可以开吃啦！
王恒 2021-04-04 23:58优艾设计网_设计百科 请问你是自己做吗？自己做的话最好煮下，牛蹄筋就是要半熟才好吃的，如果是开的加盟店，最好是要做成半熟，消费者在吃火锅的过程中才能够吃到，不能让消费者一直等的。
孙恒吉 2021-04-05 00:01 自己优艾设计网_设计弄来吃的话最好煮一下。如果是开店的就最好不好事前加工，以免卖相不好影响顾客食欲！
林婧雯 2021-04-05 00:11 优艾设计网_设计百科 牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
食材食谱热量：156.4(大卡)
主料
牛板筋 1
小牛上脑肉 1
方法/步骤
牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，炖制直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道
开始有点浩大的工程咯！撕撕撕！！！把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。
使用大豆油、食盐、味精、鸡精、八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、小葱、枸杞子放入火锅里面，火锅（汤锅也可）置于火上，加入开水1500—2000克，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上。
将前面煮熟的牛肉以及牛板筋加入火锅，在根据自己的喜好，加以大白菜、藕片、豆腐皮等辅材一起食用
根据自己的口味调制适合自己的调料
END
注意事项
食物要熟透才可以吃
不要把很烫的时候放到嘴里，伤害食道的
吃完火锅最好吃点山查
黎秋华 优艾设计网_设计LOGO 2021-04-05 00:17 十小时你可以到哈尔滨
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